Замовлення на страви цієї категорії приймаються до 16:00

Ніжний скрембл з додаванням шпинату та зеленої цибулею, подаємо з бринзою на грінці з гречаного або цільнозернового хлібу на вибір. 

Зелений скрембл-тост з бринзою 

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Скрембл зі шпинатом, томатами черрі, зеленою цибулею, вершковим маслом. Подаємо на грінці гречаного або цільнозернового хлібу та посипаємо пармезаном.

Скрембл-тост з томатами та шпинатом

Ніжний скрембл з томатими черрі, тушкованим шпинатом з додаванням шинки. Подаємо на грінці з гречаного або цільнозернового хлібу. Посипаємо пармезаном. 

Скрембл-тост з шинкою, томатами та шпинатом

Ніжний скрембл з томатими черрі, тушкованим шпинатом з додаванням смажених тигрових креветок. Подаємо на грінці з гречаного або цільнозернового хлібу. Посипаємо пармезаном. 

Скрембл-тост з томатами, шпинатом та тигровою креветкою

Французький омлет з двох яєць обсмажений на вершковому маслі, подаємо з обсмаженою шинкою, цільнозерновим хлібом та салатом (мікс салату, сезонні овочі).

Французький омлет з шинкою та легким салатом 

Три яйця, обсмажені разом з томатами, шпинатом та сосисками. Подаємо з гречаним або цільнозерновим хлібом на  вибір. 

Яєшня з молочною сосискою

Три яйця, обсмажені разом з томатами, шпинатом та бекон. Подаємо з гречаним або цільнозерновим хлібом на  вибір.

Яєшня з беконом 

Два яйця на вибір (яєчня, скрембл, пашот або омлет), легкий салат з сезоними овочами (мікс салату, огірок, редис, черрі), смажені молочні сосиски, поливаємо томатним дресінгом та посипаємо цибулевим кранчем. Подаємо з гречаним або цільнозерновим хлібом на вибір.

Англійський з сосискою

Два яйця на вибір (яєчня, скрембл, пашот або омлет), легкий салат з сезоними овочами (мікс салату, огірок, редис, черрі), смажені млинці з курячою начинкою, сметана.  Подаємо з гречаним або цільнозерновим хлібом на вибір.

Великий сніданок

Яскрава, як ранок у Тель-Авіві: яйця пашот у пікантному томатному соусі з Песто, перцем та часником. Подаємо з крафтовим хлібом, кедровим горіхом та перцем чілі.

Шакшука

Булочка Шокопан, грецький йогурт, тушкований шпинат, лосось гавлакс, яйця пашот, соус Чеддер, посипаємо зеленою цибулею.

Яйця Бенедикт з лососем

Булочка Шокопан, грецький йогурт, тушкований шпинат, рвана яловичина, яйця пашот, соус Чеддер, посипаємо зеленою цибулею.

Яйця бенедикт з томленою яловичиною

Обсмажений круасан на вершковому маслі, змащуємо йогуртом, кладемо лосось засолений з цитрусовим фрешем та джином, яйце пашот та мікс зелені з огірками та пармезаном.

Круасан з лососем

Обсмажений круасан на вершковому маслі, змащуємо йогуртом, обсмажена шинка, яйце пашот та мікс зелені з огірками та пармезаном.

Круасан з шинкою

Цільнозернова вівсянка з вершковим маслом, пармезаном та молоком. Подаємо з підсмаженою шинкою та яйцем пашот.

Цільнозернова вівсянка з шинкою та пармезаном

Зелена гречка, шпинат, вершкове масло, соус Песто, яйця Пашот, сир рікота, сир пармезан, часник. Прикрашаємо гарбузовим насінням та перцем розе.

Зелена гречка з сиром Рікота та яйцем пашот

Сирники за власним рецептом з кропом, соус песто з локальної зелені, грецький йогурт, посипаємо пармезаном.

Солені сирники з йогуртом та песто 

Сучасна інтерпретація класики: ніжний солоний сирник, взбитий йогурт, томати, зелений шпинат та соковиті креветки.

Солені сирники з креветками та йогуртом

Млинці з курячою начинкою, обсмажені з вершковим маслом, подаємо з йогуртом, та курячим бульйоном.

Млинці з м`ясом та курячий бульйон

Ті самі сніданки до 16:00

Сирники за власним рецептом з сезоними ягодами. Подаємо з йогуртом.

Сирники з свіжими ягодами та йогуртом

Сирник за фірменим рецептом, полуничне кюлі з свіжою ягодою. Прикрашаємо свіжою ягодою.

Сирники з полуничним кюлі та свіжими ягодами

Домашні сирники з ніжною текстурою, подаємо з ароматним заварним кремом, вишневим джемом та фісташками.
.

Сирники з вишневим джемом та заварним кремом

Домашні сирники з ніжною текстурою, подаємо з ароматним заварним кремом,солоною карамеллю та  лісовими горішками. 

Сирники з соленою карамеллю, горіхом та заварним кремом 

Тонкі млинці, карамелізовані до золотистої скоринки, наповнені ніжним локальним сиром. Подаємо з ароматним ванільно-вишневим джемом та заварним кремом, дроблена фісташка та сублімовані ягоди.

Карамелізовані млинці з сиром та ванільною вишнею

Тонкі млинці з карамельною скоринкою, наповнені ніжним локальним сиром і заварним кремом, подаємо з солоною карамеллю та гранолою власного виробництва з лісових горіхів  і карамельного апельсина.

Карамелізовані млинці з сиром та солоною карамелью 

Свіжоспечений круасан із хрусткою скоринкою з ніжним ванільним заварним кремом — класика, що тане в устах.

Класичний круасан з ванільним заварним кремом

Цільнозернова вівсянка на альтернативному молоці, з додаванням вершкового масла та свіжих сезонних ягід.

Цільнозернова вівсянка з ягодами на альтернативному молоці

Ті самі солодкі сніданки

Ферментовані томати в гостро-солодкому маринаді з кінзою, коріандром та гречаним крафтовим хлібом.

Томати Кімчі з йогуртом та хлібом 

Ніжний паштет із насиченим трюфельним ароматом, подаємо з фісташкою, хрустким крафтовим хлібом та ягідним кюлі.

Паштет з курячої печінки з вишневим джемом

Хамса, печений перець, часник комфі, петрушка, пармезан, пряне масло, бальзамічна глазур, гречаний хліб, лимон.

 Тар-тар з локальних анчоусів

Рублена яловичина із маринованим огірком, каперсами, краплею Табаско, перепелиним жовтком і хрусткою картоплею пай. Подаємо з крафтовим хлібом власного виробництва (гречаний хліб).

Тар-тар з яловичини та крафтовим хлібом

Слайси телятина під ніжним соусом з тунця, каперсів та вершків в поєднанні з печеним філе солодкого перцю. Класика італійського смаку в сучасному виконанні.

Вітелло Тоннато

Обсмажені тигрові креетки подаємо у вершковому соусі з додаванням часнику, зеленої цибулі, петрушки, цедри лимону  та томатів. Подаємо з підсмаженим гречаним або цільнозерновим хлібом.

Креветки у вершковому соусі з крафтовим хлібом

Стартери

Крафтова булочка,соковите куряче філе в хрусткій паніровці, соус BBQ, соус Чеддер, маринований огірок, цибуля та картопляні діпи.

Бургер з куркою Кацу

Крафтова булочка, соковита котлета з яловичини смажена на грилі, мариновані огірки, хрусткий бекон, цибуля, фірмовий соус BBQ, соус Чеддер та картопляні діпи.

Бургер з телятиною

Фірмова булочка, рвана яловичина, соус чеддер, соус айолі, соус барбекю, цибуля, мариновані огірки та картопляні діпи.

Бургер з рваною яловичиною

Крафтова булочка, айсберг та ромен, соус на основі йогурту з додаванням кропу та соусу Айолі,  куряче стегно обсмажене в темпурі та покрите соусом солодкий чилі, огірки мариновані в власному засолі. Подаємо з картопляними діпами та соусом барбекю. 

 Бургер Куркою панко та легким соусом 

Бургери		

Томати без шкіри, цибуля синя, маринована бринза у пряному маслі з часником, кінза, грінки з гречаного хліба. Прикрашаємо мікрогріном.

Салат з томатими та бринзою

Курочка кацу - філе куряче в спеціях, паніроване в хлібній крихті і обсмажене в рослинному маслі, томатами чері, міксом салату, карамелізованим беконом, соусом цезар, пармезан.

Салат "Цезар" з куркою Кацу

Легкий мікс салату, авокадо, огірок, лосось гравлакс маринований з цитрусами та джином, азійський соус і збитий йогурт створюють свіжий, витончений баланс смаків.

Салат з лососем та взбитим йогуртом

Мікс салату зі свіжим огірком, в`яленими томатами та ніжним ростбіфом. Доповнений азійським соусом і хрусткою картоплею пай для яскравого смаку та текстури.

Салат з ростбіфом 

Мікс салату, авокадо, огірок, сезонні ягоди, карамелізований брі, цитрусова заправка (оливкова олія, апельсиновий фреш, сік лимону, гірчиця в зернах), прикршаємо мікрогріном.

Салат з карамелізованим сиром брі та сезонною ягодою

Салати

Насичений курячий бульйон, ніжне куряче філе та домашня локшина. Подається з омлетом  — легка, комфортна страва.

Курячий бульйон з локшиною

Класична окрошка заправлена кефіром та курячим бульйоном з додаванням гірчиці, тертого редиса, огірка, курячого філе, курячого яйця, та багато зелені.

Окрошка з курячим філе

Перші страви

Замовлення на страви цієї категорії приймаються з 13:00

Класика з характером — паста у вершковому соусі з пармезаном, хрустким беконом і ароматом свіжозмеленого перцю.

Паста Карбонара

Паста фітучіні у вершковому соусі, рвана яловичина обсмажена з томатами черрі, шпинатом та часником.Посипаємо пармезаном.

Паста з рваною яловичиною

Ніжна паста у вершковому соусі з креветками, томатами, оливками, шпинатом та в`яленими томатами — насичено й збалансовано.

Паста з креветками та овочами

Паста фітучіні у томатному соусі з тигревою креветкою, оливками, томатами. Посипаємо пармезаном.

Паста Неополітана 

Біфштекс з яловичини, картопляне пюре, маринованими огірками,  смажене яйцем. 

Січений біфштекс з яйцем та картопляним пюре

Вершкове картопляне пюре подаємо з рваною яловичиною в томатному соусі та обсмаженим зеленим горошком.

Рвана яловичина з картопляним пюре та зеленим горошком 

Соковите куряче філе на грилі зі спеціями, зелена гречка з шпинатом і свіжий мікс салату заправлений горіховим соусом — легка та корисна страва.

Курячий стейк з зеленою гречкою та горіховим соусом

Запечений стейк лосося, покритий глазурю з устричного соуса, подаємо з соусом на основі йогурту та кропу з додаванням соусу Айолі та легким салатом з міксу салату та зелені.

Стейк з лосося з зеленим салатом

Основні страви з 13:00

Додаток до сніданків. Сир пармезан

Додаток до сніданків. Яйце куряче 

Додаток до сніданків. Мікс зелені

Додаток до сніданків. Чіпси бекону

Додаток до сніданків. Креветка смажена

Додаток до сніданків. Лосось слабосолений

Додаток до сніданків. Філе куряче смажене 

Додаток до сніданків. Ростбіф

Додаток до сніданків. Картопляні діпи

Додаток до сніданків. Сир Моцарелла міні 

Додаток до сніданків. Авокадо

Додаток до сніданків. Прошутто Котто  

Додаток до сніданків. Курячі ковбаски

Додаток до сніданків. Хліб Гречаний

Додаток до сніданків. Масло вершкове 

Додаток до сніданків. Бріош

Додатки до сніданків

Соус BBQ

Копчений часник, яйця, соняшникова олія.

Соус Айолі

Молоко, сир Чедер, сир Гауда.

Соус Чеддер

Вершки, деміглас, цибуля, трюфельна паста.

Соус Азійський

Базилік, горіхи, оливкова олія, часник, шпинат.

Соус Песто

На основі соусу Деміглас з вершками та трюфельною пастою.

Соус Фінансьєр

Анчоуси, курячі яйця, каперси, часник, пармезан, олія.

Соус Цезар

Вершки, Деміглас, цибуля, сир пармезан, курячий бульйон.

Соус Пармезановий

Цукор, вишня, паста ваніль.

Вишневий джем 

Молоко, яйця, цукор, ваніль.

Заварний крем

Цукор, вершкове масло, вершки, сіль.

Солона карамель

Соуси

Шоколадні коржі для Наполеона, щедро змащені шоколадним кремом. 

Шоколадний Наполеон 

Ароматні медові коржі, щедро прошаровані ніжним кремом на основі сиру Маскарпоне, карамелізованого згущеного молока та вершків. Насичений вершково-карамельний смак гармонійно поєднується з медовими нотами, створюючи по-справжньому домашній та затишний десерт.

Медовик

Ароматні медові коржі у поєднанні з яскравим чорничним кюлі, ніжним кремом на основі Маскарпоне, вершків та сметани. Десерт доповнений кокосовим ганашем і легким кремом із вершкового крем-сиру, що створюють гармонійний баланс ягідної свіжості, вершкової ніжності та делікатних кокосових нот.

Медовик кокосово-чорничний 

Ароматні медові коржі, щедро прошаровані ніжним кремом на основі Маскарпоне, сметани та вершків. Соковите вишневе компоте додає десерту приємної ягідної кислинки, створюючи гармонійне поєднання насиченого вершкового смаку та яскравих вишневих нот.

Медовик вишневий 

Ванільний бісквіт зі згущеним молоком, полуничним мусом та крем-чізом на основі Маскарпоне.

Торт Полуничний 

Ароматний банановий бісквіт у поєднанні з ніжним банановим мусом, шматочками стиглих бананів та тягучою карамеллю. Десерт доповнений легким вершковим кремом і вкритий ніжним ганашем на основі білого шоколаду, що надає смаку особливої м’якості та довершеності.

Торт Банановий 

Повітряна меренга з мигдалевими пластівцями, вершковим кремом та цитрусово-бергамотовим курдом. Подається з кремом шанті та цедрою лайма

Меренговий рулет з лимонним курдом

Повітряна меренга з мигдалевими пластівцями, вершковим кремом та ягідним кюлі з малини й полуниці з нотками червоного вина. Подається з кремом шанті та сублімованими ягодами.

Меренговий рулет з сезонними ягодами 

Легкий, хрусткий та запашний.

Круасан класичний

Дабл бейк круасан з миндалевим франжипаном та мигдальними пластівцями зверху.

Круасан дабл бейк мигдалевий

Круасан з холодним фісташковим кремом та фісташковим праліне.

Круасан фісташковий

Круасан з холодним ванільним кремом та ягідним компоте.

Круасан ягідний

Булочка зі шматочків листкового тіста запечена в карамельному сиропі.

Карамельна булочка (monkey bread)

Класична франзька булочка з шоколадом.

Булочка Пан о Шоколя

Абрикосово-апельсинова начинка з заварним кремом.

Булочка Метелик

Профітроль та вершковий заварний крем.

Шу з заварним кремом

Еклер, йогуртовий заварний крем, полуничне компоте, та полуничне шанті.

Еклер полуниця йогурт

Еклер, заварний крем з фундучною пастою, праліне та шанті з шоколадом.

Еклер фундучне праліне

Еклер, ванільний крем, компоте з манго та маракуйя, та шанті з білим шоколадом.

Еклер манго маракуя

Еклер, ванільний крем з ароматом кави та ніжний шанті.

Еклер кава-шоколад

Еклер, фасташковий крем з ароматом горішків,та фісташкове праліне.

Еклер фісташка

Класичний чизкейк Нью Йорк на основі з пісочного тіста сабле.

Чиз Нью Йорк

Класичний баскський чизкейк з кремовою основою.

Чиз Баскський класичний

Класичний баскський чизкейк з шоколадом та кремовою основою.

Малахіка Хліб гречаний

Малахіка

Кондитерка та випічка