Прибори to go

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Прибори

Ніжне філе слабосоленого оселедця. Подаємо з картопляним гратеном та маринованою синьою цибулею. Доповнюємо кремовим фаршмаком з оселедця та чіабатою.

Пряний оселедець

Мухамара - пікантна паста із запеченого болгарського перцю та грецьких горіхів, з легкою ноткою прянощів. Мутабель - намазанка на основі баклажану та йогурту з додаванням часнику та горіхів. Рієт з копченої скумбрії з додаванням крем-сиру та ікри тобіко.

Сет намазанок

Холодна закуску з яловичого язика подаємо з соусом тонато, каперсами та в`яленими томатами.

Вітело Тонато з язика

Ніжний паштет з курячої печінки з карамелізованою  в темному пиві цибулею, доповнений хрусткими грінками з чіабати власного виробництва.

Паштет з курячої печінки

Дрібно нарізані яловича вирізка, каперси та цибуля. Заправляємо гірчицею, пікантним соусом та жовтком перепелиного яйця. Подаємо з трюфельним крем-сиром і хрусткими крутонами.

Тартар з яловичини

Дрібно нарізаний свіжий тунець, авокадо та синю цибулю заправляємо  імбирним соусом. Подаємо на хрусткому чипсі з рисового паперу.

Тартар з тунця

Ніжні слайси лосося маринуємо у пиві. Подаємо з трюфельним крем-сиром, пивною ікрою, хрусткими каперсами та свіжими слайсами редиски.

Крудо з лосося

Холодна закуска, до складу якої входять тартар з лосося, свіжа руккола з соусом вінігрет, соус песто та ікра тобіко. Подаємо у хрусткій тортильї з долькою лимону. 

Тако з лососем та ікрою

Холодні закуски

Пікантна гаряча закуска, що складається пряного курячого м'яса та обсмажених овочів (болгарський перець, халапеньйо, томати пілаті, ріпчата цибуля), подаємо у хрускій тотильї з лаймом.

Тако Мехікано

Карасі смажимо до золотої скоринки в кукурудзяному борошні. Подаємо з лимоном та перцем чилі.

Хрусткі карасі

Корюшка обсмажена до хрусткої скоринки. Подаємо з лимоном.

Корюшка фрі

Філе телапії обсмажене в сухарях панко. Подаємо з картопляними діпами та пікантним соусом тартар.

Фіш&Чіпс

Гаряча закуска, що складається з пряної курки, салату асберг, чері, подаємо у хрусткій тортильї під сирним соусом, та маринованою редискою. 

Тако Chicken&Cheese

Кільця кальмара смажені в клярі темпура, подаємо з соусом часниковий чилі.

Кільця кальмара

Хрусткі креветки в сухарях панко з часниковим соусом.

Креветки фрі

Хрусткі міні-чібереки зі свиним фаршем, подаємо з соусом тартар. 

Міні чібереки

Шматочки камамберу обсмажені в сухарях панко. Подаємо на кюлі з лісових ягід та кедровими горіхами.

Камамбер фрі

Соковиті курячі крила обсмажені в хрустких сухарях панко.

Курячі крила в хрусткій паніровці

Пікантні курячі крильця обсмажені в кисло-солодкому соусі.

Курячі крила в гострому соусі

Короп смажений у кукурудзяному борошні до золотої скоринки. Подаємо з лимоном, перцем чилі  та соусом тартар. Страва на вагу.

Кільця коропа фрі

Гарячі закуски

Шніцель на кістці, глазуровані ребра, яловичі ковбаски власного виробництва, крила в кисло-солодкому соусі, картопляні діпи. Подаємо з соусом сацебелі і тартар.

Дошка фрі-гриль

Кільця коропа фрі, корюшка фрі, кільця кальмара, креветки фрі, лимон, соус тартар та солодкий чилі.

Дошка "І рибку з`їсти ... і пива випити"

Рулька томлена в темному пиві, мікс ковбас власного виробництва, м`ясні кульки з сиром чедер, печена картопля, печена капуста. Подаємо з соусами сацебелі і тартар 

М`ясна дошка Luchan

Дошки на компанію

Обсмажене куряче філе, бекон, томати чері , відварені перепелині яйця та листя салату. Заправляємо соусом цезар. Подаємо з хрусткими крутонами власного виробництва та слайсами пармезану.

Салат "Цезар"

Салат з печеної капусти

Печені цибуля марс, болгарський перець, шампіньйони. Подаємо зі свіжим листям салату і чері. Доповнюємо трюфельним крем-сиром та соусом вінігрет.

Салат з печених овочів

Яловичий язик, свіжий огірок, печений болгарський перець, яйце, листя айсбергу. Заправляємо соусом віттело тонатто, при подачі посипаємо цибулею кранч.

Салат з язиком

Молода капуста, свіжий огірок, нерафінована олія та зелень.

Салат з молодої капусти

Кульки зs слабосоленого лосося та крем сиру в кунжуті подаємо з свіжим мікс салатом під соусом вінігрет. Доповнюють страву чіпси з льону.

Фреш салат з лососем

Салати

Традиційний червоний борщ з томленим свинячими ребром. Подаємо зі сметаною, салом, зеленою цибулею та хлібом з журавлиною. Ситна страва з домашнім смаком.

Борщ червоний

Наваристий суп угорської кухні, який готуємо із соковитої яловичини, паприки та овочів, з насиченим пряним смаком і приємною гостротою. 

Бограч

Куряче філе, локшина, перепелине яйце та свіжа зелень. Легка страва з насиченим смаком.

Курячий бульйон

Ніжний крем-суп велюте на основі грибів та вершків. Подаємо з хрусткими грісіні та свіжим мікрогріном.

Грибний крем-суп велюте

Перші страви

Приготований за Світязьким рецептом.

Вугор в сметані

М`ясо, мариноване у спеціях, томиться у власному соці. Перед подачею ребра  запікаємо і глазуруємо. Подаємо з грильованою кукурудзою та запеченою картоплею.

Томлені ребра BBQ

Асорті з трьох видів соковитих домашніх ковбасок: яловича з перцем халапеньйо, зі свинини з сиром моцарела та зеленню, куряча з в’яленими томатами. Подаємо з печеною картоплею з часниковою олією, та печеною капустою.

Мікс ковбас

Річкову форель маринуємо з лимоном, після чого запікаємо. Подаємо зі смаженими на пательні овочами, лимоном та ікорним соусом.

Філе форелі з ікорним соусом

Рулька приготовлена методом су-від із часником, розмарином та спеціями. Подаємо з моркв`яним пюре та соусом демігляс. 

Рулька з баранини

Рулька томлена в спеціях. Гарнір: запечена картопля під часниковою олією, салат з печеної капусти по-волинськи та соленим огірком.

Рулька класична

Рулька томлена в темному пиві зі спеціями. Гарнір: запечена картопля під часниковою олією, салат з печеної капусти по-волинськи та соленим огірком.

Рулька в пивному соусі

Рулька томлена в соусі сацебелі. Гарнір: запечена картопля під часниковою олією, салат з печеної капусти по-волинськи та соленим огірком.

Рулька в соусі сацебелі

Соковите м`ясо свинини на кістці, паніроване і обсмажене до золотої скоринки. Подаємо зі свіжим салатом.

Шніцель на кістці

Соковитий стейк з свиного ошийка подаємо з печеною картоплею, салатом Коул слоу та соусом BBQ.

Стейк з ошийка

Соковиті глазуровані реберця подаємо з кукурудзою гриль, огірками піколі та соусом BBQ.

Ребра не львівські

Куряче філе мариноване в йогурті. Обсмажуємо в кукурудзяних пластівцях до золотистої скоринки. Подаємо з свіжим салатом.

Курячий шніцель

Два деруни, листя салату, слайси томату, соковита яловича котлета просмажки medium, маринована цибуля, слайси соленого огірка, соус тартар.

Дерун-бургер

Стейк лосося смажений на грилі. Подаємо зі стручковою квасолею, обсмаженою з розмарином і часником. При подачі поливаємо вершково-цитрусовим соусом та пивною ікрою.

Cтейк лосося

Яловичий язик обсмажуємо на грилю. Подаємо зі смаженою цибулею та грибами, під грибним соусом.

Язик гриль

Соковите м`ясо в поєднанні з ніжним картопляно-селеровим пюре та насиченим сливовим соусом.

Філе міньйон

Вирізку свинини маринуємо з розмарином і спеціями. Загортаємо в бекон і смажимо на грилі до рум’яної скоринки. Подаємо з картопляним пюре та пікантним соусом пірі-пірі.

Медальйони

Основні страви

Подаємо з часниковим соусом.

Цибулеві кільця

Автентична локальна закуска, сушені сирні кульки зі спеціями/травами. Сет з чотирьох смаків.

Мандрички мікс

Карамелізовані ядра мигдалю в меді з пластівцями чилі та паприкою.

Мигдаль смажений

Фісташки 

Пивні хлібні сухарі готуємо з хліба власного виробництва. Подаємо з часниковим соусом.

Пивні сухарі

Мікс арахісу смаженого в білку, зі спеціями та карамеллю.

Смажений арахіс

Хрусткі картопляні чіпси власного виробництва, подаємо з трюфельним соусом.

Картопляні чіпси

Хрусткі чіпси з лавашу подаємо з соусом часниковий-чилі.

Чіпси з лавашу

Легка, ажурна скоринка. Ідеально пасує до пива!

Запечений чечель

Копчені вушка в соусі з хрону, доповнюємо кунжутом та кінзою.

Вушка

Обсмажені до золотистої скоринки в солодко-солоному соусі унагі.

Курячі серця

Варені креветки у фірмовому маринаді від сім’ї Поповичів — рецепт, звісно, не розкриваємо).

Креветки до пива

Попкорн з мідій

Бастурма

Джерки курячі

Джерки зі свинини

Мацик Поліський

Курхан з фісташкою

Сет шести видів сиров`яленого м`яса подаємо з смаженим миглалем, грісіні та перцем пірі-пірі.

Дошка в`яленого м`яса

Подаємо смажені серця в соусі унагі, вушка в соусі з хрону, смажений арахіс, пивні сухарі.

Сет пивний

Корзинку з чечеля наповнюємо попкорном з мідій, філе тилапії смаженим в сухарях панко, кальмаром смаженим в борошні темпура. Подаємо з соусом тартар.

Сет фрі рибний

Карпаччо з вух, яке скуштуєте лише в нас! Ми самостійно маринуємо та доводимо до ідеального смаку. Подаємо під устричним соусом.

Карпаччо з вух

Закуски до пива

Смажена до хрусткої скоринки з цибулею.

Картопля з лисичками

Картопляні діпи

Грильовані баклажан, цукіні, болгарський перець, печериці та синя цибуля доповнені спеціями.

Овочі гриль

Пюре картопляне

Батат фрі

Подаємо з ароматним зеленим маслом.

Запечена картопля

Гарніри

Авторський яблучний штрудель. Подаємо з ягідним кюлі, кулькою морозива "Солона карамель" і свіжою м`ятою.

Штрудель яблучний

Баскський чізкейк з ніжною кремовою текстурою. Подаємо з пивною карамеллю та апельсиновим чипсом.

Luchan Beer & Gastro Картопля з лисичками

Luchan Beer & Gastro

Гарніри