Вінниця

Житомир

Івано-Франківськ

Кременчук

Кропивницький

Луцьк

Нікополь

Полтава

Рівне

Суми

Умань

Хмельницький

Черкаси

Чернівці

Чернігів

Доставка

Самовивіз

Безкоштовна доставка при замовленні на 500 грн

Компенсація доставки

Безкоштовна доставка при замовленні від 500 грн 

Безкоштовна доставка 

Прибори

Меню Різдвянка

Вареники солоні

Вареники солодкі

Перші страви

Холодні закуски

Пельмені

Сніданки

Основні страви

Страви у пательні

Млинці

Салати

Гарніри

Десерти

Напівфабрикати

Доставка до дому - 40 ₴
Доставка до дверей - 50 ₴
Доплата за віддалені райони - 20-80 ₴ 
більше 1 км - 20 ₴
більше 3 км - 30 ₴
більше 4 км - 40 ₴
більше 5 км - 60 ₴
більше 7 км - 80 ₴
Самовивіз - безкоштовно

Вартість доставки - від 0 ₴

У середньому, час на доставку складає 45 хв. Замовлення, у святкові або вихідні дні, а також у піковий період, можуть доставлятися довше.

Середній час доставки - 45 хв.

Варенична Балувана Галя на вулиці Перемоги - це гостинність, смачна їжа і посмішка персоналу, які не залишать вас байдужими. Скуштуйте справжні житомирські страви, що увійшли в історію міста. 

Рецепти від бабусь, які передавалися з покоління в покоління, ми зібрали в одному місці - у самому серці Житомира. В меню ви знайдете борщі, вареники та деруни, але готуємо їх зі своїм маленьким секретом. Особливо ці страви смакують з домашніми настоянками, які є не тільки натуральними, а і корисними. Замовте доставку і ви поринете в атмосферу сучасного колориту і підтримання традицій Житомира.

Балувана Галя (Перемоги)

Готівкою

Онлайн

Безкоштовна доставка при замовленні на суму 700 грн і більше

Безкоштовна доставка

При подачі в борщ кладется м`ясо свинини, укроп. Подається з бородинським хлібом, салом і цибулею та сметана.

Борщ червоний з квасолею

Харчова цінність на 100 nutritions. 

М`ясо свинини з грибами та овочами

Вареники з картоплею та грибами, политі шкварками зі смаженою цибулею. Прикрашаються петрушкою, подаються зі сметаною (шкварки тільки зверху).

Вареники з картоплею, грибами та шкварками

Обсмажені до золотої скоринки п’ять дерунів. Подаються зі сметаною. Прикрашаються петрушкою.

Деруни зі сметаною

Деруни зі смаженими яйцями під соусом з куркумою та беконом.

Страва Петра

Відварне картопляне пюре, печериці, цибуля.

Вареники з картоплею та грибами печерицями (1кг)

Смажене куряче філе, сир сулугуні, шпинат, сіль, перець, лимон, цибуля.

Вареники зі шпинатом, з куркою та сиром сулугуні (1кг)

Відварне картопляне пюре, копчена курка, смажена цибуля.

Вареники з копченою куркою та картоплею (1 кг)

Сир сулугуні, кінза, свіжий помідор, петрушка, часник.

Вареники з сиром сулугуні, помідором та зеленню (1 кг)

Відварне м`ясо свинини та телятини 50/50, вершкове масло, смажена цибуля.

Вареники з м`ясом (1 кг)

Сир кисло-молочний, родзинки, цукор.

Вареники з сиром та родзинками (1 кг)

Дві котлети обсмажені до золотистої скоринки. Прикрашаються зеленою цибулею, маринованою капустою та петрушкою. Подаються з соусом.

Рибні котлети зі щуки та соусом "хрін"

Вареники з копченою куркою, картоплею та цибулею. Политі вершковим маслом та смаженою цибулею. Прикрашаються петрушкою, подаються зі сметаною.

Вареники з копченою куркою та картоплею

Вареники парові з вишнею 1 кг

Вареники з сиром сулугуні у поєднанні з кінзою, свіжим помідором та часником. Поливаються вершковим маслом та прикрашаються укропом. Подаються зі сметаною.

Вареники з сиром сулугуні, помідором та зеленню

8 вареників на тонкому тісті з начинкою з курятини та шампіньйонів, подаються з пікантним вершково-томатним соусом, прикрашені мікрогріном, та обсмаженими шампіньйонами.

Вареники з куркою та грибами

Пельмені зі свинини, поливаються маслом та подаються з бульйоном та сметаною. Посипаються зеленню.

Пельмені зі свининою

Пельмені з телятини, поливаються маслом, подаються з бульйоном та сметаною. Посипаються зеленню.

Пельмені з телятиною

Сири: бринза, сулугуні, брі та сир маринований в олії з травами. Подається з медом та шматочками багету. 

Сири від українських фермерів

Огірок , помідор, кримська цибуля, лист салату, сир фета, заправка – грецький горіх, оцет, сіль, олія

Овочевий салат з горіховою заправкою та сиром фета

Фарш телячий, сіль, перець, цибуля.

Пельмені з телятиною (1 кг)

Пельмені з курячим фаршем з додаванням натертого твердого сиру, подаються з вершковим маслом та сметаною.

Пельмені з куркою та сиром

Куряче стегно, сир твердий, сало, часник, цибуля, кріп.

Пельмені з куркою та сиром (1 кг)

Бульйон на основі курячого м`яса. При подачі в бульйон кладуть яйце, 4 кнелі (фрикадельки з курячого м`яса).         Посипається укропом, подається з сухариками

Курячий бульйон з кнельками

4 сирника з родзинками. Подаються зі сметаною, ягідним топпінгом та цукровою пудрою.

Сирники з родзинками

Ситні млинці з телячим язиком, запечені з яєчно-вершковим соусом. Подаються прикрашені зеленою цибулею.

Млинці з телятиною, свинним язиком та сиром

Куряче філе тушковане у вершках з білими грибами, печерицями, цибулею та сиром моцарелла з додаванням меленого мускатного горіху. Страву подають запеченою із твердим сиром.

Курячий жульєн з грибами

Шматочки філе слабосоленого оселедця  з підсмаженою відварною картоплею та маринованою цибулею. Прикрашаеться петрушкою і зеленою цибулею.

Оселедець з картоплею та маринованою цибулькою

Гречана каша у поєднанні з печерицями та цибулею, та змащена вершковим маслом. Прикрашається петрушкою.

Гречана каша з грибами і цибулею

Котлети курячі 0,5 кг

Квашена капуста, солоні огірки та помідори, цибуля, зелень.

Домашні соління

Рибні котлети зі щуки  0,5 кг

На порцію чотири види сала: мариноване червоне (сіль,паприка, часник, коріандр, перець чорний, олія рослинна), сало мариноване зелена (сіль, лавровий лист, перець чорний. Шпик (перемелене сало з часником), Варене сало з зеленою цибулею та петрушкою. Подають з бородінським хлібом та хріном та гірчицею в соуснику.


Сало "генеральське" мариноване

Млинці з м'ясом свинини та телятини

Млинці з телятиною, свинним язиком та сиром 0,5 кг

Страва з рубленої скумбрії, оселедця і запеченого яблука, з додаванням цибулі і вершкового масла. Зверху викладається шматочок оселедця і посипається зеленою цибулею. Подається з грінками.

Форшмак по-одеськи

Яєчна з двох яєць, смажена з цілим жовтком, сосиски боварські копчені, подається з багетом на який викледено фірмове зелене масло, з гарніром з кольорових помідорів, картоплею та листом салату

Яєчня з копченими ковбасками

Гарячі тости з пшеничного хліба, обсмажені в яйці, разом з шинкою та свіжими томатами та сиром сулугуні, подаються з салатом зі свіжих помідорів, цибулі та листям салату.

Тости в омлеті з сиром та овочевим салатом

Млинці з куркою та грибами (0,5 кг)

Млинці з сиром та родзинками, запечені в духовці, прикрашені цукровою пудрою та м’ятою.

Запечені млинці з сиром та родзинками

Хрусткі млинці з куркою та грибами подаються в сирному соусі, прикрашені мікрогріном.

Хрусткі млинці з куркою та грибами

Творог, родзинки, цукор, яйце, манна крупа

Вареники з відварним фаршем з цибулею. Политі вершковим маслом та посипані підсмаженою цибулькою. Прикрашаються петрушкою, подаються зі сметаною.

Вареники з м`ясом

Гостра перша страва, приготовлена на основі свинячих ребер, свинини, телятини, бекону та спецій. Прикрашається укропом і зеленою цибулею. Подається зі сметаною.

Бограч

Вареники з вишнею в киселі

Солодкі відварні вареники з творогом з додаванням родзинок та цукру. Пр подачі поливаються вершковим маслом, посипаються цукром. 
Подаються зі сметаною  50 мл. На порцію 6 шт.

Вареники з сиром та родзинками

Парові вареники з вишнею, политі вершковим маслом. Подаються зі сметаною. Можливе попадання кісточки

Парові вареники з вишнею

М`ясна тарілка

Оселедець, маринована цибуля, відварні картопля, морква, буряк та яйце, соняшникова олія. Заправка: майонез

Салат "Оселедець під шубою"

Запечене філе курки, шинка, відварна картопля, морква, яйце, свіжий та солоний огірок, зелений горошок. Заправка: сметана, майонез, 50/50.

Салат "Олів`є" з куркою та шинкою

Прибори (безкоштовні)

Скумбрія власного посолу з печеною картоплею 

Холодець з домашнього півня та фірмовою канапкою з хроном 

Печінковий рулет з сирною начинкою та пікантним соусом

Салат "Олів`є" з язиком 

Вареники з качкою, яблуками та різдвяним соусом 

Картопляний гратен з куркою та сиром 

Різдвяне курча з яблуками в медово-імбирному соусі 

Різдвяний кекс з карамеллю та гарбузовим морозивом 

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу. На порцію подається 8 шт, разом з хрусткими шкварками.


Козацькі вареники зі шкварками

13 шпинатних вареників з сиром сулугуні, смаженою куркою та цибулею, у вершковому соусі з базиліком. Посипаються зеленою цибулею зверху.

Вареники шпинатні з куркою та сиром сулугуні

Парові вареники з капустою та грибами

Насичений за смаком та ніжний по текстурі гарбузовий крем-суп з додаванням вершків, томатів, цибулі та карі. Подається з гречаним хлібом змащеним кремом з вершкового сиру, беконом та зеленню. 

Гарбузовий крем-суп з беконом та зеленню 

Ніжний паштет з курячої печінки, тушкований у вершках, зверху заливається вершковим маслом. Подається з грінками та солоним огірком і петрушкою.

Курячий паштет з підсмаженими тостами

Шматочки сала з прорізом мариноване в спеціях(паприка та лавровий лист.)Подається з часником хроном та гірчицею

Дошка українського сала

Смажені пельмені зі свинини у вершково-сирному соусі

Сирники з полуницею та заварним апельсиновим кремом

Млинці запечені з сиром та родзинками

Мішана яєчня з додаванням вершків та твердого сиру. Подається з вареними сосисками, шматочками смаженої картоплі, хумусом та аджикою.

Мішаний омлет з сосисками та картоплею

Золотаві хрусткі деруни з яйцем пашот, фірмовим одеським форшмаком прикрашені рубленою зеленою цибулею, копченою паприкою та олією петрушки.

Деруни з форшмаком та яйцем пашот

Фарш, відварний рис з цибулею закручені в капусті та тушковані в томатному соусі з цибулею та морквою. Посипається укропом. Подається із сметаною

Голубці зі сметаною

Куряча котлета в хрусткій панцирові з начинкою з вершкового масла, зелені та шинки. Подається з маринованою капустою, картопляним сирним пюре та солоним огірком


Фірмова котлета з картопляно-сирним пюре

Гарячий лаваш з куркою та грибами

Дві соковиті домашні котлети з м'яса свинини та яловичи, разом з гарніром з гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею та вершковим маслом. Страва подається з маринованим огірком та фірмовою аджикою.

Домашні котлети з гречаною кашею

Гарячий сулугуні в лаваші з томатами та зеленню

Курячий жульєн з білими грибами (для великої компанії)

Томлене м`ясо індички з картоплею та в`яленими томатами

Рум`яні млинці з шинкою та сиром, подаються з хрусткою цибулею, сметаною та прикрашені сушеними томатами.

Млинці з шинкою та сиром

Печений буряк у чудовому поєднанні із чорносливом та волоським горіхом , заправлений соняшниковою олією.

Запечений буряк з чорносливом

Ситний салат з ніжною запеченою з духмяними спеціями телятиною, помідорами чері, листом салата, смаженими печерицями, та маринованим перцем.


Салат з рваною телятиною, овочами та тунцевим соусом

Салат з соковитою куркою у хрусткій паніровці, з ароматними томатами черрі, зеленню, перепелиним яйцем, твердим сиром та соусом на основі тунця. 


Салат з куркою, свіжими овочами та ніжно-вершковим соусом

Салат з зеленню, теплою курячою печінкою, в`яленими томатами, ароматним печеним гарбузом, кримською цибулею, крем-сиром з соняшниковим насінням, слайсами цитрусового гарбуза та заправкою з меду, гірчиці, бальзамічного оцту та олії.

Салат з печінкою, печиним гарбузом та медово-гірчичною заправкою 

Молода картопля, часник, шкварки, вершкове масло, кріп.

Картопля з часником, кропом та шкварками

Картопляно-сирне пюре

Вафельний торт з горіхами та карамеллю

Торт "Сметанкова хата"

Класичний торт Наполеон доповнений кулькою фірмового морозива власного виробництва.

Наполеон з фірмовим морозивом

Ніжний кремовий пиріг з гарбуза, вершків та домашнього сиру, з основою з цукрового печива та соняшникового насіння, подається з фірмовим соусом з обліпихи та гарбуза, прикрашений м’ятою та насінням гарбуза.

Відгуки

Балувана Галя (Перемоги)

Середня оцінка - 4.9 / 639 відгуків