Меню від шефа

Цибуляники за рецептом Любові Ремез із с.Підвисоке Новоархангельського району (цибуляники, яловичина,маринований огірок, часник, сметанковий соус, рукола).

Маловисківська печеня (Реберця в солодкому соусі) за сімейним рецептом родини Мельників, збереженим від Ганни Ковбасенко 1828 р.н. – кріпачки князів Кудашевих, чий маєток і досі зберігся в Малій Висці. ( ребра,картопля,цибуля, морква, узвар, часник, кінза, чебрець)

Салат із традиційних інгредієнтів - буряка, гнічених слив, вершкового сиру та зелені, яка є на городі чи не в кожного, хто має город). Запечений буряк порізаний скибками, чорнослив - у вигляді мусу з горішками та вершками (це не десерт!), все разом покроплене соусом на основі гірчиці.

Яловичина, соус деміглас, чері, цукіні, печериці, соус чімічурі, часник, гострий перець.

Курча, картопля, соус перцевий айолі, бализік.

Свинні ребра, картопля, соус перцевий айолі, кранч, базилік.