Прибори to go

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Прибори

Слайси печеного буряка під соусом вінігрет з хрусткими каперсами, кедровим горіхом та трюфельним крем-сиром.

Карпаччо з буряка

Ніжне філе слабосоленого оселедця. Подаємо з картопляним гратеном та маринованою синьою цибулею. Доповнюємо кремовим фаршмаком з оселедця та чіабатою.

Пряний оселедець

Мухамара - пікантна паста із запеченого болгарського перцю та грецьких горіхів, з легкою ноткою прянощів. Мутабель - намазанка на основі баклажану та йогурту з додаванням часнику та горіхів. Рієт з копченої скумбрії з додаванням крем-сиру та ікри тобіко.

Сет намазанок

Ніжний паштет з курячої печінки з карамелізованою  в темному пиві цибулею, доповнений хрусткими грінками з чіабати власного виробництва.

Паштет з курячої печінки

Класичний хумус власного виробництва доповнений обсмаженими мідіями та креветками. Подаємо з соусом песто та чипсами з лавашу, які ідеально довершать смак!

Хумус з морепродуктами

Тако з томленою телятиною та овочевою сальсою в хрусткому лаваші. Подаємо з соусом тартар.

Тако з телятиною

Обсмажені креветки, овочева сальса, листя айсбергу з часниковим соусом. Подаємо у хрусткій тортильї та посипаємо пластівцями чилі.

Тако з креветкою

Дрібно нарізані яловича вирізка, каперси та цибуля. Заправляємо гірчицею, пікантним соусом та жовтком перепелиного яйця. Подаємо з трюфельним крем-сиром і хрусткими крутонами.

Тартар з яловичини

Дрібно нарізаний свіжий тунець, авокадо та синю цибулю заправляємо  імбирним соусом. Подаємо на хрусткому чипсі з рисового паперу.

Тартар з тунця

Ніжні слайси лосося маринуємо у пиві. Подаємо з трюфельним крем-сиром, пивною ікрою, хрусткими каперсами та свіжими слайсами редиски.

Крудо з лосося

Холодні закуски

Карасі смажимо до золотої скоринки в кукурудзяному борошні. Подаємо з лимоном та перцем чилі.

Хрусткі карасі

Корюшка обсмажена до хрусткої скоринки. Подаємо з лимоном.

Корюшка фрі

Філе телапії обсмажене в сухарях панко. Подаємо з картопляними діпами та пікантним соусом тартар.

Фіш&Чіпс

Кільця кальмара смажені в клярі темпура, подаємо з соусом часниковий чилі.

Кільця кальмара

Хрусткі креветки в сухарях панко з часниковим соусом.

Креветки фрі

Хрусткі міні-чібереки зі свиним фаршем, подаємо з соусом тартар. 

Міні чібереки

Шматочки камамберу обсмажені в сухарях панко. Подаємо на кюлі з лісових ягід та кедровими горіхами.

Камамбер фрі

Соковиті курячі крила обсмажені в хрустких сухарях панко.

Курячі крила в хрусткій паніровці

Пікантні курячі крильця обсмажені в кисло-солодкому соусі.

Курячі крила в гострому соусі

Попередньо мариновані перепілки запікаємо до золотистої скоринки. Подаємо під медово-часниковим соусом з картопляними чипсами власного виробництва.

Хрусткі перепілки

Короп смажений у кукурудзяному борошні до золотої скоринки. Подаємо з лимоном, перцем чилі  та соусом тартар. Страва на вагу.

Кільця коропа фрі

Гарячі закуски

Рулька томлена в темному пиві, мікс ковбас власного виробництва, міні-чібереки, печена картопля, печена капуста. Подаємо з соусами сацебелі і тартар.

М`ясна дошка Luchan

Шніцель на кістці, глазуровані ребра, яловичі ковбаски власного виробництва, крила в кисло-солодкому соусі, картопляні діпи. Подаємо з соусом сацебелі і тартар.

Дошка фрі-гриль

Глазуровані ребра, поркета, мікс ковбасок власного виробництва, печена картопля, грильована кукурудза. Подаємо з соусом сацебелі та барбекю.

Пивна м`ясна дошка

Дошки на компанію

Вирізку свинини маринуємо з розмарином і спеціями. Загортаємо в бекон і смажимо на грилі до рум’яної скоринки. Подаємо з картопляним пюре та пікантним соусом пірі-пірі.

Медальйони

М`ясо, мариноване у спеціях, томиться у власному соці. Перед подачею ребра  запікаємо і глазуруємо. Подаємо з грильованою кукурудзою та запеченою картоплею.

Томлені ребра BBQ

Соковите м`ясо в поєднанні з ніжним картопляно-селеровим пюре та насиченим сливовим соусом.

Філе міньйон

Асорті з трьох видів соковитих домашніх ковбасок: яловича з перцем халапеньйо, зі свинини з сиром моцарела та зеленню, куряча з в’яленими томатами. Подаємо з печеною картоплею з часниковою олією, та печеною капустою.

Мікс ковбас

Гриль

Обсмажене куряче філе, бекон, томати чері , відварені перепелині яйця та листя салату. Заправляємо соусом цезар. Подаємо з хрусткими крутонами власного виробництва та слайсами пармезану.

Салат "Цезар"

Два види капусти та свіжу моркву тонко нарізаємо та заправляємо гірчичним соусом. Подаємо з грецьким горіхом та мікрогріном.

Салат "Коул слоу"

Салат з печеної капусти

Печені цибуля марс, болгарський перець, шампіньйони. Подаємо зі свіжим листям салату і чері. Доповнюємо трюфельним крем-сиром та соусом вінігрет.

Салат з печених овочів

Ростбіф, листя салату, болгарський перець, свіжий огірок, кульки з крем-сиру в кунжуті. Заправляємо медово-гірчичним соусом.



Салат з ростбіфом

Авторська адаптація класичного салату. Дрібно нарізані смажені креветки, свіжий огірок, синя цибуля. Заправляємо вершковим крем-сиром та подаємо на подушці зі шпинату.

Салат "Олів`є" з креветкою

Кіноа, мікс зелені, болгарський перець, авокадо, чері, огірок, куряче яйце, редиска, соус песто та долька обсмаженого лимону. 

Овочевий боул

Яловичий язик, свіжий огірок, печений болгарський перець, яйце, листя айсбергу. Заправляємо соусом віттело тонатто, при подачі посипаємо цибулею кранч.

Салат з язиком

Курячі серця обсмажені в соусі унагі подаємо з листям салату, болгарським перецем та заправляємо сирним соусом на основі сиру чеддер. При подачі посипається мигдалевими пластівцями.

Салат з курячими серцями

Салати

Традиційний червоний борщ з томленим свинячими ребром. Подаємо зі сметаною, салом, зеленою цибулею та хлібом з журавлиною. Ситна страва з домашнім смаком.

Борщ червоний

Куряче філе, локшина, перепелине яйце та свіжа зелень. Легка страва з насиченим смаком.

Курячий бульйон

Ніжний крем-суп велюте на основі грибів та вершків. Подаємо з хрусткими грісіні та свіжим мікрогріном.

Грибний крем-суп велюте

Перші страви

Річкову форель маринуємо з лимоном, після чого запікаємо. Подаємо зі смаженими на пательні овочами, лимоном та ікорним соусом.

Філе форелі з ікорним соусом

Рулька приготовлена методом су-від із часником, розмарином та спеціями. Подаємо з моркв`яним пюре та соусом демігляс. 

Рулька з баранини

Рулька томлена в спеціях. Гарнір: запечена картопля під часниковою олією, салат з печеної капусти по-волинськи та соленим огірком.

Рулька класична

Рулька томлена в темному пиві зі спеціями. Гарнір: запечена картопля під часниковою олією, салат з печеної капусти по-волинськи та соленим огірком.

Рулька в пивному соусі

Рулька томлена в соусі сацебелі. Гарнір: запечена картопля під часниковою олією, салат з печеної капусти по-волинськи та соленим огірком.

Рулька в соусі сацебелі

Запечений рулет з підчеревини. Має рум’яну скоринку та соковите м`ясо всередині. Подаємо з печеною капустою під соусом демігляс, при подачі посипається хрусткою цибулею кранч.

Поркета

Соковите м`ясо свинини на кістці, паніроване і обсмажене до золотої скоринки. Подаємо зі свіжим салатом.

Шніцель на кістці

Куряче філе мариноване в йогурті. Обсмажуємо в кукурудзяних пластівцях до золотистої скоринки. Подаємо з свіжим салатом.

Курячий шніцель

Два деруни, листя салату, слайси томату, соковита яловича котлета просмажки medium, маринована цибуля, слайси соленого огірка, соус тартар.

Дерун-бургер

Стейк лосося смажений на грилі. Подаємо зі стручковою квасолею, обсмаженою з розмарином і часником. При подачі поливаємо вершково-цитрусовим соусом та пивною ікрою.

Cтейк лосося

Яловичий язик смажимо методом стір-фрай з болгарським перцем, стручковою квасолею, цибулею, часником, імбирем, перцем чилі у поєднанні з соусом демігляс. Подаємо на свіжому листі салату.

Язик стір-фрай

Основні страви

Подаємо з часниковим соусом.

Цибулеві кільця

Мікс арахісу смаженого в білку, зі спеціями та карамеллю.

Смажений арахіс

Автентична локальна закуска, сушені сирні кульки зі спеціями/травами. Сет з чотирьох смаків.

Мандрички мікс

Пивні хлібні сухарі готуємо з хліба власного виробництва. Подаємо з часниковим соусом.

Пивні сухарі

Хрусткі картопляні чіпси власного виробництва, подаємо з трюфельним соусом.

Картопляні чіпси

Хрусткі чіпси з лавашу подаємо з соусом часниковий-чилі.

Чіпси з лавашу

Легка, ажурна скоринка. Ідеально пасує до пива!

Запечений чечель

Копчені вушка в соусі з хрону, доповнюємо кунжутом та кінзою.

Вушка

Обсмажені до золотистої скоринки в солодко-солоному соусі унагі.

Курячі серця

Попкорн з мідій

Варені креветки у фірмовому маринаді від сім’ї Поповичів — рецепт, звісно, не розкриваємо).

Креветки до пива

Бастурма

Мацик

Джерки зі свинини

Джерки з яловичини

Фует

Салямі міні

Сет сиров`яленого м`яса, бастурма, фует, міні салямі, мацик, джерки, грісіні та перець пірі-пірі.

Дошка в`яленого м`яса

Подаємо смажені серця в соусі унагі, вушка в соусі з хрону, смажений арахіс, пивні сухарі.

Сет пивний

Корзинку з чечеля наповнюємо попкорном з мідій, філе тилапії смаженим в сухарях панко, кальмаром смаженим в борошні темпура. Подаємо з соусом тартар.

Сет фрі рибний

Закуски до пива

Картопляні діпи

Грильовані баклажан, цукіні, болгарський перець, печериці та синя цибуля доповнені спеціями.

Овочі гриль

Пюре картопляне

Батат фрі

Подаємо з ароматним зеленим маслом.

Запечена картопля

Гарніри

Авторський яблучний штрудель. Подаємо з ягідним кюлі, кулькою морозива "Солона карамель" і свіжою м`ятою.

Штрудель яблучний

Баскський чізкейк з ніжною кремовою текстурою. Подаємо з пивною карамеллю та апельсиновим чипсом.

Шоколадний баскський чізкейк

Десерти

Хліб гречаний з журавлиною

Хліб з собою цибулевий

Хліб сирний

Хліб чіабата

Соус часниковий

Соус Тар-тар

Соус Часниковий чілі

Соус BBQ

Соус Cацебелі

Соєвий соус

Хліб та соуси

Кутя — різдвяний пряний ель бурштинового кольору, у якому зібрані всі смаки свята. Медова теплота, соковита вишня, мак, горіхи та родзинки створюють глибокий, насичений смак із легкими відтінками спецій. М’яке, ароматне й затишне — як Різдво в келиху. Світле, непастеризоване, нефільтроване/ OG: 18.0%  ABV: 6.5%   IBU: 14.

Пряний різдвяний ель "Кутя" 0.33 л

Густий, насичений стаут із суміші темних, карамельних та палених солодів з додаванням вершків і стручкової ванілі. Має солодкуватий, вершково-карамельний смак із легкими нотами шоколаду та відтінком знаменитого лікеру Baileys. Непастеризоване, нефільтроване. OG: 22%   ABV: 7,4%   IBU: 19.

Пиво Limited "Молочний Стаут-Бейліз" 0.33 л

Пшеничне пиво верхового бродіння, в бельгійському стилі. Має ніжний аромат, світло-солом'яний колір з білим відтінком та яскравий пшеничний смак з цитрусовими нотками. Непастеризоване та нефільтроване. OG: 11,5%  ABV: 4,5%  IBU: 15.

Пиво "Вітбір" 0.33 л

Щільне та насичене пшеничне пиво світло- соломʼяного кольору. Смак виражений, мʼякий та дуже приємний. Відчувається протяжна фруктово- цитрусова нота з легким солодовим ароматом, в післясмаку - легка гірчинка хмелю з сухим фінішем. Пшеничне світле, непастеризоване, нефільтроване. OG: 13.0%  ABV: 5.5%  IBU: 15.

Пиво Бланш "Холодне Сонце" 0.33 л

Купаж українських та німецьких базових солодів зробили наш лагер м'яким і питким. Легке, з помірною гіркотою і приємним сухуватим післясмаком з делікатними солодово- квітковими нотками. Непастеризоване та нефільтроване. OG:12%  ABV:4,6%  IBU:16.

Пиво "Лучан 2020" 0.33 л

Пшеничне пиво, зварене у німецькому стилі. Має насичений золотистий колір, фруктово-пряний аромат, легку кислинку з ледь відчутною гірчинкою та сухий фініш. Закуски: страви німецької кухні, сирні, м'ясні та рибні закуски, морепродукти, крекер. Непастеризоване та нефільтроване. OG: 12%  ABV: 4.5%  IBU: 14.

Пиво "Вайцен" 0.33 л

Класичне німецьке світле пиво, преміальний сорт лагера із збалансованим смаком та ароматом хмелю і солоду та пряно-квітковими нотками. Непастеризоване та нефільтроване. OG: 12%  ABV: 4,8%  IBU: 22.

Пиво "Німецький пілс" 0.33 л

Різновид світлого елю з яскравим ароматом та смаком, квітково-фруктовими та цитрусовими нотками. З перших ковтків відкривається весь смак американських хмелів з відчутно помірною гіркотою та легкою солодовістю. Непастеризоване та нефільтроване.
OG: 12,5%  ABV: 5%  IBU: 30. 

Пиво "Американський світлий ель" 0.33 л

Сильноохмелений різновид пейл-елю, який має насичений золотистий колір. В ароматі відчуваються яскраві нотки грейпфрута, тропічних фруктів та хвої. Хмелева гіркота з легкими солодовими нотками створюють неймовірний смак цього пива. Не дарма IPA досі вважається «королем крафту». Непастеризоване та нефільтроване. OG: 14,5%  ABV: 6%  IBU: 40.

Пиво "Індійський світлий ель" 0.33 л

Насичене солодове пиво з легким хмелевим ароматом та нотами спецій. Приємна солодкуватість поєднана з досить високою міцністю. У післясмаку розкривається хмелева сухість. Непастеризоване та нефільтроване. OG: 17%  ABV: 6,5%  IBU: 24.

Пиво "Золотий ель" 0.33 л

Пиво дуже м'яке і питке, має багряний колір, яскравий солодовий смак і аромат бісквіту з відтінками карамелі та легкою хмелевою гірчинкою. Непастеризоване та нефільтроване. OG: 12%  ABV: 5%  IBU: 18.

Пиво "Баварське" 0.33 л

Досить насичене, але легке і питке, без зайвої солодової чи хмелевої гіркоти. Звичний аромат і смак класичного бельгійського вітбіру доповнюють нотки карамелі та хрусткої хлібної скоринки. Непастеризоване та нефільтроване. OG: 13.9%  ABV: 4%  IBU: 15.

Пиво "Пшеничне темне" 0.33 л

Темне насичене пиво з густою кремовою піною. Поєднання світлого і паленого ячмінних солодів, паленого ячменю а також карамельного та шоколадного солодів робить пиво щільним, а лактоза дає додаткову густоту і кремовість. У смаку відчуваються нотки шоколаду, карамелі і солодкого еспресо. Непастеризоване та нефільтроване. OG: 19%  ABV: 5,6%  IBU: 29.

Пиво "Молочний Стаут" 0.33 л

Кутя — різдвяний пряний ель бурштинового кольору, у якому зібрані всі смаки свята. Медова теплота, соковита вишня, мак, горіхи та родзинки створюють глибокий, насичений смак із легкими відтінками спецій. М`яке, ароматне й затишне — як Різдво в келиху.
Світле, непастеризоване, нефільтроване OG: 18.0%  ABV: 6.5%  IBU: 14.

Luchan Beer & Gastro Салат з курячими серцями

Luchan Beer & Gastro

Салати