Mamma Mia Сальтимбока аля Романа

Яловичий биток (тонкий край) маринований в гірчиці з додаванням часнику, солі та перцю. Відбивається разом з панчетою та базиліко, паніруємо в борошні та обсмажуємо в вершковому маслі з часником. Подаємо з обсмаженим кабачком та соусом Порто (на основі червоного вина, вершкового масла та соусу Деміглас коецетрованого яловичого бульйону).

300 г