Замовлення на страви цієї категорії приймаються до 12:00

Варимо на овочевому бульйоні та подаємо  з яйцем пашот, соусом песто, піною з пармезана, сухарями панко та грибами.

Солона вівсянка

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Подаємо з бовтанкою, паштетом по-теремнівськи, печеним буряком, капустою та картоплею, свіжими томатами і салатом.

Волинський сніданок

Подаємо з двома яйцями, нутом, печеною картоплею, томатним соусом, томатами, міксом салату та тостовим хлібом.

Сніданок з індичою ковбаскою

Томлені креветки з овочами, стручковою квасолею, томатами і яйцем пашот.

Сніданок з креветками та яйцем пашот

Cніданки до 12:00

Пшеничний хліб зі збитим фермерським маслом та мальдонською сіллю.

Масло з тартіном

Тостовий білий хліб зі збитим фермерським  маслом та мальдонською сіллю.

Масло з Хокайдо

Темний хліб зі збитим фермерським маслом та мальдонською сіллю.

Масло з житнім

Подаємо з соусом з ряжанки, горіховою пастою та мигдалем.

Сирники

Подаємо з куркою су-від, овочевим велюте, крафтовими в`яленими томатами та грибами.

Солоний сирник

подаємо на тостовому хлібі скрембл з двох яєць, гуакамоле, сир лабне, стиглий авокадо, томати чері та мікс салату.

Авокадо тост

На підсмаженому тостовому хлібі подаємо курку, лабне, авокадо, мариновані цукіні та яйце, доповнюємо мікс салату.

Сніданок з куркою та яйцем

Класична шакшука з двох яєць, подаємо з солодкуватим бріошем та кінзою.

Шакшука

ситний сніданок з пряною куркою чікен баттер, подаємо з соняховим велюте. Декоруємо двома видами пюре - із зеленого горошку і пюре морква-апельсин та чіпсами з глив. 

Млинці Чікен Батер

обсмажене куряче філе з печерицями загортаємо у млинці, подаємо з ніжним пюре із зеленого горошку та яйцем із рідким жовтком, міксом салату, помідорами чері. Декоруємо сумахом.

Сніданок з млинцями

хумус подаємо із яйцем з рідким жовтком, фалафелем, стручковою квасолею, маринованою морквою, оливками каламата, міксом салату, декоруємо копченою паприкою, меленою зірою, фурікаке та пряною олією. Подаємо з пухким бріошем. 

Сніданок Дабл Нут

підсмажений хокайдо з лабне та гуакамоле подаємо з лососем та яйцем пашот, довершує сніданок рукола з мандариновим дресінгом і ікра тобіко.

Тост з лососем

Підсмажений тартін щедро змащений соусом вітело тонато подаємо з ростбіфом, яйцем пашот, міксом салату, томатами чері і каперсами. Декоруємо тертим пармезаном та фурікаке.

Тост вітело тонато

Сніданки весь день

Смажиться на сухій поверхні, начинка бринза і сулугуні.

Янтик з сиром

Смажиться на сухій поверхні, соковита м`ясна начинка яловичина-ягня.

Янтик ягня-яловичина

Міні янтики з сиром

Міні янтики ягня-яловичина

Тепер не потрібно обирати. Два смаки сир і ягня-яловичина.

Мікс міні янтиків

Трушний чіберек з Криму з соковитою начинкою ягня-яловичина.

Чіберек ягня-яловичина

Трушний чіберек з Криму.

Чіберек з сиром

Міні чібереки ягня-яловичина

Міні чібереки з сиром

Мікс міні чібереків

Начинка сирна х2

Начинка ягня-яловичина х2

Чібереки та Янтики

Томати чері, маринована синя цибуля та кінза, заправляємо запашною олією.

Салат з томатів

Традиційна густа перша страва. Томатна основа з овочами, подаємо з бараниною,  витяжною лапшою і кінзою.

Лагман

З ягням, картоплею, морквою, болгарським перцем. Посипаємо кінзою.

Шурпа

У виноградне листя загортаємо начинку з рису, ягнятини та овочів. Подаємо з соусом сметана-зелень.

Сарма

Рублена яловичина та ягнятина в тонкому тісті, готується на пару.

Манти

Кримсько-татарський пиріг з бринзою, сулугуні, горіхом, спеціями і зеленню.

Бурма з сиром

Бурма з м`ясом

Яловичина-ягня. Подаємо з маринованою цибулею, аджикою і кінзою.

Люля кебаб

Крим з 12:00

Класичний фалафель з соусом сметана-зелень. Готуємо з нуту, тахіні з додаванням кінзи та синьої цибулі.

Фалафель

Тостовий хліб, пікантне гуакамоле, ростбіф та соус вітело тонато.

Брускета з ростбіфом

Тостовий хліб, лабне, мариновані цукіні, маслини та анчоуси. Доповнюємо соусом песто.

Брускета з цукіні

Канолі з грибним паштетом

Канолі з паштетом із баклажану

Філе в`яленої качки, прошуто, пікантне папероні та маринований артишок.

Сиров`ялена тарілка

Сир з ферми Ґолока – ферма щасливих корів, волинська крафтова сироварня. Подаємо гауду та горіховий, доповнюємо італійським пармезаном, оливками та в`яленими томатами.

Крафтова тарілка сира

Подаємо з цитрусовою олією та в`яленими томатами.

Мікс оливок

 з місо маслом та маринованим буряком

Брускета з в`яленою качкою

Finger food

Тартін з рваною яловичиною та соусом демігляс, з твердим сиром чедер, маринованими огірками та цибулею. Довершує сендвіч хрусткий айсберг та соус на основі соєвого майонезу та томатного жу. Подаємо з картопляними чипсами.

Сендвіч з яловичими щоками

Сендвічі

Яловичий тартар з каперсами, діджонською гірчицею, маринованою цибулею та устричним соусом. Подаємо з підсмаженим хлібом Хокайдо та піною з пармезану.

Тар-тар з яловичини ver. 2.0

Хумус з томатним жу

Тушковані зі шпинатом і кеш`ю.

Креветки в соусі біск

Хамса слабосолена з маринованою цибулею та картоплею міні.

Хамса з картоплею

Хрусткий з соусом вишня-хрін.

Камамбер фрі

Тунець розе в кунжуті з соусом понзу, подаємо на подушці з гуакамоле та з кінзою.

Татакі з тунця

Волинський традиційний паштет готується зі свинячої печінки та серця, подаємо з авторським соусом вишня-хрін та цибулевим мармеладом.

Паштет по-теремнівськи

тонко нарізані лосось і тунець, загорнуті в норі. Подаємо з лабне, гуакамоле, пюре із зеленого горошку, мандариновим дресінгом та соусом понзу

Карпачо з лосося і тунця 

Закуски з 12:00

Бульйон на основі біску з равіоліні з лососем, томатами, горошком, стручковою квасолею і листям шпинату.

Суп з равіоліні з лосося

Подаємо з фреш пастою, курячою гомілкою та зеленню.

Бульйон курячий

Борщ родом з Камінь-Каширська, подаємо на овочевому бульйоні, з грибами, кислою капустою, корінь селери, копченою сметаною, духмяною олією та косичкою хліба.

Борщ К-К

на основі овочевого бульйону з коренем петрушки, картоплею, цибулею, часником та вершками. Подаємо зі смаженим халумі і хрусткими крутонами

Крем суп з коренеплодів

Перші страви з 12:00

Хрумкий мікс салату, смажене бедро курки, авокадо, маринований цукіні і хурма. Заправляємо цитрусовою олією та мандариновим дресінгом. Декоруємо зеленою і мандариновою пудрою.

Салат з куркою та авокадо

Подаємо з кіноа, печеним буряком, в`яленими томатами, маринованими оливками, соусом сметана-зелень та чімічурі.

Боул з фалафелем

Мікс салату, печений буряк, лабне, маринована морква, цибулевий мармелад та соняховий соус.

Салат з буряка та лабне

Бринза у витяжному тісті, печені картопля та буряк, маринована морква, стручкова квасоля та кукурудза.

Волинська миска

Мікс салату, ростбіф, томати чері, стручкова квасоля, каперси та соус вітело тонато.

Салат з ростбіфом

мікс салату, смажений лосось, маринована груша у глінтвейні та мариноване цукіні, довершує салат пюре морква-апельсин та цитрусова олія.

Салат з лососем

Салати з 12:00

Курча обсмажене в темпурі з печеною картоплею та гливами, доповнюємо шпинатним соусом та соусом з солених лимонів.

Пів курча

Ніжна котлета, приготована на пару з картопляним пюре, стручковою квасолею та пармезаном.

Парова котлета з індички

Смажена котлета з індички, подаємо з картопляним пюре, стручковою квасолею та пармезаном.

Котлета з індички з пюре

з соусом BBQ, картопляним пюре та маринованою цибулею.

Ковбаска з яловичини

подаємо з яловичим велюте, картопляним пюре, пряною олією та маринованою цибулею.

Ковбаска з індички

грильований язик з картопляним пюре, грибним соусом і листям салату

Язик яловичий

томлені у соусі на основі червоного вина, бульйону та прянощів. Подаємо з маринованою грушею та картопляно-трюфельним пюре

Щоки яловичі

Вологої витримки, з коренем петрушки та грибним соусом.

Філе міньйон

Запечені ребра з тушкованим шпинатом і нутом в томатному жу.

Свинні ребра з нутом

Подаємо з картоплею, зеленим горошком та соусом з солених лимонів.

Дорадо гриль

Соковитий стейк з лосося розе, на гарнір - мікс кіноа та зелений горошок, подаємо з соусом том ям.

Лосось з соусом том ям

Рублена яловичина та ягнятина в тісті, готується на пару.

пряне філе курки в індійському стилі подаємо з пряним рисом, хлібом роті, кінзою м'ятою та лаймом

Чікен Батер

креветки, кальмари та лосось обсмажуємо з імбирем, часником, чері та шпинатом у вершках і білому вині. Декоруємо насінням та цитрусовою олією

Соте з морепродуктів

Основні страви з 12:00

Равіоліні з лососем в зеленому карі з додаванням шпинатного соусу і вершків. Декоруємо водоростями норі.

Равіоліні з лососем

Паста рігатоні з курячим бедром су-від , вершками та пармезаном.

Дитяча паста з куркою

Fresh паста з морепродуктами, броколі та грибами шиїтаке, посипається кунжутом та стружкою тунця.

Паста з морепродуктами

Фірмова паста з курячим бедром, грибами і пармезаном.

Паста рігатоні з куркою

Пікантна локшина з курячим бедром, овочами, грибами шиїтаке, апельсином і яйцем у азійському соусі.

Локшина тайська з куркою

Пікантна локшина з овочами, грибами шиїтаке, апельсином і яйцем у азійському соусі.

Локшина тайська овочева

Ніжні равіолі зі шпинатом, рікотою та жовтком. Подаємо зі шпинатним соусом, вітело тонато і цитрусовою олією.

Равіолі рікота-шпинат

Фреш паста з томатно-яловичим соусом, соковитим ростбіфом і піною з пармезану, декоруємо дегідрованими маслинами.

Паста з ростбіфом

Равіолі з ніжним індичим фаршем в поєднанні з вершково пармезановим соусом і маслом бер нуазет.

Равіолі з індички

Равіолі з яловичиною і крем сиром, подаємо з яловичим валюте і маслом бер нуазет.

Равіолі з яловичиною

з броколі, нутом, маринованим тофу і зеленим соусом, доповнюємо фундуком

Тальятеле з овочами та тофу

паста начинена крем сиром та зеленню, тушкується в соусі біск зі шпинатом, подаємо зі смаженими креветками та свіжим шпинатом

Паста з креветками