Замовлення на страви цієї категорії приймаються до 15:00

Омлет обсмажений на топленому маслі з сиром халумі, подаємо з ростбіфом су-від, бебі картоплею, грибним кетчупом, схугом та цибулевим кранчем.

Омлет / халумі / ростбіф / бебі картопля

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Скрембл на молоці подаємо з гуакамоле, мусом із горошку, хумусом, лососем, тостами та грецьким салатом з огірка, помідорів, перцю, оливок каламата та сиром фета.

Скрембл / гуакамоле / лосось / мус із горошку

Авокадо тост у нашому баченні - мафін обсмажуємо з яйцем та молоком, додаємо  гуакамоле, в`ялений томат, м`яке яйце та фурікаке.

Гуакамоле / мафін спельта / яйце

Яйце, мус з горошку, ромен, боби едамаме, огірок, цільнозернова пшениця, бланшировані броколі, селера, арахіс, олія зелена, фурікаке, мальдонська сіль, дрессінг кафір лайм.

Броколі / боби едамаме / мус із горошку / яйце

Овес, пшениця, амарант на овочевому бульоні, щока яловича, грибний кетчуп, яйце, фурікаке, вершкове масло, пармезан, місо-паста, петрушка, зелена олія. 

Мультизлакова цільнозернова каша / щока яловича / грибний кетчуп

Картопляні деруни, рибний рієт, червона маринована цибуля, яйце, салат з квашеного огірка, каперси, емульсія з ікри сельді, кріп, петрушка.

Рибний рієт / деруни / емульсія з ікри / яйце

Мафін спельта обсмажений з яйцем та молоком, з вишневим кюлі, кремом англез з калуа, арахісом та крихтою орео.

Френч тост / крем англез / вишня / арахіс 

Мафін спельта обсмажений з яйцем та молоком, фісташкове праліне, вершково-тропічний соус, фісташка та конфітюром з манго.

Френч тост / фісташкове праліне / манго

Сніданки до 15:00

Сирники / нутелла / m&m’s

Сирники / вишня / орео

Сирники / рікота / хамон / кедр

Сирники / вершково-пармезановий соус / в`ялений томат

Сирники / згущене молоко / йогурт

Сирники / карамелізована груша / горіхи / дор блю

Сирники / фісташкове праліне

Сирники

Тунець маринований в понзу та міріні, подаємо з бейбі картоплею, спаржевою квасолею, перепелиними яйцями, чері та кафір-лайм дрессінгом.


Салат "Нісуаз"

Помідор, огірок, болгарський перець, оливки каламата, сир фета, заправка верде, базилік свіжий.

Салат "Грецький"

Салати

Хрусткий батат фрі з насиченим трюфельним соусом на основі шампіньйонів та вершків. Трохи пармезану зверху для найкращого досвіду.

Батат фрі / трюфельний соус / пармезан 

Ніжний паштет із курячої печінки з карамелізованою цибулею та крем-сиром із цитрусовою ноткою. Розмарин і лимонна цедра додають свіжості, а теплі тости — ідеальне доповнення до цієї класики.


Паштет / карамелізована цибуля / цитрусовий крем-сир

Японські тости з начинкою з соковитого креветочного фаршу. Зовні - хрусткі, усередині - ніжні, з легкою солоністю емульсії з ікри сельді, зеленою цибулею та каперсами.

Креветочні тости / емульсія з ікри сельді / каперси

Бланшовані броколі під соусом тонато - класика з новим звучанням. Стружка тунця, каперси, фурікаке та кранч норі додають аромату моря й приємної солоності. Завершує все паприкова олія та кристали мальдонської солі.

Броколі / соус тонато / фурікаке / каперси

Свіжі мариновані томати з кремом із лабне та тхіни, схугом, зеленою олією й обсмаженим арахісом. Попкорн з нуту додає хрускоту, а свіжий хрін — яскравого акценту.

Мариновані томати / лабне-тхіна / попкорн з нуту

Обсмажені до ідеальної скоринки крокети з яловичої щоки, томленої з бульйоном, карамелізованою цибулею, трюфельною пастою й устричним соусом. Подаються з грибним кетчупом, маринованими шампіньйонами, корнішонами та схугом.

Яловича крокета / грибний кетчуп / схуг

Тости з солодовим хлібом, пряною тюлькою та анчоусним маслом. Усе доповнено емульсією з ікри сельді, маринованою червоною цибулею та молодою картоплею в маслі з кропом і часником. Ностальгія за дитинством — але в гастроформаті.

Філе тюльки / анчоусне масло / маринована  цибуля / бебі  картопля

Кремовий хумус із некрутим яйцем, маринованими томатами та попкорном із нуту. Додаємо лабне-тхіну, фурікаке, зелень і краплю чилі — м`який, гострий і текстурний одночасно.

Хумус / мариновані томати / яйце

Тапас меню

Яловича котлета в цільнозерновому мафіні зі спельти, доповнена роменом, помідором, солоним огірком, синьою цибулею, сиром чедер та соусом на основі ворчестера, барбекю, майонезу, гірчиці та солоного огірка. Радимо додати батат в категорії "доповнення".

Спельта бургер

Яловича котлета в цільнозерновому мафіні зі спельти, доповнена сирами моцарелою, чедером, масдамом, рокфору, а також роменом, солоним огіркою та соусом крем-чіз. Радимо додати батат в категорії "доповнення".

Спельта бургер 4 сира

Бургер

Бульйон курячий, спаржева квасоля, локшина, морква, тости. Радимо додати курку або яйце.

Бульон з локшиною

На рослинних вершках, з бейбі креветкою, сиром дор блю, гарбузовим насінням та тостами.

Гарбузовий крем-суп / креветка / дор блю

На рослинних вершках зі смаженими печерицями, крутонами, пармезаном та кунжутом.

Грибний крем-суп / крутони / пармезан

Супи

Наш бестселлер - паста з морепродуктами в шпинатно-вершковому соусі, подаємо з пармезаном.


Паста / кальмар / восьминіг / креветка / шпинат / вершки

Ніжні равіолі з креветкою, фетою та в`яленим томатом у лимонно-вершковому соусі.


Равіолі / фета / креветка / вершково-лимонний соус

Карбонара по оригінальному італійському рецепту - бекон, жовток, пармезан, вершки рослинні - оригінальний італійський рецепт. 


Паста / бекон / жовток / пармезан / вершки

Паста

Куряче філе у хрусткій паніровці панко з маринованою червоною цибулею, схугом і соусом ромеско. Подається з бебі-картоплею у вершковому маслі.

Курячий шніцель / бебі картопля / схуг / соус ромеско 

Яловича щока, томлена у соусі з квасу. Подається з картопляним пюре, маслом нуазет, квашеним томатом і грибним кетчупом.

Томлена яловича щока / картопляне  пюре / масло нуазет / квашений  томат

Томатне орзо з філе судака, приготованого на вершковому маслі та білому вині. Джем із чорних олив каламата додає солодко-солоного контрасту.

Томатне орзо / судак / джем з оливок каламата / анчоусне масло