Name: Форшмак по-одеськи
Brand: Балувана Галя (Перемоги)
SKU: 0195090a-1a6d-7116-8d96-5ff6f360bbb1
Price: 121 UAH
Availability: InStock

Борислав

Вінниця

Житомир

Івано-Франківськ

Кременчук

Кропивницький

Луцьк

Нікополь

Полтава

Рівне

Суми

Умань

Хмельницький

Черкаси

Чернівці

Чернігів

Доставка

Самовивіз

Безкоштовна доставка при замовленні на 500 грн

Компенсація доставки

Безкоштовна доставка при замовленні від 500 грн 

Безкоштовна доставка 

Замовляй сніданки зі знижкою 10%.

Знижка 10% на сніданки!

Знижка 15% на другий моті

Знижка на другий моті

Прибори

Масляна

Вареники солоні

Вареники солодкі

Перші страви

Холодні закуски

Пісне меню

Пельмені

Сніданки

Основні страви

Страви у пательні

Млинці

Салати

Гарніри

Десерти

Напівфабрикати

Квашена капуста, солоні огірки та помідори, цибуля, зелень.

Домашні соління

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Шматочки філе слабосоленого оселедця  з підсмаженою відварною картоплею та маринованою цибулею. Прикрашаеться петрушкою і зеленою цибулею.

Оселедець з картоплею та маринованою цибулькою

Скумбрія власного посолу з печеною картоплею

Страва з рубленої скумбрії, оселедця і запеченого яблука, з додаванням цибулі і вершкового масла. Зверху викладається шматочок оселедця і посипається зеленою цибулею. Подається з грінками.

Форшмак по-одеськи

Ніжний паштет з курячої печінки, тушкований у вершках, зверху заливається вершковим маслом. Подається з грінками та солоним огірком і петрушкою.

Курячий паштет з підсмаженими тостами

Сири: бринза, сулугуні, брі та сир маринований в олії з травами. Подається з медом та шматочками багету. 

Сири з медом

М`ясна тарілка

На порцію чотири види сала: мариноване червоне (сіль,паприка, часник, коріандр, перець чорний, олія рослинна), сало мариноване зелене (сіль, лавровий лист, перець чорний. Шпик (перемелене сало з часником), варене сало з зеленою цибулею та петрушкою. Подають з бородинським хлібом та хріном та гірчицею в соуснику.

Дошка українського сала

Слайсом нарізані 2 вида підчеревини (з паприкою, з перцем). Подається з часником, цибулею та петрушкою. Окремо гірчиця та хрін.

Сало "генеральське" мариноване

Безкоштовна доставка при замовленні на суму 700 грн і більше

Безкоштовна доставка

Перемоги, 12

Доставка до дому - 40 ₴
Доставка до дверей - 50 ₴
Доплата за віддалені райони - 20-80 ₴ 
більше 1 км - 20 ₴
більше 3 км - 30 ₴
більше 4 км - 40 ₴
більше 5 км - 60 ₴
більше 7 км - 80 ₴
Самовивіз - безкоштовно

Вартість доставки - від 0 ₴

У середньому, час на доставку складає 45 хв. Замовлення, у святкові або вихідні дні, а також у піковий період, можуть доставлятися довше.

Середній час доставки - 45 хв.

Доставка до дому

Доставка до дверей

Варенична Балувана Галя на вулиці Перемоги - це гостинність, смачна їжа і посмішка персоналу, які не залишать вас байдужими. Скуштуйте справжні житомирські страви, що увійшли в історію міста. 

Рецепти від бабусь, які передавалися з покоління в покоління, ми зібрали в одному місці - у самому серці Житомира. В меню ви знайдете борщі, вареники та деруни, але готуємо їх зі своїм маленьким секретом. Особливо ці страви смакують з домашніми настоянками, які є не тільки натуральними, а і корисними. Замовте доставку і ви поринете в атмосферу сучасного колориту і підтримання традицій Житомира.

Балувана Галя (Перемоги)

Готівкою

Онлайн

Прибори (безкоштовні)

Ситні підпечені картопляні млинці з ніжною начинкою з курячих потрошків, моркви, цибулі та вершків, подаються з ароматним соусом зі сметани, часнику та кропу.

Картопляні млинці з потрошками та часниковим соусом 

Запечена лазанья з млинців, сирного соусу та м`ясної начинки (з томатами, курятиною та сининою). Має сирну скоринку, прикрашена мікро зеленню та сушеними томатами.

Млинцева лазанья по-українськи

Шість невеликих млинців з начинкою з ніжного м`яса качки, обсмаженої цибулі та запашного чорносливу, подають з кисло-солодким соусом з журавлини, прикрашені волоським горіхом.

Млинці з качкою, чорносливом і журавлиновим соусом 

Сніданок з зеленою цибулею, двох яєць, млинців, шинкою, сиром сулугуні, та зеленим салатом з помідорами.

Млинцевий сніданок з шинкою та зеленим салатом 

Шпинатні млинці з ніжною начинкою з вершкового сира, тунця та в`ялених томатів, подаються з легким зеленим салатом з помідорами.

Шпинатні млинці з крем-сиром, тунцем і в`яленими томатами 

Вареники з картоплею та грибами, политі шкварками зі смаженою цибулею. Прикрашаються петрушкою, подаються зі сметаною (шкварки тільки зверху).

Вареники з картоплею, грибами та шкварками

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу. На порцію подається 8 шт, разом з хрусткими шкварками.


Козацькі вареники зі шкварками

13 шпинатних вареників з сиром сулугуні, смаженою куркою та цибулею, у вершковому соусі з базиліком. Посипаються зеленою цибулею зверху.

Вареники шпинатні з куркою та сиром сулугуні

Вареники з копченою куркою, картоплею та цибулею. Политі вершковим маслом та смаженою цибулею. Прикрашаються петрушкою, подаються зі сметаною.

Вареники з копченою куркою та картоплею

Вареники з сиром сулугуні у поєднанні з кінзою, свіжим помідором та часником. Поливаються вершковим маслом та прикрашаються укропом. Подаються зі сметаною.

Вареники з сиром сулугуні, помідором та зеленню

8 вареників на тонкому тісті з начинкою з курятини та шампіньйонів, подаються з пікантним вершково-томатним соусом, прикрашені мікрогріном, та обсмаженими шампіньйонами.

Вареники з куркою та грибами

Вареники з відварним фаршем з цибулею. Политі вершковим маслом та посипані підсмаженою цибулькою. Прикрашаються петрушкою, подаються зі сметаною.

Вареники з м`ясом

Парові вареники з капустою та грибами

Вареники з вишнею в киселі

Солодкі відварні вареники з домашнього сиру. При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються цукром. Подаються зі сметаною  50 мл. На порцію 6 шт.

Вареники з домашнього сиру

Парові вареники з вишнею, политі вершковим маслом. Подаються зі сметаною. Можливе попадання кісточки

Парові вареники з вишнею

При подачі в борщ кладется м`ясо свинини, укроп. Подається з бородинським хлібом, салом і цибулею та сметана.

Борщ червоний з квасолею

Бульйон на основі курячого м`яса. При подачі в бульйон кладуть яйце, 4 кнелі (фрикадельки з курячого м`яса).         Посипається укропом, подається з сухариками

Курячий бульйон з кнельками

Гостра перша страва, приготовлена на основі свинячих ребер, свинини, телятини, бекону та спецій. Прикрашається укропом і зеленою цибулею. Подається зі сметаною.

Бограч

Зелений борщ на овочевому бульйоні з щавелем, печерицями та квасолею, подається разом з обпаленим хрустким хлібом та пісним майонезом.

Зелений борщ з печерицями

Картопля, морква, огірок солоний, огірок свіжий, горошок зелений консервований, селера (корінь) смажена, майонез пісний, огірок свіжий, горошок зелений, лист салату, зелень кропу, цибуля зелена.

Салат "Олів`є" з печеною селерою

Хумус (горох нут, кунжутна паста, олія рослинна, сік лимона, часник, сіль, перець чорний), гриби гливи, олія рослинна, цибуля кримська, лист салату, рукола, насіння соняшника, масло кропу (олія рослинна, зелень кропу), лимон, сіль, перець чорний.

Салат з хумусом та гливами 

Рум`яні котлети з гороха нут, подаються з фірмовим соусом з пісного майонезу, гірчиці, солоного огірка та каперсів.

Котлети з гороха нут та соусом тар-тар 

Класичні вареники з картоплею з тонкого пісного тіста, подаються зі смаженою хрусткою цибулею, олією кропу.

Вареники з картоплею (пісні)

Вареники з капустою, з пісного тіста з додаванням куркуми, мають ніжний смак завдяки поєднанню у начинці тушеної та квашеної капусти. Подаються з маслом кропу.

Вареники з капустою (пісні)

Солодкі червоні вареники з пісного тіста в киселі подаються у вишневому киселі.

Вареники з вишнею в киселі (пісні)

Картопля, морква, буряк, огірок солоний, цибуля ріпчаста, гірчиця, оцет виннний, олія рослинна, сіль, перець, цибуля зелена, петрушка.

Рублений вінегрет

Хрусткі деруни зі смаженими гливами та цибулею, з соусом на основі пісного майонезу, гірчиці, солоних огірків та каперсів.

Деруни з гливами

Ніжний пісний чизкейк, на основі сиру тофу та вівсянки, має ніжну структуру та в міру солодкий смак, подається з соусом з манго.

Чізкейк з вівсянки, сиру тофу та соусом з манго

Пельмені з курячим фаршем з додаванням натертого твердого сиру, подаються з вершковим маслом та сметаною.

Пельмені з куркою та сиром

Пельмені зі свинини, поливаються маслом та подаються з бульйоном та сметаною. Посипаються зеленню.

Пельмені зі свининою

Пельмені з телятини, поливаються маслом, подаються з бульйоном та сметаною. Посипаються зеленню.

Пельмені з телятиною

Смажені пельмені зі свинини у вершково-сирному соусі

Сирники з домашнього сиру

Сирники з полуницею та заварним апельсиновим кремом

Млинці запечені з сиром та родзинками

Мішана яєчня з додаванням вершків та твердого сиру. Подається з вареними сосисками, шматочками смаженої картоплі, хумусом та аджикою.

Мішаний омлет з сосисками та картоплею

Золотаві хрусткі деруни з яйцем пашот, фірмовим одеським форшмаком прикрашені рубленою зеленою цибулею, копченою паприкою та олією петрушки.

Деруни з форшмаком та яйцем пашот

Яєчна з двох яєць, смажена з цілим жовтком, сосиски боварські копчені, подається з багетом на який викледено фірмове зелене масло, з гарніром з кольорових помідорів, картоплею та листом салату

Яєчня з копченими ковбасками

Гарячі тости з пшеничного хліба, обсмажені в яйці, разом з шинкою та свіжими томатами та сиром сулугуні, подаються з салатом зі свіжих помідорів, цибулі та листям салату.

Тости в омлеті з сиром та овочевим салатом

Деруни зі смаженими яйцями під соусом з куркумою та беконом.

Страва Петра

Обсмажені до золотої скоринки п’ять дерунів. Подаються зі сметаною. Прикрашаються петрушкою.

Деруни зі сметаною

Гарячий лаваш з куркою та грибами

Гарячий сулугуні в лаваші з томатами та зеленню

Фарш, відварний рис з цибулею закручені в капусті та тушковані в томатному соусі з цибулею та морквою. Посипається укропом. Подається із сметаною

Голубці зі сметаною

Куряча котлета в хрусткій панцирові з начинкою з вершкового масла, зелені та шинки. Подається з маринованою капустою, картопляним сирним пюре та солоним огірком.


Фірмова котлета з картопляно-сирним пюре

Котлети з курячого м`яса. Подаються на вершково-грибному соусі з маринованою цибулею.

Котлети курячі з грибним соусом

Дві соковиті домашні котлети з м'яса свинини та яловичи, разом з гарніром з гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею та вершковим маслом. Страва подається з маринованим огірком та фірмовою аджикою.

Домашні котлети з гречаною кашею

Дві котлети обсмажені до золотистої скоринки. Прикрашаються зеленою цибулею, маринованою капустою та петрушкою. Подаються з соусом.

Рибні котлети зі щуки та соусом "хрін"

М`ясо свинини з грибами та овочами

Томлене м`ясо індички з картоплею та в`яленими томатами

Куряче філе тушковане у вершках з білими грибами, печерицями, цибулею та сиром моцарелла з додаванням меленого мускатного горіху. Страву подають запеченою із твердим сиром.

Курячий жульєн з грибами

Курячий жульєн з білими грибами (для великої компанії)

Рум`яні млинці з шинкою та сиром, подаються з хрусткою цибулею, сметаною та прикрашені сушеними томатами.

Млинці з шинкою та сиром

Ситні млинці з телячим язиком, запечені з яєчно-вершковим соусом. Подаються прикрашені зеленою цибулею.

Млинці з телятиною, свинним язиком та сиром

Хрусткі млинці з куркою та грибами подаються в сирному соусі, прикрашені мікрогріном.

Хрусткі млинці з куркою та грибами

Млинці з сиром та родзинками, запечені в духовці, прикрашені цукровою пудрою та м’ятою.

Запечені млинці з сиром та родзинками

Печений буряк у чудовому поєднанні із чорносливом та волоським горіхом , заправлений соняшниковою олією.

Запечений буряк з чорносливом

Огірок , помідор, кримська цибуля, лист салату, сир фета, заправка – грецький горіх, оцет, сіль, олія

Овочевий салат з горіховою заправкою та сиром фета

Оселедець, маринована цибуля, відварні картопля, морква, буряк та яйце, соняшникова олія. Заправка: майонез

Салат "Оселедець під шубою"

Запечене філе курки, шинка, відварна картопля, морква, яйце, свіжий та солоний огірок, зелений горошок. Заправка: сметана, майонез, 50/50.

Салат "Олів`є" з куркою та шинкою

Ситний салат з ніжною запеченою з духмяними спеціями телятиною, помідорами чері, листом салата, смаженими печерицями, та маринованим перцем.


Салат з рваною телятиною, овочами та тунцевим соусом

Салат з соковитою куркою у хрусткій паніровці, з ароматними томатами черрі, зеленню, перепелиним яйцем, твердим сиром та соусом на основі тунця. 


Салат з куркою, свіжими овочами та ніжно-вершковим соусом

Багатошарова страва з картоплі та курки у вершковому соусі, з запеченою скоринкою з сира.

Картопляний гратен з куркою та сиром

Молода картопля, часник, шкварки, вершкове масло, кріп.

Картопля з часником, кропом та шкварками

Картопляно-сирне пюре

Гречана каша у поєднанні з печерицями та цибулею, та змащена вершковим маслом. Прикрашається петрушкою.

Гречана каша з грибами і цибулею

Торт "Сметанкова хата"

Класичний торт Наполеон доповнений кулькою фірмового морозива власного виробництва.

Наполеон з фірмовим морозивом

4 сирника. Подаються зі сметаною, ягідним топпінгом та цукровою пудрою.

Відварне картопляне пюре, печериці, цибуля.

Балувана Галя (Перемоги) Форшмак по-одеськи

Балувана Галя (Перемоги)

Холодні закуски