Ароматна свинина, приготована на мангалі. Подаємо з пікантною цибулею, маринованою в спеції сумах. Вказана вага сирої страви.


Шашлик зі свинини

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Соковитекуряче стегно, приготоване на мангалі. Подаємо з пікантною цибулею, маринованою в спеції сумах. Вказана вага сирої страви.


Шашлик з курячого стегна

Класичний грузинський люля-кебаб з рубленої курятини. Подаємо з пікантною цибулею, маринованою в спеції сумах. Вказана вага сирої страви.


Люля-кебаб курячий

Класичний грузинський люля-кебаб з рубленої телятини. Подаємо з пікантною цибулею, маринованою в спеції сумах. Вказана вага сирої страви.


Люля-кебаб з телятини

Класичний грузинський люля-кебаб з рубленої телятини та сиром сулугуні. Подаємо з пікантною цибулею, маринованою в спеції сумах. Вказана вага сирої страви.


Люля-кебаб з телятини з сиром сулугуні

Скумбрія на грилі, маринована в білому сухому вині. 


Скумбрія на грилі

Річкова форель на грилі, маринована в білому сухому вині. Подаємо з соусом саламаха (зелена часникова олія).

Калмахі (форель на грилі) з соусом

Кабачок, баклажан, болгарський перець, томат, печериці. Овочі маринуємо в соєво-гірчичному маринаді. Вказана вага сирої страви.


Овочі на мангалі

Шашлик зі свинини, шашлик з курячого стегна, люля-кебаб з телятини. Подаємо з картоплею на мангалі, маринованою цибулею та соусами сацебелі й ткемалі. Вказана вага сирої страви.


М`ясна тарілка

Шашлик зі свинини, шашлик з курячого стегна, люля-кебаб з телятини, люля-кебаб з телятини з сиром сулугуні, курячий люля-кебаб, овочі на мангалі, картопля на мангалі, маринована цибуля та два соуси: сацебелі та ткемалі. Вказана вага сирої страви.


Дошка з мангалу

Свинний стейк на кістці, приготований на мангалі. Подаємо з пікантною цибулею, маринованою в спеції сумах. Вказана вага сирої страви.

Стейк з полядвиці на ребрі (костиця)

Свинні ребра мариновані в соєво-гірчичному маринаді. Подаємо з соусом сацебелі. Вказана вага сирої страви.


Лагідні свинні ребра на мангалі

Свинні ребра мариновані в соєво-гірчичному маринаді. Подаємо з соусом сацебелі. Вказана вага сирої страви.



Гострі свинні ребра на мангалі

Хачапурі на шампурі з хрусткого листкового тіста та сиру сулугуні.

Хачапурі на мангалі

Дріжджова булка, котлета з рубленої яловичини, листя салату, томат, сир сулугуні, солений огірок, маринована цибуля, авторський соус. Подаємо з картоплею фрі.

Хачабургер з котлетою

Картопля запечена на мангалі, заправляємо ароматною часниковою олією та кропом.

Картопля на мангалі

Дріжджова булка, курячий шашлик, листя салату, томат, сирно-вершковий соус. Подаємо з картоплею фрі.

Хачабургер з куркою

Мангал

Наша фірмова страва - мішечки з тіста із начинкою з телячого фаршу та бульйону приправлені спеціями. Страва може видатись помірно гострою.


Хінкалі з яловичиною (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста із начинкою телячого фаршу та бульйону з зеленню (кінза), приправлені спеціями. Страва може видатись помірно гострою.

Хінкалі з яловичиною та зеленню (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста з начинкою з фаршу з яловичини й свинини та бульйону, приправлені спеціями. Страва може видатися помірно гострою.

Хінкалі з яловичиною та свининою (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста з начинкою з фаршу з яловичини й свинини та бульйону з зеленню (кінза), приправлені спеціями. Страва може видатися помірно гострою.

Хінкалі з яловичиною, свининою та зеленню (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста з начинкою з сулугуні та імеретинського сиру. В страві присутній часник.

Хінкалі з сиром (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста із начинкою з фаршу з баранини та бульйону, приправлені спеціями. Страва може видатися помірно гострою.

Хінкалі з бараниною (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста з начинкою з фаршу з баранини та бульйону з зеленню (кінза), приправлені спеціями. Страва може видатися помірно гострою.

Хінкалі з бараниною та зеленню (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста з начинкою з обсмажених печериць з ріпчастою цибулею.

Хінкалі з грибами (від 3 шт.)

Наша фірмова страва - мішечки з тіста з начинкою з вишень. 

Хінкалі з вишнею (від 3 шт.)

Хінкалі

Традиційний грузинський салат. Огірок, помідор, кримська цибуля, кінза. Заправляється горіховою пастою.

Салат "Сазапхуло"

Теплий салат з обсмажених в соєвому соусі овочів та свинини. Свинина гриль, баклажан, болгарський перець, томат, цибуля, кінза.


Салат "Шеферилі Бостнеулі"

Традиційний салат з сезонних овочів. Помідор, огірок, цибуля, кінза. Заправляється олією та бальзамічним оцтом.


Салат овочевий "Сурнелі"

Класичний грузинський салат з додаванням овечої бринзи, томатів, болгарського перцю. Заправляється олією.

Салат з бринзи

Традиційний грузинський салат, в складі якого куряче філе, огірок, помідор, мікс салат, кінза. Заправляється соусом на основі гранату, олії та соєвого соусу.

Салат "Катміс"

Класичний теплий грузинський салат з обсмаженої курячої печінки, ріпчастої цибулі, томатів чері, мікс салату. Заправляється олією та бальзамічним оцтом, посипається кунжутом.

Салат "Мохракулі"

Грузинська інтерпретація класичного салату Цезар. Куряче філе в беконі, грінки, листя салату, яйце, томати черрі, пармезан, соус Цезар.

Салат "Цезар-швілі"

Мікс салат, телятина, тушкована в соєвому соусі з болгарським перцем та ріпчастою цибулею. Страва посипається кунжутом.

Салат м`ясний з телятини

Телячий язик, печериці, сметана, гірчиця, кримська цибуля, кінза.

Ені салат 

Салат "Зимовий"

Салати

Традиційна грузинська закуска з рублених баклажанів з горіховою пастою, гранатом та кінзою.

Пхалі з баклажанів

Огірок, помідор, болгарський перець, редис, ароматна зелень. Поливається зеленою часниковою олією.

Овочеве асорті з зеленню

Бочкові томати, солоні огірки, крижавка (капуста, маринована в буряковому соці).

Тарілка солінь

Сулугуні, імеретинський сир з горіхами та медом.

Сирне асорті

Обсмажені слайси баклажанів з пікантною горіховою пастою з кінзою та гранатом.

Рулети з баклажанів з горіховою пастою

Обсмажені слайси баклажану з сулугуні та томатами. Посипаємо кінзою.

Рулети з баклажанів з сиром та томатами

Закуски

Традиційний грузинський гострий томатний суп з рисом, телятиною та ароматною зеленню (кінза).

Суп Харчо

Курячий бульйон, загущений яйцем з курячою гомілкою та ароматною зеленню.

Суп Чихіртма

Курячий бульйон з п`ятьма мініхінкалі  з яловичиною та ароматною зеленню (кінза).

Суп Хінкаліс Цвяні

Перші страви

Ніжна свинина обсмажена з картоплею, цибулею та болгарським перцем, посипається кінзою.

Оджахурі

Пряна телятина, тушкована в томатному соусі з кінзою. Страва може видатися помірно-гострою.

Чашушулі

Молоде курча, обсмажене під пресом на пательні до золотавої скоринки з обох боків. Поливається ароматною часниковою олією.

Курча тапака

Ніжне обсмажене куряче стегно у вершково-часниковому соусі. Посипається кінзою.

Курча по-чкмерульськи

Традиційна грузинська страва, що являє собою загорнуту у виноградне листя начинку з рису, яловичини та ароматних спецій. Посипається кінзою. Подаємо зі сметаною.

Долма

Тушкований телячий язик з грибами та сиром сулугуні.

Ена сулугуніт

Обсмажене куряче стегно  в томатному соусі з овочами. Страва може видатися помірно гострою.

Чахохбілі

Тушкована стручкова квасоля з куркою, томатами, болгарським перцем, цибулею.

Чхінті лобіо

Основні страви

Традиційний грузинський хачапурі у формі човника з імеретинським сиром та напівготовим жовтком.

Хачапурі по-аджарськи

Традиційний грузинський хачапурі у формі човника з імеретинським сиром, пряною телятиною та напівготовим жовтком.

Хачапурі по-аджарськи з м`ясом

Традиційний грузинський хачапурі з начинкою з імеретинським сиром не лише всередині, а й зовні.

Хачапурі по-мегрельськи

Традиційний грузинський хачапурі з начинкою з подвійним імеретинським сиром не лише всередині, а й зовні.

Хачапурі по-мегрельськи подвійний

Ароматний хачапурі з сулугуні та імеретинським сиром. Поливаємо зеленою часниковою олією.

Хачапурі Лазурі

Класичний закритий хачапурі з ніжною начинкою з курки, печериць та сиру сулугуні.

Хачапурі Гвезелі

Паляниця з пікантною рубленою яловичиною та свининою. Страва може видатися помірно гострою.

Хачапурі Кубдарі

Паляниця з пікантною рубленою яловичиною, свининою та сиром сулугуні. Страва може видатися помірно гострою.

Кубдарі з сиром

Хачапурі

Традиційний грузинський хліб.

Шоті

Традиційний грузинський соус на томатній основі з кінзою та прянощами. Страва може видатися помірно гострою.

Соус Сацебелі

Традиційний грузинський соус на основі аличі та сливи.

Соус Ткемалі

Класичний соус на вершковій основі з додаванням часнику.

Соус вершково-часниковий

Соуси та хліб

Ніжне листкове тісто з начинкою з волоських горіхів, вершкового масла та меду.

Пахлава власного виробництва

Конвертик з листкового тіста з начинкою з чорниці та шоколаду. Подаємо з кулькою морозива.

Пеновані з чорницею

Конвертик з листкового тіста з начинкою з вишні та шоколаду. Подаємо з кулькою морозива.

Пеновані з вишнею

Конвертик з листкового тіста з начинкою з банану та шоколаду. Подаємо з кулькою морозива.

Пеновані з бананом

Класичне тістечко з листкового тіста та ніжного заварного крему.

Наполеон

Фірмовий десерт: молочне суфле у формі хінкалі з полуничним джемом.

Панакодзе з полуницею

Пиріг з пісочного тіста з ніжною гарбузово-яблучною начинкою з додаванням кориці. Подаємо з кулькою морозива.

Гарбузова кростата

Класичні ніжні сирники зі сметаною та полуничним джемом.

Сирники зі сметаною та джемом

Десерти

Наша фірмова страва - мішечки з тіста із начинкою з фаршу з яловичини та бульйону.

Хінкалі з яловичиною (дитячі) (від 3 шт.)

 Наша фірмова страва - мішечки з тіста із начинкою з сулугуні та імеретинського сиру.

Хінкалі з сиром (дитячі) (від 3 шт.)

Ніжний шашлик з курячого стегна з запеченою на мангалі картоплею. Подаємо зі свіжими томатами.

Картопля + шашлик курячий

Курячий люля-кебаб з запеченою на мангалі картоплею. Подаємо зі свіжими томатами.

Відгуки

Хінкальня на Кобилянській

Середня оцінка - 4.8 / 121 відгуків