Стейки

Батерстейк - це унікальний за смаковими характеристиками і способом приготування стейк. Кожен відруб дозріває методом сухої витримки у камері з гімалайською сіллю не менше 10 днів. Але на відміну від інших стейків його попередньо щільно загортають у фермерське вершкове масло за спеціальною технологією. Аромат і смак Батерстейка відрізняється від класичного стейка Рібай. Терпкий, вершковий, з легкими нотками виноградних кісточок. Гастрономічне задоволення гарантуємо. Незалежно від того, на чому стейк смажити, він готується в 2-3 рази швидше. До набору входить усе необхідне для приготування: оливкова олія EVOO; гімалайська сіль; суміш перців. Середня вага: 350 г.

Стейк Рібай виготовляють з породистого бика Black Angus. Ці стейки стали еталоном завдяки винятковій ніжності та високому ступеню мармуровості м'яса. Велика кількість жирових прошарків, які при смаженні швидко тануть, роблять Рібай соковитим і ароматним. Стейк дозріває методом вологої витримки у вакуумній упаковці від 14 до 21 днів за температури 2-4°С. Завдяки цьому стейк стає винятково ніжним, а смак м'яса повністю відкривається. Щоб насолодитися смаком преміального м'яса не потрібно жодних інших інгредієнтів. Усе, що потрібно для ідеального стейка вже входить до набору. Просто потрусіть м'ясо гімалайською сіллю, сумішшю перців та змастіть оливковою олією. Середня вага: 500 г.

Філе-міньйон є найніжнішим із класичних преміальних стейків. Його отримують із вирізки — найціннішої частини яловичини. Ця частина не бере участи в русі, а тому вирізняється унікальною мармуровістю та м'якістю. Філе-міньйон має витончений смак з менш вираженим яловичим компонентом. Щоб розкрити його не потрібне маринування чи додаткові спеції. Цьому стейку достатньо лише дрібка солі та перцю, а також кілька крапель олії. До набору входить усе необхідне для приготування: оливкова олія EVOO; гімалайська сіль; суміш перців. Середня вага: 250 г.

Стейк Стріплойн отримують з тонкої частини яловичого філе. Обов'язковим атрибутом справжнього Стріплойна стала товста смужка жиру, що оточує м'ясо по периметру й надає йому виняткової соковитості. Кожен фірмовий стейк Стріплойн проходить дозрівання методом вологої витримки протягом 14-21 дня за температури 2-4°С. Так його текстура набуває додаткової ніжності, а смак стає більш насиченим. До набору входить усе необхідне для приготування: оливкова олія EVOO; - гімалайська сіль; суміш перців. Середня вага: 250 г.

Стейк Рібай має австралійське коріння. Проте завдяки простоті приготування, високому ступеню мармуровості й ніжності м'яса його сміливо можна назвати найпопулярнішим стейком у світі. Насичений смак стейка не потребує додаткових спецій чи маринування. А частина відрубу дозволяє готувати його будь-яким зручним способом: на грилі, на пательні, на відкритому вогні чи в духовці. Щоб насолодитися смаком преміального м'яса не потрібно жодних інших інгредієнтів. Усе, що потрібно для ідеального стейка вже входить до набору. Просто приправте м'ясо гімалайською сіллю, сумішшю перців та змастіть оливковою олією. Середня вага: 350 г.