Name: Форшмак по-одеськи
Brand: Балувана Галя (Перемоги)
SKU: 019c23eb-3c4c-7133-b911-cb4f32e5a462
Price: 170 UAH
Availability: InStock

Борислав

Вінниця

Дрогобич

Житомир

Івано-Франківськ

Кременчук

Кропивницький

Луцьк

Нікополь

Полтава

Рівне

Самбір

Стрий

Суми

Трускавець

Умань

Хмельницький

Черкаси

Чернівці

Чернігів

Шептицький

Доставка

Самовивіз

Замовляй сніданки зі знижкою 10%.

Знижка 10% на сніданки!

Прибори

Степ і море

Сніданки

Млинці

Вареники солоні

Вареники солодкі

Пельмені

Основні страви

Страви у пательні

Салати

Перші страви

Холодні закуски

Гарніри

Десерти

Безалкогольні напої

Квашена капуста, огірки, помідори.

Домашні соління

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Смачне поєднання відварної, а потім обсмаженої картоплі, викладається з оселедцем і маринованою цибулькою. Прикрашається подрібненою зеленою цибулькою.

Оселедець з картоплею та маринованою цибулею

Закуска з філе оселедця, копченої скумбрії, печеного яблука, цибулі з додаванням вершкового масла. Подається з грінками з темного хлібу та зеленою цибулею. 

Форшмак по-одеськи

Ніжний паштет з курячої печінки, вершкового масла з цибулею, беконом, апельсиновим соком та білим вином, подається з ягідним соусом та пшеничним хлібом.

Курячий паштет з ягідним соусом та підсмаженими тостами

Сир пармезан, сулугуні, фета, канапки з м`яким сиром та в`яленими томатами, подається з гострим медом.

Сирна тарілка з брускетами

Асорті з в`яленої підчеревини по-угорськи, свинини/телятини та конини, подається з маринованими огірками та в`яленими томатами.

Дошка сиров`яленого фермерського м`яса

Шматочки сала з прорізом мариноване в спеціях (паприка та лавровий лист). Подається з часником, хроном та гірчицею.

Сало "генеральське" мариноване

Безкоштовна доставка при замовленні на суму 700 грн і більше

Безкоштовна доставка

Перемоги, 12

Доставка до дому - 40 ₴
Доставка до дверей - 50 ₴
Доплата за віддалені райони - 20-80 ₴ 
більше 1 км - 20 ₴
більше 3 км - 30 ₴
більше 4 км - 40 ₴
більше 5 км - 60 ₴
більше 7 км - 80 ₴
Самовивіз - безкоштовно

Вартість доставки - від 0 ₴

У середньому, час на доставку складає 45 хв. Замовлення, у святкові або вихідні дні, а також у піковий період, можуть доставлятися довше.

Середній час доставки - 45 хв.

Доставка до дому

Доставка до дверей

Варенична Балувана Галя на вулиці Перемоги - це гостинність, смачна їжа і посмішка персоналу, які не залишать вас байдужими. Скуштуйте справжні житомирські страви, що увійшли в історію міста. 

Рецепти від бабусь, які передавалися з покоління в покоління, ми зібрали в одному місці - у самому серці Житомира. В меню ви знайдете борщі, вареники та деруни, але готуємо їх зі своїм маленьким секретом. Особливо ці страви смакують з домашніми настоянками, які є не тільки натуральними, а і корисними. Замовте доставку і ви поринете в атмосферу сучасного колориту і підтримання традицій Житомира.

Балувана Галя (Перемоги)

Готівкою

Прибори (безкоштовні)

Золотисті смажені вареники з тонкого, ніжного тіста з соковитою начинкою з баранини, тушкованої з цибулею, спеціями та ароматним бульйоном. Подаються з ніжним кремом із кисломолочного сиру та грецького йогурту з легкою лимонною кислинкою і нотками часнику. Страву доповнюють пластівці сушеного чилі, свіжа петрушка, зелена олія та волоський горіх, що створюють яскравий і насичений смак.

Маріупольські смажені вареники з бараниною

Салат зі свіжих овочів і зелені з хрустким шніцелем із баклажану в паніровці. Подається з ніжним кремом із кисломолочного сиру та грецького йогурту з легкою гірчично-медовою ноткою, лимоном і часником. Доповнений волоським горіхом і ароматною заправкою з меду та бальзаміку.

Херсонський салат із шніцелем з баклажану і свіжими овочами

Насичений густий суп на яловичому бульйоні з ніжною тушкованою яловичиною, томатами у власному соку, болгарським перцем, морквою та пшеничною локшиною. Приправлений ароматними спеціями та легкою гостринкою. Подається з пшеничним багетом.

Кримський лагман із телятиною та овочами

Ніжна смажена кілька в легкій паніровці, подається в густому овочевому соусі з томатів у власному соку, солодкого перцю, моркви, цибулі та ароматних спецій з легкою гостринкою. Страва має насичений домашній смак і подається з пшеничним багетом та свіжою зеленню петрушки.

Томлена кілька в томатному соусі по-миколаївськи

Соковитий яловичий біфштекс із додаванням ніжного свинячого сала, обсмажений до апетитної золотистої скоринки. Подається з рум’яною картоплею та вершковим соусом із печериць, глив і білих грибів. Страва доповнена ароматною зеленою олією та свіжою петрушкою, що підкреслюють її насичений домашній смак.

Біфштекс родом з Луганщини із картоплею та грибною підливою

Ніжний молочний десерт із карамельними нотами згущеного молока та ванілі, доповнений вершковим кремом. Гармонійно поєднується з сезонними ягодами та легкою копченою грушею, що додає витонченого аромату. Прикрашений свіжою м’ятою та крихтою волоського горіха.

Печене пряжене молоко степового краю

Вершкове картопляне пюре, тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з салатом з синьої капусти.

Дитячий сніданок з вершковим пюре, індичими фрикадельками в сирному соусі

Сніданок з соковитими індичими ковбасками, обсмаженою картоплею, смаженим яйцем, салатом з синьої капусти, помідором та хлібом.

Ситний сніданок з індичими ковбасками, смаженою картоплею, яйцем та овочами

Ніжний омлет із трьох яєць, доповнений свіжими соковитими овочами та апетитними сосисками. Подається з хрусткими пшеничними грінками, просоченими ароматним часниковим маслом.

Мішаний омлет з молочними сосисками та свіжими овочами 

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, бланшованим помідором, саженим курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею. 

Страва Петра

Золотаві млинці з шинкою та сиром, подаються зі сметанним соусом з часником та кропом та крихтою з бекону та пармезану та яйцем пашот.

Запечені млинці з шинкою, сиром сулугуні та яйцем пашот

Ніжні сирники з домашнього творогу, подаються з ягідним джемом та фундуком.

Сирники

Запечені в вершковому соусі рум`яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні.

Млинці запечені з сиром та вишневим соусом 

Тонкі млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі, паніровані в хруских сухарях, подаються в сирному соусі, прикрашені мікрогріном.  

Хрусткі млинці з куркою та грибами

Золотаві млинці з шинкою та сиром, подаються зі сметанним соусом з часником та кропом та крихтою з бекону та пармезану.

Запечені з шинкою та сиром сулугуні

Млинці запечені з сиром та вишневим соусом

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу. На порцію подається 8 шт, разом з хрусткими шкварками та зеленою цибулею.

Козацькі вареники зі шкварками

Вареники з картоплею та смаженими печерицями. Подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею, шкварками, та сметаною.

Вареники з картоплею, грибами та шкварками

Вареники на заварному тісті, з начинкою з картоплі, смаженої цибулі та кропу, подаються з хрусткою смаженою цибулею та зеленою олією.

Вареники з картоплею та цибулею

Вареники на заварному тісті, з начинкою з тушкованої капусти, породаються з хрусткою смаженою цибулею та зеленою олією.

Вареники з тушкованою капустою

Шпинатні вареники з начинкою із сиру сулугуні, смаженої курки, зеленої цибулі та лимонної цедри. Подаються у вершковому соусі з базиліком, посипаються зеленою цибулею.

Шпинатні вареники з куркою та сиром сулугуні

Вареники з тонкого тіста з ароматною начинкою з білих грибів, свинини та картоплі.

Закарпатські вареники з картоплею, свининою та білими грибами

Вареники з начинкою з картоплі, смаженої цибулі та м’яса копченої курки. Подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею.

Вареники з копченою куркою та картоплею

Вареники з начинкою із сиру сулугуні, помідору, подрібненої кінзи, петрушки та часнику. Подаються з вершковим маслом, зеленню кропу та сметаною.

Вареники з сиром сулугуні, помідором та зеленню

Вареники з тонкого тіста, з начинкою з курятини та грибів печериць. Подаються з пікантним соусом на основі вершків з додаванням перцю чилі, імбиру, соєвого соусу оцту та меду, прикрашені мікрогріном, та смаженими печерицями.

Вареники з куркою та грибами

Вареники з начинкою з відварного м`яса свинини та телятини, подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею та сметаною.

Вареники з м`ясом

Вареники з солодким сиром, подаються зі сметаною, вершковим маслом та цукром

Вареники з домашнього сиру

Вареники з начинкою з вишні та цукру, подаються з вершковим маслом у киселі з натурального вишневого соку.

Вареники з вишнею з тонкого тіста

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру.  Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром. 

Парові вареники з вишнею

Вареники з тіста на основі домашнього сиру та маку, з начинкою полуниці та ревеня.  Поливаються вершковим маслом та полуничним конфітюром.

Парові вареники з полуницею та ревеном

Пельмені з начинкою з м`яса свинини. Подаються у курячому бульйоні, з вершковим маслом та сметаною, посипаються подрібненим кропом.

Пельмені зі свининою

Пельмені з курячим фаршем з додаванням натертого твердого сиру, подаються з вершковим маслом та сметаною.

Пельмені з куркою та сиром

Пельмені з начинкою з м`яса телятини. Подаються у курячому бульйоні, з вершковим маслом та сметаною, посипаються подрібненим кропом.

Пельмені з телятиною

Рум`яні смажені пельмені, обсмажені в сирному соусі та перцем чилі.

Смажені пельмені зі свинини з сирним соусом

Хрусткі, золотаві деруни подаються зі сметаною.

Деруни зі сметаною

Хрусткі деруни під ароматним вершковим соусом з грибів (печериць, глив, білих) з солоною бринзою прикрашені зеленою олією та мікрогріном.

Гуцульські деруни з трьома видами грибів та закарпатською бринзою

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, бланшованим помідором, саженним курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею.

Запечений лаваш з двома видами сиру (сулугуні, чедр), помідором, зеленню, соусом майонез власного приготування та гострим перцем. 

Запечений лаваш з сиром чедер та сулугуні

П`ять соковитих домашніх голубців у томатному соусі. При подачі посипаються зеленню. Подаються зі сметаною.

Голубці зі сметаною

Куряча котлета в хрусткій паніровці з начинкою із свіжої зелені, вершкового масла та шинки. Подається з пюре, зеленню, редискою та огірком.

Фірмова котлета з картоплею та овочами

Котлети із філе щуки з додаванням м`яса птиці. Подаються з квашеною капустою та вершковим соусом з білим хроном.

Рибні котлети зі щуки та соусом хрін

Котлети з курячого м`яса. Подаються на вершково-грибному соусі з маринованою цибулею.

Котлети курячі з грибним соусом

Ніжний банош з кукурудзяної крупи, зварений на курячому бульйоні та вершковому маслі, подається зі сметаною, шкварками, бринзою та зеленню.

Банош з бринзою

Дві соковиті домашні котлети зі свинини та яловичини, разом з гарніром гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею та вершковим маслом. Страва подається з солоним огірком та фірмовою аджикою. Прикрашена зеленню.

Домашні котлети з гречаною кашею та печерицями

Дитячі фрикадельки з індички, з вершковим пюре в сирному соусі

Томлене м`ясо індички в поєднанні з картоплею, зерновою гірчицею та в`яленими томатами.

Томлене м`ясо індички з картоплею та в`яленими томатами

Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом.

Курячий жульєн з грибами

Курячий жульєн з грибами (для великої компанії)

Салат із свіжих огірків, помідорів та листя салату з соусом на основі волоського горіху, олії та оцту.  Зверху викладається кримська цибуля та сир Фета.

Овочевий салат з горіховою заправкою та сиром фета

Овочі з оселедцем, викладені шарами, змащені майонезом. Прикрашаються яєчним жовтком та зеленню.

Салат "Оселедець під шубою"

Класичний салат з ніжною печеною куркою, шинкою, печеними овочами, зеленим горошком та свіжим огірком, заправлений майонезом власного виробництва, подається з пікантним маринованим огірком та хлібом. 

Салат "Олів`є" з шинкою та куркою

Салат із ніжних листків айсбергу та лоло, доповнений соковитими томатами, хрусткими крутонами й перепелиним яйцем. Родзинка страви - ароматна куряча шинка власного виробництва з медом, кміном і паприкою. Завершує композицію вишуканий соус на основі анчоусів, гірчиці, пармезану та бальзамічного оцту.

Салат з куркою та духм`яною заправкою

Весняний салат з овочів, огірок редис, брокколі, кабачок, заправлений соусом на основі кефіру та сметани, прикрашений яйцем.

Салат весняний з овочами, сметанною заправкою та яйцем

Свіжий салат з молодої капусти, редисом з огірком заправлений духмяною олією.

Домашній салат з молодою капустою та духмяною олією

Насичений, ароматний курячий бульйон, зварений з додаванням овочів та спецій, подається з сухариками, курячими кнелями та зеленню.

Курячий бульйон з кнельками

Червоний борщ з тушкованим м`ясом свинини, зварений на яловичому бульйоні з додаванням ароматної копченої груши, також додається гострий перець. Подається зі сметаною, сезонною зеленю, салом та темним хлібом.

Борщ червоний з копченою грушею

Особливо гостра страва з картоплею та трьома видами м`яса – телятина, свинина та її ребро з додаванням бекону, помідорів ,часнику та паприки. Подається з зеленню кропу, цибулі та сметаною.

Бограч

Освіжаюча перша страва з куркою, шинкою та овочами, заправлена майонезом, сметаною та кефіром. 

Окрошка

Ніжне картопляне пюре з додаванням вершкового масла. Прикрашається зеленю.

Картопляне пюре

Пательня з соковитою обсмаженою підчеревиною, картоплею, та помідорами, подається з солоним огірком, темним хлібом та кропом.

Селянська картопля на пательні з підчеревиною

Гречана каша у поєднанні з печерицями та цибулею, з вершковим маслом. При подачі прикрашається гілочкою петрушки.

Гречана каша з грибами і цибулею

Ніжні домашні сирники, запечені у духовці, чудово смакують зі сметаною та ягідним джемом. Посипані цукровою пудрою, та прикрашені листочком м’яти та фундуком.



Ароматний домашній пиріг із ніжного пшеничного тіста на вершковому маслі та молоці. Усередині — оксамитова кремова начинка зі згущеним молоком і вершками, з легкою цитрусовою ноткою лимонного соку. Подається з томленими сезонними ягодами та свіжою м’ятою, що додають десерту яскравості, свіжості та витонченого смаку.

Фірмовий торт "Карпатка" з сезонною ягодою

Пиріг з пісочного тіста з ягодами, мигдалем,  запечений зі збитими білками. Подається з сезонною ягодою та ванільним морозивом. 

Фірмовий пиріг з полуницею та морозивом

Рум`яні смажені у фритюрі, пончики з тіста на основі домашнього сиру, подаються з фірмовим морозивом (Халва), та вишневим соусом.

Домашні сирні пончики з вишневим соусом

Наваристий український напій із сухофруктів (сушене яблуко, груша, дичка, чорнослив) з додаванням цукру.

Узвар

Солодкий ягідний компот із міксу фруктів та ягід з додованням цукру.

Балувана Галя (Перемоги) Форшмак по-одеськи

Балувана Галя (Перемоги)

Холодні закуски