Холодні закуски: Рієт з фермерського кролика, Бабагануш із запеченого баклажану та перцю, Карпачо з ферментованої телятини з каперсами, гірчицею та пармезаном, Мариновані перці з вершковим сиром та анчоусами, Брускета з прошуто, в`яленими томатами та дорблю, Брускета з маринованим тунцем, авокадо та вершковим сиром, Холодець з хріном, Дощечка елітних сирів з лавандовим медом, Тар тар з лосося та тунця з цитрусовим соусом, М`ясні делікатеси власного виробництва, Оселедець на житній грінці з яєчним кремом
