Соковитий кавун, рукола, жовті томати, ніжна страчателла, подрібнені фісташки, базилікова заправка.


Салат з кавуном та страчателлою

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Ароматна диня, рукола, жовті томати, томати чері, ніжна куряча грудка, базилікова заправка з нотами м`яти.


Салат з динею та куркою

Обсмажена до рум`яної скоринки молода картопля на ніжному сметанному мусі, приправлена пряним пармезаном.

Молода картопля

Огірок, зелене яблуко, перепелине яйце, обсмажені креветки, пікантний бульйон Том Ям.


Окрошка Том Ям з креветкою

Хумус із білої квасолі, тартар з огірка та редиски, курка су-від, заправка на основі мацоні та мінеральної води.

Окрошка з куркою

Смажені на вогні ковбаски із курки з копченим сулугуні, яловичі з беконом та баранина чилі.

Асорті грузинських ковбасок

Сезонне меню

Кубдарі з куркою та шпинатом, хінкалі свино-яловичі 2 шт., хінкалі з сиром сулугуні 2 шт., хінкалі з куркою 2 шт., чашушулі, картопля з підчеревиною, кебаб курячий, соус сацебелі, компот 600 мл. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись".

Комбо Чадеулі

Хінкалі свино-яловичі 2 шт., хінкалі з сиром сулугуні 2 шт., хачапурі по-аджарськи, оджахурі, компот 200 мл. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись".

Комбо Мтавари

Хінкалі свино-яловичі 2 шт., хінкалі з сиром сулугуні 2 шт., мцваді зі свинини, соус ткемалі, картопля з підчеревиною, компот 400 мл. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись".


Комбо Дедаціна

Салат Мегрельський, оджахурі, хачапурі по-мегрельськи, кебаб свино-яловичий, соус сацебелі, компот 400 мл. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись".

Комбо Самциві

Комбо меню

Замовлення на страви цієї категорії приймаються з 13:00

Французький омлет із сиром, томатами чері, куркою су-від, тостами та пряним маслом.


Французький омлет з куркою су-від

Яєшня з хешбрауном із курячою smash-котлетою, беконом та вершково-шпинатним соусом.


Сніданок Smash з хешбрауном

Яйце пашот із слабосоленим лососем та хрумким тостом  із сиром на хумусі з білої квасолі.

Яйце пашот з лососем та сирним тостом

Сирники з вершково-сметанковим кремом, карамельним соусом та хрусткими гозінаками.


Сирники з карамельним соусом та гозінаками

Сніданки (до 13:00)

Свинина, обсмажена до рум’яної скоринки та томлена під тістом з картоплею, томатами, часником та зеленню. При доставці йде без тіста зверху.


Оджахурі з подвійною свининою

Свинина, обсмажена до рум`яної скоринки та томлена під тістом з картоплею, томатами, часником та зеленню.



Оджахурі

Курячі печінка, серце та шлуночки, обсмажені у власному соку з тархуном і грузинськими спеціями.

Кучмачі

Молоде фермерське курча, обсмажене до золотистої скоринки з пряним топленим маслом і часником; подається з картоплею.



Курча тапака

Томлена баранина з картоплею, баклажаном, помідорами, зеленню, часником та чілі.



Чанахі

Фермерське курча, обсмажене до золотистої скоринки у густому вершково-часниковому соусі з ароматом грузинських спецій.



Чкмерулі з курки

Соковита, ніжна молода телятина, тушкована з цибулею, томатами, зеленню, часником і грузинськими спеціями.




Чашушулі з молочного теля

М`ясні страви на кеці

Відкритий пиріг у формі човника з бринзою, сулугуні та яйцем, яке змішують перед подачею. На доставку одразу замішуємо жовток.




Хачапурі по-аджарськи

Класичний човник, чорного кольору, наповнений сулугуні, моцарелою, дорблю та камамбером для насиченого смаку. На доставку одразу замішуємо жовток.




Хачапурі по-аджарськи 4 сира

Пиріг із крафтовою бринзою всередині та розтопленим сулугуні зовні.



Хачапурі по-мегрельськи

Пиріг із подвійною порцією крафтової бринзи всередині та розтопленим сулугуні зовні.


Хачапурі з подвійним сулугуні по-мегрельськи

Приготовлений на відкритому вогні запашний хачапурі з сиром сулугуні із легкою димною ноткою.




Хачапурі на мангалі

Приготовлений за рецептом гурійських родин пиріг із сулугуні, яйцем та зеленою цибулею.


Хачапурі по-гурійськи

Закритий пиріг із фермерською куркою, шпинатом та грузинськими спеціями.



Кубдарі з куркою та шпинатом

Закритий пиріг із пряною свининою, цибулею та томатами.



Кубдарі зі свининою та томатами

Закритий пиріг, чорного кольору, з бараниною, цибулею та сиром дорблю.



Кубдарі з баранини та сиром дорблю

Традиційний грузинський хліб, випечений у спеціальній печі тоне.


Шоті

Хачапурі

Картопля запечена з підкопченим підчеревком у часниковому соусі з зеленню.



Картопля з підчеревиною

Грузинське картопляне пюре, збите з сиром сулугуні та жовтком, що надає йому ніжної текстури та насиченого смаку. При доставці одразу замішуємо з сиром та жовтком.



Ташмінджабі

Золотисті картопляні скибочки, запечені з ароматною цибулею та традиційними сванськими спеціями.




Картопля по-сванськи

Гарніри

Пряний люля-кебаб з баранини довжиною в один метр, запечений на вугіллі до ідеальної скоринки.





Метровий люля-кебаб з добірної баранини та сиром дорблю

Ніжний курячий люля-кебаб із золотистою скоринкою, що ідеально поєднується з соусами.




Метровий люля-кебаб з фермерського курча

Велика порція соковитого люля-кебаба з поєднанням двох видів м`яса, приготованого на відкритому вогні.



Метровий люля-кебаб зі свинини та яловичини

Ніжний та соковитий курячий люля-кебаб, приготовлений на відкритому вогні з пряними спеціями.




Люля-кебаб з фермерського курча

Соковитий люля-кебаб з баранини із насиченим смаком витриманого сиру та ароматних спецій.



Люля-кебаб з добірної баранини та сиром дорблю

Збалансоване поєднання двох видів м`яса, яке створює ніжну текстуру та насичений смак.



Люля-кебаб зі свинини та яловичини

Ошийок, обсмажений на вугіллі до рум`яної скоринки, подається з цибулею та свіжою кінзою.



Мцваді зі свинини по-кахетинськи

Рублене фермерське м`ясо з барбарисом, кінзою та грузинськими спеціями, обсмажене у сітці зі свинини до хрусткої скоринки.


Абхазура з курки

Обсмажена на вугіллі телятина, подається з цибулею та свіжою кінзою.




Мцваді з молочного теля

Філе курячого стегна, обсмажене на вугіллі з ароматними грузинськими спеціями, подається з цибулею та свіжою кінзою




Мцваді з курки

Соковиті відбірні реберця молочного теляти, обсмажені на грилі до ідеальної рум`яної скоринки.




Каре теля

Обпалена форель на вугіллі, подана на мусі з сиру дорблю зі шпинатом та імбирно-устричним соусом.



Татакі з форелі на мангалі

Ціла рибка дорадо, обсмажена на відкритому вогні до ідеальної хрусткої скоринки.



Дорадо на мангалі

Соковитий помідор, духмяні печериці, солодкий болгарський перець, ніжний баклажан і запашні початки кукурудзи запікаються до ідеальної золотистої скоринки, зберігаючи свою природну соковитість. Завдяки гармонійному поєднанню овочів страва виходить легкою, корисною та насиченою смаком.




Овочі гриль

Мангал

Соковита курка су-від в поєднанні з хрустким айсбергом та роменом у класичному соусі з томатами чері, перепелиним яйцем, чіпсами з чіабати та пармезаном.



Салат "Цезар" з куркою

Подвійна порція соковитої курки су-від в поєднанні з хрустким айсбергом та роменом у класичному соусі з томатами чері, перепелиним яйцем, чіпсами з чіабати та пармезаном.



Салат "Цезар" з подвійною куркою

Слабосолена червона форель, айсберг і ромен у класичному соусі з томатами чері, перепелиними яйцями та пармезаном. 


Салат "Цезар" з фореллю

Подвійна порція слабосоленої червоної форелі, айсберг і ромен у класичному соусі з томатами чері, перепелиними яйцями та пармезаном.


Салат "Цезар" з подвійною фореллю

Запечений баклажан, томати, червона цибуля й кінза, заправлені духмяною олією з часником.




Салат "Кахетинський"

Свіжі огірки й різнокольорові томати з червоною цибулею та горіховою заправкою власного приготування.



Салат "Грузинський по-домашньому"

Курка мцваді на вугіллі зі свіжими овочами, червоною цибулею, чорносливом і гранатом, заправлені горіховим соусом за старовинною технологією.



Салат "Сванський"

Яскраве поєднання хрустких овочів (огірка, томата та солодкого перцю) з ароматною куркою мцваді, приготованою на вугіллі. Додаємо волоський горіх і чорнослив для насиченого смаку та текстури.



Салат "Сванський" з подвійною куркою

Мікс салатів із томатами, огірками, солодким перцем та червоною цибулею, заправлені духмяною олією та винним оцтом.




Салат "Мегрельський"

Мікс салатів із чері, авокадо та королівськими креветками, доповнений гранатом, червоною цибулею й соусами голандез та пікантним шрірача.



Салат з креветками та авокадо

Салат з подвійною креветкою та авокадо

Мікс салатів зі свіжим шпинатом та руколою, заправлений базиліково-горіховою заправкою.


Салат з бураттою та томатами

Салати

Яловичина, заправлена домашньою гірчицею та маринованим огірком власного посолу.


Тартар з яловичини

Легко обпалена форель із міксом салатів та імбирно-кунжутним соусом.



Татакі з форелі

Ростбіф із добірної телятини, в’яленими томатами та кремовим соусом з тунця, каперсів і анчоусів.
`

Вітело Тонато

Пряний сир власного виробництва, дорблю, бастурма та прошуто.


Добірка витриманих сирів і в`ялених делікатесів

Рулетики з печеного баклажану з начинкою із грецьких горіхів, кінзою, часником та спеціями.




Бадріджані

Дорблю, пармезан, камамбер, пряний сир власного виробництва та сулугуні.



Вишукана добірка крафтових сирів

Огірки, помідори, гурійська капуста, цицак та мариновані печериці.



Грузинські різносоли власного виробництва

Ніжна слабосолена форель з гранатом і лимоном - витончена класика північної кухні з грузинським акцентом.



Слабосолена форель

Заправлений грузинськими спеціями та поданий із мусом гуакамоле й хрусткими тостами.


Тартар з форелі

Домашній паштет, поданий з кизиловим мармеладом власного виробництва та хрусткими тостами.



Паштет з курячої печінки, кизиловим мармеладом та тостами

Ніжна страчатела, запечений болгарський перець, базилік, фісташкова крихта, оливкова олія, спеції та хрустка чіабата.


Страчателла з запеченим болгарським перцем

Філе оселедця, запечена картопля зі спеціями, маринована червона цибуля, свіжа кінза, прянощі.


Оселедець з картоплею та маринованою цибулею

На розігрів душі

Тонкий грузинський лаваш, запечений на мангалі з томатами, базиліком та сиром.


Фірмовий лаваш з томатами та базиліком

Тонкий грузинський лаваш, запечений на мангалі з крафтовою бринзою та зеленню.


Лаваш з бринзою та зеленню

Приготована за старовинною технологією свино-яловича долма, подається з мацоні з кінзою, томатами чері та слайсами гострого перцю.



Долма

Гарячі закуски

Пікантний суп за старовинним рецептом з баранини та пшона, зеленню та грузинськими спеціями.


Харчо Старогрузинський

Крем-суп у сучасному грузинському стилі.



Чихіртма з фореллю та креветками

Традиційний пікантний суп із витриманої яловичої грудинки з рисом, томатами, зеленню та грузинськими спеціями.



Харчо класичний

Приготовлений за кавказькою традицією насичений яловичий бульйон із овочами та свіжою зеленню.


Шурпа з баранини

Домашній бульйон з фермерського курча, локшиною, перепелиним яйцем і фрикадельками.


Бульйон курячий з фрикадельками

Супи

Вишуканий варіант з ніжними креветками. Мінімальне замовлення 3 шт.



Хінкалі з креветкою та фореллю

Соковиті хінкалі з ароматною бараниною та традиційними грузинськими спеціями. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі з  бараниною

Класична грузинська страва з поєднанням двох видів м`яса для збалансованого смаку. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі із свининою та яловичиною

Соковита начинка зі свинини та яловичини, тісто ніжне — класика без кінзи, для тих, хто цінує чистий смак. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі зі свининою та яловичиною не гострі без кінзи

Насичений м`ясний смак яловичини в ніжному тісті з соковитою начинкою. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі з яловичиною

Ніжні хінкалі з розплавленим сулугуні, ідеальний варіант для любителів сирних страв. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі із сиром сулугуні

Класичні грузинські хінкалі з ніжною начинкою з курячого м’яса, приправленого спеціями. Мінімальне замовлення 3 шт.


Хінкалі з куркою

Пряні хінкалі з грибами шитаке із вершковим маслом, соєвим соусом і лаймом — поєднання грузинської традиції та азійського настрою. Мінімальне замовлення 3 шт.


Хінкалі Хет Ям

Асорті по дві хінкалі кожного з смаків  -  4 сири, з креветками та соусом біск,  Хет Ям. 6 шт.


Асорті хінкалі Гурман

Хінкалі зі страчателлою

Мікс найпопулярніших хінкалі, щоб спробувати різні смаки в одній порції , а саме - з куркою,  з бараниною, зі свининою та яловичиною, з яловичиною  та трюфелем,  з сиром сулугуні. На доставку йде без великого хінкалі. 5 шт.



Асорті хінкалі

Хінкалі

Ніжний лавандовий чизкейк із тонким квітковим ароматом, доповнений освіжаючим кремом юдзу. Подається з яскравим кизиловим сорбе та маринованими мандаринами, що додають десерту цитрусової свіжості та балансу. Вишуканий десерт із гармонійним поєднанням текстур і смаків.


Лавандовий баскський чизкейк

За авторським рецептом бренд-шефа наполеон із заварним кремом.




Наполеон

Повітряні тістечка з тонкою хрусткою скоринкою, наповнені шовковистим кремом із цитрусовими нотками юдзу.




Еклери

Традиційний грузинський десерт, приготовлений з натурального виноградного соку, горіхів і борошна, що втілює багатство смаку та культури.


ChaCha Салат "Сванський" з подвійною куркою

ChaCha

Салати