Name: Ебі Вулкан
Brand: EDEN
SKU: 0196e876-a2ba-73f6-8408-a56562e086b9
Price: 270 UAH
Availability: InStock

Крабовий Суші - Бургер

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Яскравий рол у стилі Каліфорнія з хрусткою тигровою креветкою в темпурі, ніжним авокадо, свіжим огірком та пікантним спайсі соусом. Зверху – яскрава ікра масаго для яскравого акценту. Соковито, хрумко та з легким гострим післясмаком.

Каліфорнія з Тигровими креветками темпура

Ніжний рол із соковитим лососем, тигровими креветками та подвійною порцією сиру — класичний Філадельфія та пікантний чеддер. Додаємо свіжий огірок, ароматний унагі соус та загортаємо в норі з рисом. 

Сирний рол з Лососем та креветками

Соковитий рол у хрусткій темпура скоринці з ніжним сиром Філадельфія, свіжим огірком, ароматним вугрем та унагі соусом. Ідеальний баланс ніжності та хрумкості.

Темпура рол з Філадельфія з Вугрем

Сніданки Суші 1+1

Сніданки можна замовити до 13:00

Ніжні домашні ліниві вареники з сиром, подаються з вершковим соусом на основі сметани та згущеного молока, а також з ароматним вишневим джемом.


Ліниві вареники

Крок Мадам з шинкою – витончене поєднання ніжної бріоші, соковитої копченої шинки та тягучого сиру гауда.

Крок мадам з шинкою

Сніданок дитячий Royal – це ідеальне поєднання улюблених смаків для маленьких гурманів. Ніжні глазуні, підсмажені ковбаски, хрустка картопля фрі, кетчуп та свіжі томати черрі створюють збалансований і поживний початок дня.

Сніданок дитячий Royal

М’які, соковиті телячі щічки томляться до ідеальної текстури, доповнені тягучим сиром, ароматним соусом та хрусткою скоринкою обсмаженого хліба. Завершує композицію мікс салату, який додає свіжості та балансує багатий смак страви.

Біфмелт з телячими щічками

Хрусткий тост із ніжним авокадо-мусом, доповнений свіжими фруктами, горіхами та кремовим сиром. Легкий, корисний і водночас насичений смак, який ідеально підходить для сніданку або корисного перекусу.

Авокадо тост з ківі та сиром філадельфія на Бріоші

Повітряний тост із бріоші, змащений ніжним авокадо-кремом, доповнений слабосоленим лососем, яйцем та мікрогріном. Вишуканий і водночас збалансований смак для ідеального сніданку.

Авокадо тост зі слабосолоним лососем та яйцем пашот

Ароматний бріош, підсмажений до золотистої скоринки, доповнений ніжним кремом з авокадо, соковитими тигровими креветками та яйцем пашот. Прикрашений свіжими травами для гармонійного смаку. Ідеальний вибір для тих, хто любить вишукані поєднання морепродуктів та ніжного авокадо.

Авокадо тост з тигровими креветками

Гармонійне поєднання свіжих та смачних інгредієнтів: делікатна шинка, смачний сир Рамзес, яйце з ніжним жовтком, кремовий сир Філадельфія, свіжий шпинат і соковиті томати. 

Скандинавський сніданок

Сніданок, натхненний традиціями Карпат! Засмажені до ідеальної хрусткості шматочки закарпатського бекону, рум’яна картопля по-селянськи, яйця з ніжним жовтком і ароматний пармезан створюють гармонійне поєднання смаків. Подається зі свіжоспеченим хлібом.

Гуцульська яєчня

Ніжний омлет із суміші відбірних яєць, приготований з додаванням кількох видів сиру для максимально насиченого смаку. Подається із хрусткими грінками та свіжою зеленню.

Супер сирний омлет

Сирники з сезонними фруктами, джемом та сметаною

Ідеальне поєднання ніжної сирної текстури та вишуканого смаку. Поєднання чотирьох видів сиру створює гармонійний баланс ніжності та насиченості, а вершковий соус з ікрою тобіко додає особливої вишуканості та легкої морської нотки.

Сирники "4 сири" з вершковим соусом тобіко

Нестандартний підхід до класичної вівсянки – ми поєднали цільнозернову вівсянку з ароматним соусом песто, в'яленими томатами та ніжним пармезаном. Додаємо трохи цибулі фрі для легкого хрумкоту і свіжий базилік для яскравого аромату.

Вівсянка цільнозернова з песто та в'яленими томатами

Ніжний повітряний омлет, приготований зі свіжих яєць та вершків, доповнений ароматними спеціями. Подається з хрусткими грінками та легким міксом салату.

Омлет класичний

Сніданки

Ланчі можна замовити з 13:00 до 16:00

В складі Азійського комбо ланчу - Кокосовий місо рамен, суші рол на вибір та морсік.

Азійський комбо ланч (№1)

В складі Неаполітанського комбо ланчі - Кальцоне з шинкою та грибами, Zuppa di Pomodoro - Томатний суп, морсік.

Неаполітанський комбо ланч (№2)

В складі ланчу Eden - Сирний крем суп, Рис в Сичуанському стилі з курочкою, морсік.

Комбо ланч ''Eden'' (№3)

Комбо ланчі

Курча Тапака — соковите курча, приготоване в хоспері під пресом. Золотиста хрустка скоринка, насичений димний аромат і ніжне м’ясо з прянощами. 

Курча Тапака

Курча Тапака (половинка)

Ребра в соусі Cola BBQ з картоплею по-селянськи – соковиті ребра, запечені в хоспері до ідеальної м’якості, глазуровані ароматним соусом Cola BBQ. Подаємо з хрусткою картоплею по-селянськи, маринованими огірками та перцем халапеньйо для збалансованого смаку.

Ребра в соусі Cola BBQ

Стейк із індички – соковите філе, приготовлене в хоспері до ідеальної скоринки. Подається з картоплею гриль, посипаною пармезаном.


Стейк з індички

Каре телятини на грилі – ніжне м’ясо з насиченим смаком, приготоване до ідеальної соковитості. Подається з ароматними овочами-гриль: запеченою кукурудзою, фіолетовою цибулею, болгарським перцем та пікантним печеним часником.

Каре телятини

Ніжні телячі щічки, томлені до ідеальної м’якості, подаються з ароматним трюфельним картопляним пюре. Завершує страву насичений соус демігляс, який додає глибини смаку. 

Телячі щічки з трюфельним пюре

Хоспер меню

Овочі гриль з Хосперу – ароматне та соковите поєднання запечених на вугіллі овочів. Солодкий болгарський перець, соковиті печериці, пікантна цибуля Марс та ніжна кукурудза набувають насиченого смаку та легкої димної нотки завдяки приготуванню в печі Хоспер. Ідеальний гарнір або самостійна страва для поціновувачів натурального смаку та гриль-страв.

Овочі Гриль з Хосперу

Картопля по-селянськи з Хосперу – ароматна, рум’яна та з хрусткою скоринкою! Завдяки приготуванню в печі Хоспер картопля набуває неповторного димного аромату та насиченого смаку. Ідеальний гарнір до м’ясних і рибних страв або просто смачна закуска, яку варто спробувати!

Картопля по-селянськи з Хосперу

Гарніри

Смажені до золотистої скоринки, з приємним ароматом азійських соусів, імбиру та часнику. Спеціально підібрані спеції надають їм неповторного азійського смаку, а легка гострота підкреслює їхню ніжність. Справжній делікатес для любителів екзотичних смаків і яскравих поєднань.

Свинячі вушка

Традиційна кавказька закуска — копчена підчеревина, щедро натерта спеціями та часником, з вираженим ароматом пажитника. Щільна, пряна, з насиченим копченим смаком і делікатною текстурою.

Чаман

Тонко нарізане в’ялене м’ясо, витримане в ароматній суміші спецій, часнику та пажитника. Має насичений, пряний смак і пружну текстуру. Справжня класика східної гастрономії — ідеальна закуска до вина, сиру або у складі м’ясного сету.

Бастурма

Традиційна страва татарської кухні — ніжне м’ясо, приготоване за старовинним рецептом, з характерним пряним смаком та легкою кислинкою. Махан натертий спеціями та часником, збережений в натуральному вигляді, що дарує унікальну текстуру та аромат. 

Махан по-Татарськи

Ніжні копчені ковбаски, приготовані за традиційним рецептом, ідеально підходять до пива або як смачна закуска на будь-яке свято. Легко пряні, з помірною солоністю та м’яким копченим ароматом, пивчики дарують насолоду кожному гурману. 

Пивчики

Пивні закуски

Вишукана добірка преміальних м’ясних делікатесів. Ніжна парма, витончена шинка коппа, ароматна брезаола гармонійно поєднуються з в’яленими томатами, артишоками та оливками Каламата. Доповнюють смак копчена куряча грудка та шинка, додаючи насичених ароматних нот. Ідеальна закуска для справжніх гурманів.

М'ясний сет

Вишукана добірка сирів: ніжний Брі, пікантний Дорблю, витриманий Пармезан та кремова Гауда. Додаємо виноград, ароматний мед, свіжий базилік і хрусткі волоські горіхи для гармонійного поєднання смаків.

Сирна дошка

Вишукана закуска на хрусткому багеті з ніжним вершковим сиром, тонкими слайсами соковитого ростбіфу та пікантним соусом вітело тонато. Додаємо каперси для яскравого смаку та завершуємо стружкою пармезану для ідеального балансу

Брускета з Ростбіфом (2 шт.)

Хрусткий білий багет із ніжним сиром Філадельфія, вершковим авокадо та слабосолоним лососем. Доповнюємо яскравою ікрою масаго та свіжим мікрогріном, щоб створити ідеальний баланс смаку та текстур.

Брускета з Лососем (2 шт.)

Хрусткий білий багет у поєднанні з ніжним сиром Філадельфія, соковитими тигровими креветками та ароматним песто. Доповнюється вершковим гуакомоле, приготованим з авокадо, лимона, цибулі марс і спецій.

Брускета з Тигровими креветками (2 шт.)

Хрусткий білий багет із ніжним сиром Філадельфія, витонченою пармою та ароматним пармезаном. Додаткову яскравість смаку надають в’ялені томати, свіжа рукола та карамельний бальзамічний соус.

Брускета з Прошуто (2 шт.)

Хрусткий білий багет із ніжним сиром Філадельфія, пікантним Дорблю та карамелізованою грушею. Додаємо хрусткі волоські горіхи для балансу текстур і легку солодкість, що ідеально доповнює витончений смак цієї брускети.

Брускета з Грушею конфі (2 шт.)

Вітелло Тонато

Ніжний свіжий лосось у поєднанні з авокадо, каперсами та цибулею марс, приправлений соусами. Подається на тонкому рисовому папері з ікрою масаго, що додає страві яскравого смаку та текстури.

Тартар з Лосося

Золотиста хрустка картопля фрі, приготована до ідеальної текстури, подається з ніжним сирним соусом.

Картопля Фрі з сирним соусом

Ніжні палички моцарели в хрусткій паніровці з темпури та панко, обсмажені до золотистої скоринки. Подаються з ароматним брусничним соусом, що додає страві ідеальний баланс ніжності та легкої кислинки.

Сирні палички з брусниковим соусом

Соковиті тигрові креветки в легкому та хрусткому клярі темпура, обсмажені до золотистої досконалості. Подаються з пікантним соусом Том Ям, який додає страві яскравий азіатський характер із нотами лайму, кокосу та спецій.

Тигрові креветки Темпура з соусом Том Ям (7 шт.) 

Хрусткі скибочки батату, обсмажені до золотистої скоринки, з ніжною та солодкуватою серединою. Подається з ароматним горіховим соусом, який додає страві пікантності та вишуканого смаку.

Батат з горіховим соусом

Холодні та гарячі закуски

Холодний суп на основі кефіру, сметани, з додавання копченої шинки, огірка, яєць, редису, картоплі, зелені та гірчиці.

Окрошка

Борщ на ребрах — це справжній смак дому. Варимо його на ароматному бульйоні з м’ясистих свинячих реберець, додаємо буряк, капусту, картоплю, моркву, томати та спеції — усе тушкується повільно, щоб кожен інгредієнт віддав свій смак.

Подаємо з щедрою ложкою сметани, шматочком запашного сала, зубчиком часнику та свіжим бородинським хлібом.

Це не просто страва — це традиція, яку хочеться повторювати знову.

Український Борщ

Наваристий курячий бульйон з додаванням курячого філе, цукіні, спагетті, перепелиного яйця та зеленої олії.

Курячий бульйон

Перші страви

Паста Карбонара

Паста в Азійському стилі з куркою

Паста в Азійському стилі з креветками

Паста з індичкою та білими грибами

Паста Тальятеле з Лососем

Паста

Основа: тісто з італійського борошна вищого ґатунку, соус марінара, орегано, оливкова олія.
Сири: фермерська моцарела від пана Максима, грана падано.
Топінги: свіжий базилік, оливкова олія, томати свіжі або вялені.

Піца "Маргаритка"

Піца "Чотири сири" з цибулевим мармеладом

Багато пепероні, пармезан, базилік, соус марінара, моцарела, оливкова олія.

Піца "Пепероні 2.0"

Ребро томлене, копчена моцарела, фермерська моцарела від пана Максима, соус марінара, оливки, цибулевий кранч, часникова олія, домашні солоні огірочки, тісто з італійського борошна вищого ґатунку.

Піца з Ребром

Димна курочка, димна шинка, мисливські ковбаски, соус bbq Heinz, свіжа паприка, кукурудза, цибуля марс, моцарела, соус марінара.

Піца "Класична BBQ"

Неаполітанська ковбаса Пепероні, італійська панчета, димна курочка, балик, фермерська моцарела від пана Максима, копчена моцарела, грана падано, горгонзола, орегано, оливкова олія, соус марінара, цибуля Марс, тісто з італійського борошна вищого ґатунку.

Піца "4 Сири 4 М'яса"

Основа: тісто з італійського борошна вищого ґатунку, соус марінара.
Сири: фермерська моцарела від пана Максима.
М'ясна астрономія: димна курочка, балик, ковбаски.
Топінги: оливкова олія, гриби печериці, цибуля марс, домашні солоні огірки.

Піца "Маялона"

Склад; тісто з італійського борошна вищого ґатунку, вершковий соус на основі сиру філадельфія, фермерська моцарела від пана Максима, сир філадельфія, сир грана падано, ананаси, оливкова олія, душиця, свіжий базилік, солодкий чилі.

Піца "Пані Гавайська" з куркою

Сири: горгонзола, грана падано, фермерська моцарела від пана Максима.
Топінги: груша карамелізована, оливкова олія, фісташка.
Основа: тісто з італійського борошна вищого ґатунку, вершковий соус на основі сиру філадельфія, орегано, оливкова олія.

Піца "Груша Горгонзола"

Тісто з італійського борошна вищого ґатунку, вершковий соус на основі сиру Філадельфія, фермерська моцарела від пана Максима, тигрові креветки, сир дорблю, сир грана падано, свіжий базилік, оливкова олія.

Піца "Тигрові креветки дорблю"

М'ясна гастрономія: димна курочка, ковбаски, балки, панчетта.
Основа: тісто з італійського борошна вищого ґатунку, соус марінара.
Сири: фермерська моцарела від пана Максима, копчена моцарела.
Топінги: солоні домашні огірки, оливки, цибулевий кранч, оливкова олія.

Піца "М'ясна Історія"

Основа: тісто з італійського борошна вищого ґатунку, вершковий соус на основі сиру філадельфія, орегано, оливкова олія.
Сири: фермерська моцарела від пана Максима, грана падано.
М'ясна астрономія: шинка варено - копчена.
Топінги: оливкова олія, гриби печериці, вялені томати, свіжий базилік, рукола.

Піца "Вершкова шинка"

Основа: тісто з італійського борошна вищого ґатунку, соус марінара, орегано.
Сири: грана падано, копчена моцарела, фермерська моцарела від пана Максима.
М'ясна астрономія: Неаполітанська ковбаса Пепероні.
Топінги: маринований перчик халапеньйо, гострий мед, оливкова олія.

Піца "Пепероні Spicy"

Піца "ChickenGrill"

Тигрові креветки, кульки Філадельфії в темпура, ікра тобіко, гриби шиїтаке, рукола, пармезан, крафтова моцарела, вершковий соус.

Піца "Філадельфія з тигровими креветками"

Основа: тісто з італійського борошна вищого ґатунку, соус марінара.
Сири: фермерська моцарела від пана, копчена моцарела, чеддер.
М'ясна астрономія: ковбаски мисливські.
Топінги: цибулевий кранч, часникова оливкова олія, оливки, солоні огірки, цибуля марс.

Піца "Ковбаски з чедером"

Піца "Пані Гавайська" з креветкою

Піца

Свіжий лосось, преміальний суші рис, сир філадельфія, свіжий огірок, норі.

Філадельфія з Лососем класична

Більше риби - всередині огірок, авокадо, сир філадельфія, ікра летючої риби.

Філадельфія з Лососем XL Delux

Варіант класичної філадельфії - але з тигровими кеветками. Неперевершена вершкова свіжість.

Філадельфія Delux з тигровими креветками

Вугор, соус унагі, огірок, авокадо, ікра тобіко, вершковий крем сир, рис та норі.

Філадельфія Delux з Вугрем

В складі 2 улюблених суші інгрідієнти - лосось та креветки в класичному виконанні ролу філадельфія.

Філадельфія Дуєт з Лососем та Креветками

Ніжний краб, огірок та авокадо, огорнуті ікрою тобіко для ідеального балансу смаку та текстури.

Каліфорнія класична з Крабом в ікрі

Вершкова Каліфорнія з лососем та вугрем – соковитий лосось, копчений вугор, вершковий сир, авокадо та огірок, огорнуті ікрою тобіко для ніжного смаку та вишуканої текстури.

Вершкова каліфорнія з Лососем та Вугрем

Улюблена креветка темпура, ніжне м’ясо снігового краба, вершковий сир, авокадо загорнуті в норі та рис.

Футомакі з Креветками Темпура та крабом

Фірмовий чеддер рол з лососем, крабом, сиром філадельфія, соусом унагі, соусом спайсі, мікрогрін.

Легендарний Сирний рол з лососем

Він же тигровий дракон - з тигровою креветкою, тунцем yellowfin, крабом, сиром філадельфія, червоною ікрою, соусом спайсі, соусом унагі, апельсин.

Imagine Dragon

Червоний Дракон – ніжний лосось, тигрова креветка, крем-сир, авокадо та ікра масаго всередині, а зверху – хіяші вакаме з горіховим соусом для яскравого смаку та ідеальної текстури.

Легендарний Сякедракон

Золотий або чорний дракон - з вугрем, лососем, тигровими креветками, свіжим огірком, рисом, норі, ікрою тобіко, соусом унагі, кунжутом та мікрогріном.

Печерний Дракон - Золотий дракон

Основний смак - вугор та груша. Доповнить цей смак ікра летючої риби, сир філадельфія, мигдальна стружка, соус унагі, краб.

Рол Канада

Багато лосося, червона ікра, сир філадельфія, апельсин, авокадо, рис, норі.

Luxury Salmon

Тигрові креветки, краб, соус унагі, сир філадельфія, ікра летючої риби, преміум рис для суші, водорості норі.

Крабовий Місіс Рол

Чеддер рол з тигровими креветками темпура, хіяши, сиром філадельфія, соусом унагі, соусом спайсі.


Майстер Чедер-Рол

Багато лосося, червона ікра, соус унагі, свіжий огірок, авокадо ХААС, нитка чилі.

Crazy Salmon

Тунець yellowfin, огірок, авокадо ХААС, соус унагі, червона ікра, нитки чилі, норі, рис.

Crazy Tuna

Авокадо ХААС, тигрові креветки Темпура, сир філадельфія, ікра летючої риби, свіжий огірок, соус унагі, соус спайсі.

Єбі Сяке-Грін

Лосось гриль, лосось запечений, ікра летючої риби, сир філадельфія, соус унагі, соус спайсі.

Рок-н-ролл Delux

Лосось в соусі спайсі, тигрові креветки, свіжий огірок, ікра летючої риби, кунжут, рис, норі.

Ебі Вулкан

Поєднання запеченого маринованого лосося та вугря в соусі унагі-кабаякі. Поєднуємо з сиром філадельфія, свіжим огірком, преміум суші рисом, водоростями норі, кунжутом.

Вулканічний VIP ролл

Макі з Огірком

Макі з Авокадо

Макі з Тигровими креветками

Макі з Лососем

Макі з Вугрем

Роли

Норі, рис, кляр темпура, сніговий краб, сир філадельфія, сир чедер, ікра масаго, соус унагі, авокадо.

Темпура Краб Даблчіз

Лосось запечений, сир філадельфія, свіжий огірок, авокадо, рис, норі, кляр темпура, сухарі панко.

Темпура Сінобі

Тунець Yellowfin, сир філадельфія, ікра летючої риби, краб, кляр темпура, сухарі панко.

EDEN Ебі Вулкан

EDEN

Роли