Name: Карпачо з витриманої вирізки телятини
Brand: М`ясо в бокалі
SKU: 019ac2b5-7ed6-70f1-b076-b3a5bda034f1
Price: 452 UAH
Availability: InStock

Вирізка смажена у хоспері, соус BBQ, соус з тертих томатів, оливки каламата,моцарелла,пармезан, мікс салату.

Піца "BBQ & Вирізка"

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Моцарелла, соус з тертих томатів, Угорський сильний Степан, соус з перцю баранячий ріг, Salame Piccante, Сирокопчена папероні, chili papper, болгарський перець, халапеньо, каєнський жгучий перець.

Піца "Diablo"

Моцарелла, соус з тертих томатів, рвана свинина, Чеддер, печериці, маринована синя цибуля, помідор чері, халапеньо.

Піца "Pulled Pork"

Вершковий соус, моцарелла, вуджений лосось, креветки коктейльні, dorblu, помідор чері, фета, орегано та волошка.

Піца "Головатиця заморська"

Вершковий соус, тверда моцарела, курка печена у спеціях, шинка копчена, мікс салату, пармезан, соус цезар.

Піца з пернатою

Томатний соус, моцарела тверда, бочок копчений, шпек у травах, бочок печений, огірок маринований, цибуля синя, чері,часник, кріп, петрушка.

Піца "Западенська"

Вершковий соус, креветки коктельні, чілійські мідії, моцарела, лимон, мікс салату, каперси, пармезан.

Піца "Крим наш"

Моцарелла, вершковий соус, перепелині жовтки, вуджениця, цукрова кукурудза, пармезан, печериці.

Піца "Лаціо alla carbonara"

Томатний соус, моцарела тверда, мисливські ковбаски, хамон, італійська гостра ковбаса салямі піканте, оливки каламата, песто.

Піца "М`ясна"

Соус барбекю,моцарела тверда,грильовані овочі,рвана свинина, мікс салату.

Піца "М`ясо в бокалі"

Томатний соус, моцарела тверда, італійська гостра ковбаса салямі піканте, пармезан.

Піца "Пепероні"

Вершковий соус, моцарела тверда, чедер, ементаль,дор-блу,моцарела м`яка, мед.

Піца "Сииир"

Вершковий соус, моцарела тверда,дор-блу, камамбер, хамон, білі гриби, мікс салату.

Піца "Файна"

Томатний соус, моцарела тверда, салямі, мисливські ковбаски, печериці, кукурудза, цибуля синя.

Піца "Хантерська"

Курка печена у спеціях, кукурудза цукрова, салямі Карпатська, мисливські ковбаски, крем-сир у бортиках.

Піца "Як у сусідів"

Моцарелла, вершковий соус, карамелізована цибуля,камамбер, салямі, вуджениця, бортики з копченим сиром, орегано.

Піца "Ярошенки Schinken"

Піца

Восьминіг, королівська креветка, чілійська мідія, шляхетний сир у темпурі, чіпси з батату, помідор чері, каламата, мікс салату, смажене гарбузове насіння, вершково-шпинатний соус, вогонь.

Салат "Дари моря"

Мікс салату, іспанський хамон, сир з голубою пліснявою, сезонний фрукт, мигдалеві пластівці, дресінг на м`яті та базиліку з медом, винним оцтом та оливковою олією.

Салат з в`яленим окороком пацє, дорогим сиром та заправкою з зеленини

Мікс салату, сир брі у паніровці, теляча вирізка, чері, квасоля маринована, соус барбекю, бальзамік.

Салат з вирізкою яловичою

Мікс салату з крутонами заправлений емульсією з оливкової олії, пармезану, часнику та анчоусів у поєднанні з чері, печеною у прянощах курячою грудкою, перепелиними яйцями та італійським витриманим сиром.

Салат з куркою та соусом з жовтків та вудженої риби

Мікс салату, лосось власного посолу, фета, червона ікра та лимон у поєднанні з заправою на цукровій пудрі, різних гірчицях та мороженій олії.

Салат з сальмоном, лимоном та рожевою заправкою

Мікс салату, печериці та свинина смажена у травах, крем-сир, компресовані яблука у вишневому соці, чері, синя цибуля, арахіс та північно-середземноморська заправка айолі.

Салат зі свининою та крем-сиром

Болгарський перець, цукіні та баклажан з печі, мікс салату, чері, смажена яловичина, каперси, сир брі, ароматна олія.

Салат з яловичиною та грильованими овочами

Огірок, помідор, болгарський перець, каперси, грильовані оливки каламата, синя цибуля, мікс салату, кулька буратти з ароматною олією.

Салат "Ярина з сиром"

Мікс салату, смажені грецькі горіхи у поєднанні з запеченим у хоспері буряком, французький сир фата, сезонний фрукт та заправка з зеленини.

Салат з печеного буряка

Мікс салату, редиска, огірок, чері, ароматна олія, соус вершковий та гарбузове насіння, бекон смажений з льоном.

Салат з редиски

Вершковий соус, міні моцарелла, соус песто та мікс салату.


Салат "Чері по-імпортному"

Мікс салату, ароматна олія, халумі гриль, лемішка з насінням гарбуза, паштет з печериць та в`ялений окорок.

Салат "Тіні предків"

Салати

Гречка, халумі-гриль, шашель із курячого стегна, маринована морква, насіння гарбуза разом з міксом салату та ароматною олією.

Боул з ципою

Мюнхенські ковбаски, декілька шматків кабана, яєчня, мікс салату, печериці фрі, грінки з крафтового хліба.

Боул із шашелем та ковбасками

Паніроване філе риби, мікс салату, огірок, болгарський перець-гриль, рис із маслом.

Боул із мерлузою

Фермерське куряче філе приправлене спеціями з додаванням вершкового масла подається з картопляним пюре, зеленим горошком та олією з петрушки. 

Котлета по-київськи чи по-рівненськи

Маринована морква у поєднанні з філе мерлузи у клярі панко та пармезан. 

Мерлуза з картопляним пюре

Ланчі

Тещин язик, але по новому, слайси кабачку та баклажану з намазкою з вершків та творогу з горіхами, та звичайно часниковим соусом та пудра з бузку, кульбаба.

Баклажан & цукіні

Яловича вирізка, соус на основі жовтків на гірчиці, чері та каперси.

Вітелло тоннато

Класична французька страва приготовлена на наш манер з яловичої вирізки, копченого бочка, маринованих огірків, каперсів, синьої цибулі та перепелиного яйця, заправлених солодкою гірчицею та соєвим соусом.Подається з грінками та зеленню.

Воловина січена по-татарськи

Огірок, помідори чері, ротунда та часник з погребу з заморським димним перцем.

Городина діжова

Поліський шпек, сало мариноване з спеціями, сало мелене, намазанка з часником, асорті пивних грінок та чіпсів, дегідрована цибуля.

Дошка "Вішайся"

Хамон, італійська гостра ковбаса салямі піканте, іспанський фует в благородній плісняві, моцарела маринована у базиліковому соусі, оливки каламата грильовані, багет та зелень.

Дошка гонорова

Бочок свинний маринований у спеціях, сало мелене з часником та травами, бочок маринований приготований за технологією су-від, ковбаски свинні та курячі фермерські, часник запеченинй, зелень, моцний корінь тертий.

Дошка чубатого

Взяли шмат стейку рібай, відрізали найсмачніше, масло зі спеціями, горіх фісташка, пармезан та суміш перців, ну і звичайно хліб з печі.

Карпачо з витриманої вирізки телятини

Оселедець пряного посолу, картопля смажена на смальці, маринована цибуля та майонез з зеленню.

Козацький чуб

Солений слізьми колишніх лосось, та хлопнутий стародавнім соусом альята, бутони чагарника, багет з намазанкою з крем-сиру та волоського горіха, каперси, чері та мікс різної зелені.

Лосось той що Карпачо

Голубий сир, камамбер, ементаль, соус та сезонний фрукт.


Сирна дошка

Класичний домашній паштет з додаванням копченої грудинки. Подається з грінками та варенням з цибулі власного виробництва.

Паштет з курячої печінки

Печінка теляча, млинці на молоці, майонез, цибуля, гриби.

Печінковий торт

Лосось та масляна власного посолу, крем-сир, ікра лососева, оливки каламата грильовані, соус, грінки з крафтового хліба, лимон.

Риба вуджена та солена

Цибуля синя, солоний лосось, огірок і пюре з зеленим горошком, перепелині яйця.

Тартар з лосося та лемішкою

Карковина печена з спеціями та бочок, ковбаска куряча та свинна, червоний хрін та гірчиця, печений у хоспері часник та бородинський хліб. 

Дошка печеного м`яса

Маринований болгарський перець, соус вершковий, грецькі горіхи з каперсами, червоною олією і лемішкою.

Закуска з перців

Класична намазка з матьє та вершкового масла, яблук гала та домашніх яєць, цибуля, подаємо з лемішкою з льоном. 

Форшмак по-одеськи

Печериці смажені з морквою та цибулею з додаванням масла, грецьких печених горіхів з копченим халапеньо та вершковим крем-сиром,зубчик часнику та легка нотка Чилі, подаємо з грінками з багету.

Паштет з печериць

Сало мелене, паштет курячий з варенням з цибулі, форшмак по-одеськи, паштет з печериць.

Сет намазок

Три види маринованого сала з грінками з житнього хліба, зеленою цибулею та хріном.

Сальна дошка чи дошка сала

Холодні закуски

Вареники з картоплею, свинними шкварками та крафтовою бринзою.

Вареники з бульбою, шкварками та сиром

Великий пляцок з бульби, тушкована свинина з цибулею та лисичками у вершках, зелень.

Дерун з лисичками та м`ясом

Пляцок з бульби та витриманою бринзою: дегідрована цибуля, рвана карковина,сметана, бринза.

Дерун у стилі Pulled Pork

Картопля молода, соус з копченого сиру, поліський шпек, чіпси цибулеві, лемішка.

Картопля молода зі шпеком та копченим сиром

Ковбаски свинні та курячі фермерські з печі, на фокаччі з маринованою цибулею, чері та зеленню, соус барбекю, соус часниковий.

Ковбаски всякі з соусами

Качина ніжка томлена у копченій груші з прянощами, соус з ранніх вишень поєднаний з лавандою та синьою цибулею, пюре з моркви з мигдальними пластівцями та зимовим горошком.

Крячка та що Магерка

Сувідовані фаланги птиці запечені з соусом барбекю та кунжутом. Подаються з картоплею фрі.

Курячі крила барбекю з кунжутом

Яловича печінка смажена з цибулею та солодким перцем у східних спеціях з зернами гранату та азійським соусом теріякі.

Печінка по-східному

Рулька томлена з овочами в узварі,запечена у глазурі на основі темного пива та меду.Подаємо з картоплею печеною,спаржевою квасолею,зеленню та гірчицею.

Свинне колінце в хмільній глазурі

Пюре з селери, батат фрі, сморчки (гриби зморшки) волинські, пармезан, помідор чері, мікс салату.

Сморчки з селеровим пюре

Банош з телячою вирізкою з печі приготовлений на наш манер на основі відбірної кукурудзяної крупи,тушкований на сковороді з вершками та сметаною,пашот з яєць ранніх перепілок, витримана бринза, дегідрована синя цибуля, карамелізована калина, білі гриби зібрані у жовтні.

Справдешній Гуцульський Банош

Смажена хрустка риба у спеціях з часником,соус тар-тар.

Ти що карась?

Давня українська страва приготовлена з бурякового квасу, запеченого буряку та кабана.

Шупундра

Помідор, мюнхенські та мисливські ковбаски, печена картопля, вершковий соус, печериці.

Мисливська сковорідка

Рвана свинина, картопля печена, карамелізовна цибуля, копчений бочок.

Сковорідка з моцного кабана

Філе скумбрії смажене у хоспері з овочами з додаванням соусу песто.

Скумбрія з овочами

Кукурудзяна каша приготовлена на сметані разом зі смаженими грибами з Карпат, рвана свинина та бринза.

Банош з зморшками

Ребра томлені з чорносливом на вогні 15 годин,запечені з медом та тертими томатами і цибулею.

Свинні реберця з баношем

Основні страви

Курятина маринована у спеціях та діжонській гірчиці. Подається з хлібом фокачча, маринованою синьою цибулею, гранатом, часниковим соусом.

Шашель з бедра ципи

Маринована карковина у спеціях та содовій. Подається з хлібом фокачча, маринованою синьою цибулею та соусом барбекю.

Шашель з моцного кабана

Стейк свинний з шийної частини. Подаємо з запеченим часником та соусом з перцю та вершків.

З шиї кабана

Стейк на кості, що складається з вирізки та товстого краю смажений у печі. Подаємо з запаченим часником та соусом з перцю та вершків.

Кусень 2 в 1

Ребра приготовлені з гострим соусом Вогняр. Гарніруються кукурудзою, міксом салату з чері та копченим перцем халапеньйо.

Ребра "до зорі на троні"

Ребра приготовані у печі. Подаються з кукурудзою, міксом салату з чері, копченим перцем халапеньйо та соусом барбекю.

Ребра з нічим

Ребра приготовані з соусом барбекю. Гарніруються кукурудзою, міксом салату з чері та копченим перцем халапеньйо.

Ребра свинні ОХYгенні в соусі BBQ

Стейк вирізають з тонкого філе на краю яловичини, утворюючи прямокутник з витягнутим поперечним перерізом. Подаємо з запеченим часником та соусом з перцю та вершків.

Стріплойн (Стейк Нью Йорк)

Внутрішня яловича вирізка у вершковому маслі та прованських травах це ласа частина молодої телятини, ніжне, м`яке і соковите м`ясо без кістки.

Вирізка теляча

Стейк з товстого краю яловичого відруба на кості.

Томагавк

Філе лосося запечене, гарніроване смаженою спаржевою квасолею, міксом салату та червоною ікрою. Подається з соусом приготовленим на лаймовому сиропі з вершковим маслом та кропом.

Стейк сальмона з лаймовим соусом

Бургер з яловичою котлетою, чедером, листям айсбергу, маринованим огірком, помідорами та цибулею у домашньому бріоші змащеному солодкою американською гірчицею та соусом тар-тар. Гарнірується картоплею фрі та часниковим соусом.

Котлета в булці файній

Мідії з привозу, восьминіг, королівська креветка, чілійська мідія, кальмар, пармезан, мікрогрін, кріп, вершково-сметанний соус, моцарела, синя цибуля, часник та грінки з печеним часником.

Сковорідка "Chernomorka"

Свинина, приготовлена на повільному вогні з соусом барбекю. Подається у фокаччі з чедером, цибулею та зеленню.

Шия шматована і рвана з сиром

Стейк з центральної частини яловичої вирізки смажений з травами. Подаємо з запаченим часником та соусом з перцю та вершків.

Шмат воловини

Стейк з товстого краю яловичого відруба з 6 по 12 ребро, смажений у хоспері з розмарином та тим`яном. Подаємо з запеченим часником та соусом з перцю та вершків.

Шмат спини бичари

Еpic smile цибуля карамелізована, бекон, сирний соус, яловича котлета.

Бургер Епік

Морські хижі равлики, котрих дістали з мушлі запекли з печерицями та білими грибами, соус з вершків та сметани, пармезан, подаємо з крафтовим хлібом з намазкою.

Чорноморські рапани

Лангустини печені у вершках зі сметаною та часником, які подаються з крафтовими хлібцями.

Дикі Аргентинські лангустини

Середземноморська риба, запечена з лимоном та кропом. Подаємо з соусом та-тар та грильованим лимоном.

Дорадо з тар-таром

Риба запечена з лимоном та кропом. Подаємо з соусом з вершків, цибулі, диких лисичок та грильованим лимономю

Місцева форель з омачкою грибною

З яловичини стейк

Димне з заморської печі

Готуємо з локальної домашньої птиці. Подаємо з перепелиними яйцями, курятиною та зеленню.

Бульйон з ципи з яйцем куріпки

Буряковий квас, бульйон свинний, сметана, яйце, рвана свинина, редиска та огірок.

Буряковий холодник pulled pork

Збір грибів з Волинської та Рівненської області, а саме сушених підберезників, білих, польских додали китайські шиітаке з чорною фасолею, домашню картоплю та чорнило каракатиці.

Грибна юшка

Класичний український суп з щавлю та бульйону птиці. Подаємо зі сметаною, перепелиними яйцями та копченим свинним ребром.

М`ясо в бокалі Карпачо з витриманої вирізки телятини

М`ясо в бокалі

Холодні закуски