Прибори (безкоштовні)

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Прибори

Різнокольорові фермерські томати з кремом з печеного часнику та кисломолочного сиру, бездріжевим лавашем, базиліковим соусом та гілочкою петрушки.

Закуска зі стиглих томатів 

Обсмажене м`ясо яловичини, картопля, кабачок, баклажан, помідор, поєднані з листям салату та зеленню заправлені соусом з майонезу, гірчиці, соєвого соусу часнику, кропу та меду.

Теплий салат "Городній" 

Солоні вареники з заварного тіста на молоці та печеною картоплею в начинці, з вершковим соусом з білими грибами, цибулею та часником.

Вареники "З печі та лісу"

Солодкі вареники з заварного тіста на молоці, з маком, халвою волоським горіхом та вершковим маслом. Подаються з вишневим соусом.

Вареники "Три зустрічі"

Тушковані в вершках з часником та цибулею мисливські ковбаски, курячі серця та шлуночки. Подаються на подушці з обсмаженої картоплі та та сирною скоринкою.

Мисливська пательня з сердечками

Печений в томатно-сметанковому соусі червоний перець фарширований м`ясом курки, свининою, булгуром та додаванням вершків, зелені та волоського горіха.

Перець по-домашньому 

Теплі рулети з баклажанів з начинкою з сулугуні, бринзи, томатів, болгарського перцю, часнику та зелені. Подаються з листям салату политі базиліковим соусом.

Одеські "синенькі" 

Безглютеновий десерт на основі бісквіта з яєць, маку, волоського горіха, вершкового масла та цукру заправлений вершковим кремом на жовтках та згущеним молоком , прикрашений вишневим соусом та гілочкою м`яти.

Фірмовий десерт маковий шулик 

Фестиваль щедрого врожаю 

Домашні вареники з тонкого тіста на молоці та яйцях, з ніжною начинкою з печеної молодої картоплі. Подаємо з ароматним вершковим соусом із лисичок, який додає страві насиченого смаку та аромату.

Вареники з печеною картоплею та лисичками 

Яєчня з двох яєць, рум`яна картопля на часниковому маслі, ніжний вершковий соус на основі лисичок, свіжі овочі (помідор/огірок) та хрусткий багет — ситний сезонний сніданок із домашнім характером.

Сніданок зі смаженої картоплі та лисичками

Золотиста картопля, обсмажена на ароматному часниковому маслі, подається з насиченим вершковим соусом на основі лисичок, цибулі та свіжої петрушки. Сезонна страва з виразним грибним смаком і ніжною кремовою текстурою.

Картопля з соусом з лисичок 

Сезон лисичок

Ніжний омлет із трьох яєць, доповнений свіжими соковитими овочами та апетитними сосисками. Подається з хрусткими пшеничними грінками, просоченими ароматним часниковим маслом.

Мішаний омлет з молочними сосисками та свіжими овочами 

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, бланшованим помідором, саженим курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею. 

Страва Петра

Золотаві млинці з шинкою та сиром, подаються зі сметанним соусом з часником та кропом та крихтою з бекону та пармезану та яйцем пашот.

Запечені млинці з шинкою, сиром сулугуні та яйцем пашот

Ніжні сирники з домашнього творогу, подаються з ягідним джемом та фундуком.

Сирники

Запечені в вершковому соусі рум`яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні.

Млинці запечені з сиром та вишневим соусом 

Сніданки

Тонкі млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі, паніровані в хруских сухарях, подаються в сирному соусі, прикрашені мікрогріном.  

Хрусткі млинці з куркою та грибами 

Золотаві млинці з шинкою та сиром, подаються зі сметанним соусом з часником та кропом та крихтою з бекону та пармезану.

Запечені з шинкою та сиром сулугуні

Млинці запечені з сиром та вишневим соусом

Млинці

Вареники з картоплею та смаженими печерицями. Подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею, шкварками, та сметаною.

Вареники з картоплею, грибами та шкварками

Шпинатні вареники з начинкою із сиру сулугуні, смаженої курки, зеленої цибулі та лимонної цедри. Подаються у вершковому соусі з базиліком, посипаються зеленою цибулею.

Шпинатні вареники з куркою та сиром сулугуні

Вареники з тонкого тіста з ароматною начинкою з білих грибів, свинини та картоплі.

Закарпатські вареники з картоплею, свининою та білими грибами

Вареники з начинкою з картоплі, смаженої цибулі та м’яса копченої курки. Подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею.

Вареники з копченою куркою та картоплею

Вареники з начинкою із сиру сулугуні, помідору, подрібненої кінзи, петрушки та часнику. Подаються з вершковим маслом, зеленню кропу та сметаною.

Вареники з сиром сулугуні, помідором та зеленню

Вареники з начинкою з відварного м`яса свинини та телятини, подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею та сметаною.

Вареники з м`ясом

Вареники солоні

Вареники з солодким сиром, подаються зі сметаною, вершковим маслом та цукром

Вареники з домашнього сиру

Вареники з начинкою з вишні та цукру, подаються з вершковим маслом у киселі з натурального вишневого соку.

Вареники з вишнею з тонкого тіста

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру.  Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром. 

Парові вареники з вишнею

Вареники солодкі

Пельмені з курячим фаршем з додаванням натертого твердого сиру, подаються з вершковим маслом та сметаною.

Пельмені з куркою та сиром

Пельмені з начинкою з м`яса свинини. Подаються у курячому бульйоні, з вершковим маслом та сметаною, посипаються подрібненим кропом.

Пельмені зі свининою

Пельмені з начинкою з м`яса телятини. Подаються у курячому бульйоні, з вершковим маслом та сметаною, посипаються подрібненим кропом.

Пельмені з телятиною

Рум`яні смажені пельмені, обсмажені в сирному соусі та перцем чилі.

Смажені пельмені зі свинини з сирним соусом

Пельмені

Хрусткі, золотаві деруни  подаються зі сметаною.

Деруни зі сметаною

Хрусткі деруни під ароматним вершковим соусом з грибів (печериць, глив, білих) з солоною бринзою прикрашені зеленою олією та мікрогріном.

Гуцульські деруни з трьома видами грибів та закарпатською бринзою

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, бланшованим помідором, саженним курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею.

Запечений лаваш з двома видами сиру (сулугуні, чедр), помідором, зеленню, соусом майонез власного приготування та гострим перцем. 

Запечений лаваш з сиром чедер та сулугуні

П`ять соковитих домашніх голубців у томатному соусі. При подачі посипаються зеленню. Подаються зі сметаною.

Голубці зі сметаною

Куряча котлета в хрусткій паніровці з начинкою із свіжої зелені, вершкового масла та шинки. Подається з пюре, зеленню, редискою та огірком.

Фірмова котлета з картоплею та овочами

Котлети із філе щуки з додаванням м`яса птиці. Подаються з квашеною капустою та вершковим соусом з білим хроном.

Рибні котлети зі щуки та соусом хрін

Котлети з курячого м`яса. Подаються на вершково-грибному соусі з маринованою цибулею.

Котлети курячі з грибним соусом

Ніжний банош з кукурудзяної крупи, зварений на курячому бульйоні та вершковому маслі, подається зі сметаною, шкварками, бринзою та зеленню.

Банош з бринзою

Дві соковиті домашні котлети зі свинини та яловичини, разом з гарніром гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею та вершковим маслом. Страва подається з солоним огірком та фірмовою аджикою. Прикрашена зеленню.

Домашні котлети з гречаною кашею та печерицями

Основні страви

Томлене м`ясо індички в поєднанні з картоплею, зерновою гірчицею та в`яленими томатами.

Томлене м`ясо індички з картоплею та в`яленими томатами

Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом.

Курячий жульєн з грибами

Курячий жульєн з грибами (для великої компанії)

Шматочки свинячого ошийка, мариновані з базиліком, часником, перцем і пряним маслом, обсмажені до золотавої скоринки. Подаються з фірмовою маринованою цибулею.

Смажена свинина у пательні 

Страви у пательні

Салат із свіжих огірків, помідорів та листя салату з соусом на основі волоського горіху, олії та оцту.  Зверху викладається кримська цибуля та сир Фета.

Овочевий салат з горіховою заправкою та сиром фета

Овочі з оселедцем, викладені шарами, змащені майонезом. Прикрашаються яєчним жовтком та зеленню.

Салат "Оселедець під шубою"

Класичний салат з ніжною печеною куркою, шинкою, печеними овочами, зеленим горошком та свіжим огірком, заправлений майонезом власного виробництва, подається з пікантним маринованим огірком та хлібом. 

Салат "Олів`є" з шинкою та куркою

Салат із ніжних листків айсбергу та лоло, доповнений соковитими томатами, хрусткими крутонами й перепелиним яйцем. Родзинка страви - ароматна куряча шинка власного виробництва з медом, кміном і паприкою. Завершує композицію вишуканий соус на основі анчоусів, гірчиці, пармезану та бальзамічного оцту.

Салат з куркою та духм`яною заправкою

Салати

Насичений, ароматний курячий бульйон, зварений з додаванням овочів та спецій, подається з сухариками, курячими кнелями та зеленню.

Курячий бульйон з кнельками

Червоний борщ з тушкованим м`ясом свинини, зварений на яловичому бульйоні з додаванням ароматної копченої груши, також додається гострий перець. Подається зі сметаною, сезонною зеленю, салом та темним хлібом.

Борщ червоний з копченою грушею

Особливо гостра страва з картоплею та трьома видами м`яса – телятина, свинина та її ребро з додаванням бекону, помідорів ,часнику та паприки. Подається з зеленню кропу, цибулі та сметаною.

Бограч

Освіжаюча перша страва з куркою, шинкою та овочами, заправлена майонезом, сметаною та кефіром. 

Окрошка

Перші страви

Квашена капуста, огірки, помідори.

Домашні соління

Смачне поєднання відварної, а потім обсмаженої картоплі, викладається з оселедцем і маринованою цибулькою. Прикрашається подрібненою зеленою цибулькою.

Оселедець з картоплею та маринованою цибулею

Закуска з філе оселедця, копченої скумбрії, печеного яблука, цибулі з додаванням вершкового масла. Подається з грінками з темного хлібу та зеленою цибулею. 

Форшмак по-одеськи

Ніжний паштет з курячої печінки, вершкового масла з цибулею, беконом, апельсиновим соком та білим вином, подається з ягідним соусом та пшеничним хлібом.

Курячий паштет з ягідним соусом та підсмаженими тостами

Сир пармезан, сулугуні, фета, канапки з м`яким сиром та в`яленими томатами, подається з гострим медом.

Сирна тарілка з брускетами

Асорті з в`яленої підчеревини по-угорськи, свинини/телятини та конини, подається з маринованими огірками та в`яленими томатами.

Дошка сиров`яленого фермерського м`яса

Шматочки сала з прорізом мариноване в спеціях (паприка та лавровий лист). Подається з часником, хроном та гірчицею.

Сало "генеральське" мариноване

Холодні закуски

Ніжне картопляне пюре з додаванням вершкового масла. Прикрашається зеленю.

Картопляне пюре

Гречана каша у поєднанні з печерицями та цибулею, з вершковим маслом. При подачі прикрашається гілочкою петрушки.

Гречана каша з грибами і цибулею

Гарніри

Ніжні домашні сирники, запечені у духовці, чудово смакують зі сметаною та ягідним джемом. Посипані цукровою пудрою, та прикрашені листочком м’яти та фундуком.



Пиріг з пісочного тіста з ягодами, мигдалем,  запечений зі збитими білками. Подається з сезонною ягодою та ванільним морозивом 

Пиріг з сезонною ягодою та морозивом

Рум`яні смажені у фритюрі, пончики з тіста на основі домашнього сиру, подаються з фірмовим морозивом (Халва), та вишневим соусом.

Домашні сирні пончики з вишневим соусом

Ніжний багатошаровий десерт із шоколадних коржів, прошарованих вершково-ванільним кремом. Подається з кулькою освіжаючого смородинового морозива.

Торт "Спартак" зі смородиновим морозивом 

Десерти

Наваристий український напій із сухофруктів (сушене яблуко, груша, дичка, чорнослив) з додаванням цукру.

Узвар

Солодкий ягідний компот із міксу фруктів та ягід з додованням цукру.

Ягідний компот

Домашній яблучний (яблучно-грушевий) сік