Класичний овочевий вінегрет із буряка, картоплі, моркви, квашеного огірка та зеленого горошку. Заправлений оливковою олією, а зверху викладаються мариновані гриби.

Вінегрет з маринованими грибами

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Ніжний хумус із нуту, тахіні, оливкової олії та лимонного фрешу — кремовий та збалансований. Подається з сальсою з хурми (синя цибуля, перець чилі, оливкова олія, лимонний фреш та песто). 

Хумус із сальсою з хурми

Класичний пісний борщ на овочевому бульйоні. Подається зі свіжою зеленою цибулею, бородинським хлібом та веганською сметаною.

Борщ пісний

Насичена юшка на основі сушених білих грибів у поєднанні з морквою, цибулею та ароматними спеціями. Подається з бородинським хлібом та свіжою зеленню.

Грибна юшка

Тушковані овочі — баклажан, болгарський перець, цукіні, томати та печериці, у соусі томатний чілі. Подається з бородинським хлібом. 

Овочеве соте

Запечена половинка баклажана, всередині з кус-кусом, болгарським перцем, баклажаном, цукіні та печерицями. В складі соєвий соус та часник. Поливається соусом «Песто». Подається з листям салату та томатами чері.

Запечений баклажан із кус-кусом

Варіація класичного штруделя на тісті філо з яблучною начинкою, корицею та лимонним фрешем. Подається з мигдальним соусом та сезонними фруктами. Посипається цукровою пудрою.

Штрудель з яблуками

Легкий, свіжий та вітамінний салат на основі айсбергу, салатного листя та руколи у поєднанні зі стиглим авокадо та томатами чері. Заправляється оливковою олією та поливається соусом Песто.

Салатний мікс з авокадо та томатами чері

Подаються з карамелізованою цибулею та веганською сметаною.

Вареники з картоплею

Пісне меню

Крем-суп з гарбуза, на основі вершків з додаванням спецій (мускатний горіх,паприка) та зеленої олії. Подається з хрусткими слайсами чіабати з пармезаном.

Гарбузовий крем-суп

Традиційна страва українськоі кухні з кукурудзяної крупи, білих грибів, бекону та бринзи

Банош з білими грибами та бринзою

Вершковий соус з білими грибами та печерицями, сир моцарела, сир пармезан, печериці, томати чері, шинка, рукола, трюфельна олія.

Грибна піца 30 см

Грибна піца 40 см

Половина молодої перепілки, яка подається з сувідованою брюсельською капустою та пармезановою скоринкою.

Перепілка з брюсельською капустою

Сезонне меню

Соус томатний, сир моцарела, шинка, печериці, маслини, олія трюфельна.

Піца "Капрічоза" 30 см

Соус томатний, сир моцарела, шинка, курка, ананас, кукурудза та печериці.

Піца "Гавайська" 30 см

Соус томатний, сир моцарела, мисливські ковбаски, бекон, болгарський перець, томати.

Піца "Баварська" 30 см

Вершки, моцарела, дор блю, міні моцарела, пармезан та базилік.

Піца "4 сири" 30 см

Соус томатний, сир моцарела, салямі "Чорізо", пармезан.

Піца "Чорізо" 30 см

Соус томатний, моцарела, томати черрі, базилік та орегано

Піца "Маргарита" 30 см

Соус томатний, сир моцарела, томати черрі, прошуто, міні моцарела, пармезан та рукола.

Піца з прошуто та руколою 30 см

Соус томатний, сир моцарела, салямі "Чорізо", бекон, маринована синя цибуля, перець халапеньйо, томати та соус Шрірача.

Піца "Діабло" 30 см

Соус томатний, сир моцарела, бекон, салямі "Чорізо", мисливські ковбаски, шинка, зелень.

Піца "М`ясна" 30 см

Піца 30 см

Соус томатний, сир моцарела, шинка, печериці, маслини, олія трюфельна

Піца "Капрічоза" 40 см

Піца "Гавайська" 40 см

Піца з прошуто та руколою 40 см

Піца "Баварська" 40 см

Піца "4 сири" 40 см

Піца "Чорізо" 40 см

Соус томатний, моцарела, томати черрі, базилік та орегано.

Піца "Маргарита" 40 см

Піца "Діабло" 40 см

Піца "М`ясна" 40 см

Піца 40 см

Рекомендоване прожарювання м`яса medium rare або medium. Страва  на вагу за 100 г.

Рібай стейк вологого дозрівання (Україна)

Подається з томатним та гірчично-медовим соусом.

Стейк зі свиного ошийка з перцем чилі

Подається з часниковим соусом та броколі.

Стейк з філе індички

Подається з цукіні, міксом салату та соусом Порто.

Філе міньйон

Рекомендоване прожарювання  м'яса medium rare або medium. Страва на вагу за 100 г.

Каре телятини з картопляно-трюфельним пюре

Карамелізуються в соусі "Теріякі", з яблуком, грушею та апельсином.

Карамелізована качина ніжка

Карамелізуються в соусі "Теріякі". Подаються на тортильї та посипаються кунжутом.

Ребра зі свинини в глазурі із меду

Основні м`ясні страви

Стейк викладається на подушку з соусу Песто. Подається з лісовими грибами - білі гриби, печериці, мариновані опеньки обсмажені з часником та зеленю у білому вині.  

Стейк з тунця татакі з лісовими грибами

Перцевий соус на основі вершків, з додаванням дробленого чорного перцю, та соусу "Демігляс".

Дорадо запечена на подушці з овочами гриль та перцевим соусом

Сібас запечений  у спеціях подається з міксом бебі овочів - морква, броколі, оливки, маслини, томати чері обсмажені у білому вині з часником та зеленню. Подається з лимоном.

Сібас з овочами бебі

Подається з бебі морквою, спаржею та броколі.

Морський окунь з овочами

Філе лосося з вершковим кус-кусом

Основні рибні страви 

Боул з куркою у клярі, свіжим огірком, болгарським перцем, некрутим яйцем та рисом заправленим курячим бульйоном. Подається з часниковим соусом.

Боул з куркою

Боул зі слабосоленим лососем, подається зі слайсами авокадо, міксом салату заправленим вустричним соусом, томатами чері, пропареним рисом у винні та вершках з додаванням пармезану.

Боул з лососем

Боул зі смаженою телячою вирізкою, печерицями, цибулею порей, рисом заправленим бульйоном з телятини, міксом салату, кінзою та томатами чері.

Боул з телятиною

Смажені яйця, томати, печериці, картопляні крокети, ковбаски, квасоля в томатному соусі, твердий сир, тостовий хліб.

Англійський сніданок

Яйця, печериці, солодкий перець, томати, зелень.

Омлет класичний з овочами

Шакшука класична

Шакшука з яйцями з додаванням томатів, болгарського перцю, цибулі та 4 видів сирів (фета, дорблю, чеддер, сулугуні). Подається з пишною чіабатою.

Шакшука 4 сира

Шакшука з яйцями з додаванням соковитої телятини, томатів, болгарського перцю та цибулі, приправлена ароматними спеціями та зеленню. Подається з пишною чіабатою.

Шакшука з телятиною

Тостовий хліб змащений фірмовим соусом з копченою курячою грудинкою, листям салату, огірком, томатами та сиром Чедер. Подається з картоплею фрі.

Сендвіч з куркою

Тостовий хліб змащений фірмовим тунцевим соусом з ростбіфом, листям салату, сиром Чедер, в`яленими та свіжими томатами. Подається з картоплею фрі.

Сендвіч з ростбіфом

Тостовий хліб змащений крем-сиром зі слабосоленим лососем, авокадо, листям салату, томатами та сиром Чедер. Подається з картоплею фрі.

Сендвіч з лососем

Класичні сирники. Подаються з соусом та карамелізованим манго, прикрашається мигдалевими пластівцями.

Сирники зі сметаною та журавлинним соусом

Сніданки

Рол "Зелений дракон", рол "Червоний дракон", рол "Білий дракон", рол "Чорний дракон".

Суші-сет "Чотири дракони"

Філадельфія з вугрем, Філадельфія з тунцем, Філадельфія з авокадо, Філадельфія з лососем.

Суші-сет "Філадельфія"

Рол "Каліфорнія" з тунцем, рол "Каліфорнія" з лососем, рол "Каліфорнія" з креветкою, рол "Каліфорнія" з вугрем.

Суші-сет "Каліфорнія"

Лосось, сир “Філадельфія”, огірок, авокадо.

Рол "Філадельфія" з лососем

Вугор, крем-сир, огірок, кунжут.

Рол "Каліфорнія" з вугрем в кунжуті

Лосось, крем-сир, авокадо, ікра масаго.

Рол "Каліфорнія" з лососем в ікрі

Рол "Філадельфія" з вугрем

Вугор, тунець, тигрова креветка, лосось, авокадо, крем-сир, огірок, ікра масаго.

Рол “Rainbow”

Рол "Філадельфія" з тунцем

Салат чука, вугор, кунжут чорний, соус горіховий, норі, крем-сир, огірок, рис.

Ролл “Дайсон"

Макі з креветкою

Футомакі з лососем

Макі з лососем

Макі з тунцем

Лосось, сир “Тофу”, місо паста, гриби шитакі, вадорості вакаме, кунжут.

Суп Удон

В соєвому соусі з додаванням кунжуту, соус Унагі, ікра масаго, зелена цибуля. Подаються з  горіховим соусом.

Спрінг роли

Телятина, морква, броколі, цибуля синя, квасоля спаржева, гриби печериці, карі, соєвий соус та соус “шріріча”.

Локшина удон з телятиною, карі та овочами

Гриби печериці, броколі, перець солодкий, квасоля спаржева, цибуля порей, куряче філе, соєвий соус, соус унагі.

Соба з куркою та овочами

Водорості чука, горіховий соус, кунжут.

Салат "Сівід"

Морква, гриби печериці, спаржева квасоля, цибуля синя, броколі, кунжут.

Соба з овочами WOK

Тигрова креветка, крем-сир, огірок, омлет, ікра тобіко.

Рол "Каліфорнія" з креветкою

Японське меню

Класичні деруни з молодої картоплі з біфстроганов в складі якого телятина, печериці, цибуля, часник та вершки. Подаються з обсмаженими томатами чері.

Деруни з бефстроганом 

Гарячі закуски

Тунцевий соус, викладається поверх телятина Ростбіф, рукола, посипаєтеся пармезаном та каперсами.

Вітелло тоннато

Намазка, що готується з дрібно рубленого оселедця, в поєднанні з яйцем, вершковим маслом, цибулею та яблуком. Подається з підігрітою тортильєю.


Закуска "Форшмак"

Тунець, апельсин, авокадо, фірмовий соус.

Тартар із тунця з авокадо та фірмовим соусом

Мікс сиров`яленого м`яса (до пива)

Брускета з ростбіфом та фірмовим соусом, брускета зі слабосолоним лососем, брускета з томатами та бринзою.


Тріо брускет

Тартар зі слабосолоного лосося з крем-сиром та картоплею пай

Обсмажені овочі моркви та цибулі, куряча печінка  з додаванням вершкового масла та вершків, перед подачею заправляється трюфельною пастою та карамелізується. Подається з підігрітою тортильєю.


Курячий паштет з карамелізованою скоринкою та трюфельною пастою.

Сир “Горгонзола”, сир “Мааздам”, сир  “Базиліковий”, сир “Камамбер”, сир “Моцарела” та медові соти.

Палітра сирів з сезонними фруктами та медовими сотами

Сало копчене, сало з паприкою, сало з часником та зеленю, подається з гірчицею та бебі корнішонами.

Три види сала

Оселедець з картопляними діпами

Холодні закуски

На основі броколі, шпинат, вершки, печериці, лосось, зелень та спеція хондащі.

Шпинатний крем-суп

Борщ червоний зі свининою з підкопченим салом та сметаною

Класичний крем суп на основі білих грибів та печериць, з додаванням трюфельної оліі та пармезану. Декорується хрустким беконом.

Грибний крем-суп

Курячий бульйон з локшиною та перепелиним яйцем

На основі кокосового молока, пасти Том-Ям та морепродуктів;бебі восьминіг, кальмар, хвости тигрових креветок, мідії, томати чері, печериці.Подається з рисом,лаймом та кінзою.

Суп Том-Ям

Перші страви

Мікс сиров`яленого м`яса

Кільця кальмарів, цибулеві кільця, курячі нагетси, картопляні крокети, сирні палички, чипси з пармезану. Соуси: солодкий чилі, часниковий, журавлиновий.       


Beer Snack

Хвости тигрових креветок обсмажені в клярі. Подаються з фірмовими соусами.

Креветки в темпурі з фірмовими соусами 

Креветки обсмажені у білому вині з часником та соусом "Гамбас".

Рачки креветки  в соусі "Гамбас"

Копчені курячі крила

Свинячі вушка в маринаді з соєвого соуса,шрірачі,часнику та спецій. Подається з соусом "Sweet chili".

Мариновані вушка

Пивний набір до складу якого входять: фісташки,рачки в соусі Гамбас, гострі сублімовані краби, пармезанові чіпси, сир "косичка".

Crunch Set

Відварні або смажені креветки (за вашим побажанням).

Дюжина тигрових креветок в соусі "Гамбас"  

Подається з соусом з журавлини.

Камамбер фрі

Філе коропа обсмажене в паніровці "Панко" з кунжутом, та соусом Солодкий чилі

Курячі крильця в соусі BBQ

Курячі крильця в гірчично-медовому соусі

Хвости тигрових креветок, томати чері, баклажан обсмажуються з часником в кокосовому молоці з додаванням пасти "Том Ям" та спецій, подається з лаймом та кінзою.

Тигрові креветки в кокосовому соусі

Закуски до пива 

З соусом "BBQ", маринованою цибулею, томатами, маринованим огірком, зеленим салатом та сиром.

Відгуки

Brewmen

Середня оцінка - 4.9 / 1070 відгуків