Name: Яловича щока
Brand: Чорна Кістка
SKU: 0190fd21-d64c-71e9-93fd-43b9c2ba79ad
Price: 137 UAH
Availability: InStock

Обсмажені японські пельмені з соковитою качкою.

Гьодзи з качкою

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Класика азійського стрітфуду - ніжна курка, хрумка скоринка, легка пікантність.

Гьодзи з куркою

Насичений м`ясний смак, обсмажені до рум`яності.

Гьодзи з яловичиною

Ніжний краб з рисом у паніровці, подається з фірмовим спайсі-соусом - яскравий старт з азійським характером.

Кранч крабс боулс

Золотиста скоринка, соковита начинка, подаємо з соусом світ чилі.

Спрінг роли з куркою та скляною локшиною

Копчений вугор у поєднанні з авокадо та свіжою зеленню, доповнений апельсиново-кунжутним соусом.

Салат з вугрем

Хрусткий рис з овочами та зеленню, збалансований горіховими нотами й пікантним спайсі-соусом.

Салат з хрустким рисом

Пшенична локшина, курка, овочі та авторський соус - ситно й глибоко за смаком.

Удон з куркою

Скляна локшина, ароматна креветка та овочі з азійськими акцентом.

Фунчоза з креветкою

Наваристий бульйон, локшина, соковита свинина, кукурудза, зелена цибуля та кунжут.

Місо рамен зі свининою

Кисло-гострий тайський суп з лаймом та кінзою, подаємо з паровим рисом.

Том Ям з креветками

ASIA by Чорна кістка

Подаємо із печеною картоплею, маринованою цибулею та соусами: чімічурі та тар-тар.

Шашлик з курячого філе

Шашлик із курячого стегна в лемонграсі, подаємо із печеною картоплею, маринованою цибулею та соусами: чімічурі та тар тар.

Шашлик курка лемонграс

Подаємо з картоплею, маринованою цибулею та соусами: тар-тар та сацебелі.

Шашлик по-угорськи

Мариноване яловиче стегно в азійському стилі, подаємо із печеною картоплею, маринованою цибулею та соусами: чімічурі та тар тар.

Шашлик по-азійськи 

Маринований свинний ошийок з ароматною зеленню та спеціями, подаємо із печеною картоплею, маринованою цибулею та соусами: чімічурі та тар тар.

Шашлик по-кавказьки 

Шашлик

Проволоне дольче, грана падано, горзонзола дольче, асіяго, пекоріно. Подаємо з медом.

Сирна тарілка

Вишукана холодна закуска з чотирьох видів риби: лосось гравлакс, пікантна маринована скумбрія, делікатна масляна риба та копчена ікра тріски. Подається з долькою свіжого лимона, щоб підкреслити яскравий смак кожного шматочка.

Рибна тарілка

Генеральське сало, копчена підчеревина, терін з рульки, рулет з індика, хрінний соус.

М`ясна тарілка

Огірки тенеро, маринована слива, мариновані чері, капуста кімчі.

Сет соління

З цибулевим мармеладом, винним соусом та кедровим горіхом.

Рієт з качки

З трюфельним соусом, цибулею та каперсами.

Тар-тар яловичий

Мухамара, мутабель, хумус. Подаємо з хрустким лавашем.

Сет намазанок 

З соусом масаго мауо та крем-сиром. Подається з крутонами.

Тартар з тунця, лосося та  авокадо

Витончене поєднання тонко нарізаної вирізки з трюфельним та гранатовим соусами. 

Карпачо з яловичини

Лосось гравлакс з хрінним мусом, руколою та чилі.

Карпачо з лосося

Витримана яловича вирізка, приготована з білим вином, під класичним соусом вітелло тоннато та в’яленими томатами.


Вітелло тоннато

На хрусткій картоплі з соусом тар-тар та маринованою цибулею.

Маринований оселедець

Класична єврейська закуска — ніжний паштет із філе оселедця, відвареної картоплі, яблук, відварене яйце. Подається з хрусткими грінками та долькою лимона, щоб кожен шматочок розкривав багатий смак та легку пікантність страви.

Форшмак

Закуски

2 бруска сулугуні у вигляді пломбіру з соусом тар-тар.

Смажений сир

У тісті катаіфі з соусом тар-тар.

Хрустка креветка

Подаються з трюфельним соусом.

Курячі нагетси

Хрусткий лаваш з рваною яловичиною.

Хрусткі такоси

Батат фрі 

Картопля фрі

Гарячі закуски

Хрусткий айсберг і добірний мікс свіжої зелені у ніжному поєднанні з легкою йогуртовою заправкою та витонченим медовим дресінгом. Завершує смак мікс горіхів, що додає акценту.

Зелений салат

Мікс салату, яйце мариноване, тунець, креветка, мідії, кальмар, восьминіг, сушена ікра тріски, соус тонатто.

Салат з морепродуктами

Мікс салату, кіноа, томати чері, авокадо, грецький йогурт, соус песто.

Салат з розтбіфом

Помідор, болгарський перець, огірок, синя цибуля, болгарська бринза, заправлений органічною олією.

Салат "Шопський"

Огірок, помідор, маслини, синя цибуля, перець чилі, органічна олія з льону.

Салат "Грецький" з підкопченою фетою

Картопля, морква, огірок, копчений лосось, вершковий соус.

Салат "Олів`є" з копченим лососем

Бедро індика, томати, яйце куряче мариноване, листя салату, грінки , соус з додаванням трюфельної пасти.

Салат "Цезар"

Буряк, бейбі-морква, синя цибуля, кедровий горіх, маринований перець чилі, соус на основі крем-сиру.

Салат з буряком

Салати

Подається з копченою сметаною.

Борщ на основі копчених ребер

Солянка

Супи

Булка бріош, яловича котлета, цибулевий мармелад, айсберг, сир сулугуні та сливовий соус. Подаємо з  картоплею.

Бургер яловичий

Булка бріош, свинна котлета, бекон, айсберг, маринований огірок, сир чеддер, цибулевий мармелад. Подаємо з картоплею.

Бургер свинний

Булка бріош, куряча котлета, бекон, айсберг, помідор, сир чеддер. Подаємо з картоплею.

Бургер курячий

Бургери

З картопляно-селеровим пюре, цибулевим мармеладом та винним соусом.

Качина грудка

Подаємо з печеною картоплею.

Яловича ковбаса з перцем чилі

Паста лазанья, соус болоньєзе, соус бешамель, пармезан.

Лазанья копчена

Паста тальятеле, соус болоньєзе, пармезан.

Копчена Болоньєзе

Подаємо з печеною картоплею. 

Свинна ковбаса з чорносливом

Куряча ковбаса з в`яленими томатами

Основні страви

Подаємо з морвяно-арахісовим пюре.

Яловича щока

Перепілка з бататом фрі

Подається з кіноа-салатом.

Копчена скумбрія

Подається на пюре з цукіні з качиним деміглясом.

Качина нога конфі

Свинний ошийок та ребра, ковбаси: куряча, свинна, яловича, стегно індика, печена картопля, подаємо із солінням та трьома соусами.

Сет м`яса

Вагова позиція від 400 грам. Стейк з шийного відрубу яловичини розтомлений в смокері. Обсмажуємо на грилі,. подаємо з перцевим соусом та картоплею фрі.

Чак стейк із перцевим соусом

Вагова позиція від 300 грам. Тонкі свинні ребра тушковані в азійському соусі-глазурі. Подаємо з картопляними крокетами.

Ребро азійське

Вагова позиція від 300 грам. Тонкі свинні ребра мариновані в сливовому соусі з кімчі та медом. Обсмажені на грилі. Подаємо з картоплею фрі.

Ребро Львівське

Вагова позиція від 400 грам. Яловиче ребро зі смокера, запікається зі сливовою глазурью. Подаємо з таргонею ( домашнє тісто приготовлене за методикою різотто, з великою кількістю копченої паприки).

Ребро яловиче

Яловиче ребро, ребра по-львівські, ребра свинні в азійському стилі, картопляні крокети, картопля фрі, соління, соуси.

Сет біс в ребро

Подаємо з трюфельно-картопляним пюре.

Пів курча

Смокер

Стейк філе міньйон

З картоплею зі смокера.

Стейк Рібай

Вагова позиція від 300 грам. Стейк Рібай (вологої витримки 21 день) з додаванням сальса тартуфата, подаємо з трюфельним вершковим маслом та картоплею фрі.

Стейк Рібай трюфельний

Подаємо з картоплею та трьома видами солі.

Стейк Нью-Йорк

Стейк Ковбой

Подаємо з картоплею та трьома видами солі

Стейк Томагавк

Карне асада - замаринована в пиві з цитрусовими, часником та цибулею частина яловичої вирізки, подаємо з запеченим перцем, соусом чімічурі та картоплею 

Стейк Карне Асада

Внутрішня вирізка, з картоплею зі смокера та сливовим соусом.

Філе свинини

Паніроване фісташкою, подаємо з морвяно-арахісовим пюре.

Каре телятини

Болгарський перець, шампіньйони, цибуля синя, цукіні, томати чері.

Овочі гриль

З кускусом та вершково-ікорним соусом.

Стейк лосося

Глазуровані в соусі теріякі, подаємо з картоплею.

Чорна Кістка Яловича щока

Чорна Кістка

Смокер