Name: Хліб Бріош
Brand: Michele
SKU: 0192e4ae-8475-7262-908b-72205a501f86
Price: 250 UAH
Availability: InStock

Авторська піца натхненна шеф-кухарем закладу.  Томатний соус, салямі, кульки моцарели, томатна сальса та пармезан.

Піца "Michele" 33 см

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Мортадела, соус Бешамель, Моцарела, фісташки та соус песто.

Піца мортадела з фісташкою 33 см

оус Бешамель, моцарела, пармезан, Дор Блю та домашній джем.


Піца "Чотири сири" 33 см

Томатний соус, моцарела, пармезан, восьминіг, креветки, лосось та свіжі чері.

Піца "Дари моря" 33 см

Соус Бешамель, моцарела, пармезан, креветки, консервовані ананас та кукурудза.

Піца "Bianca Mare" 33 см

Готуємо на томатній основі, додаємо бекон, моцарелу, пармезан та доповнюємо яйцем.

Піца "Карбонара" 33 см

Пепероні гостре, томатний соус, моцарела, пармезан, чилі свіжий.

Піца "Пепероні" 33 см

Ковбаска єгерська, моцарела, чері, пармезан соус Бешамель.

Піца "Для діток" 33 см

Соус Бешамель, грибний мікс, цибулевий кранч, зелена цибуля.



Піца "Лісовий дім" 33 см

Піца створена талантом одного з екс шеф-кухарів Michele на ім`я Петро. Моцарела, томатний соус, прошуто котто, грибний мікс, чері, пармезан, оливкова олія та свіжий базилік.

Піца "Pedro" 33 см

Незмінна класика, томатна основа, пісна моцарела та базилік.

Піца "Маргарита" 33 см

Куряче м`ясо, соус Бешамель, моцарела, чері, каперси.

Піца з куркою 33 см

Піца 33 см

Замовлення на страви цієї категорії приймаються до 16:00

Ніжний пухкий омлет, готуємо з яєць та вершків; додаємо єгерські (напівкопчені) ковбаски та томати чері.

Омлет з ковбасками

Наш сніданковий бестселлер. Ніжні та пухкі бейбі панкейки, що мають солодкуватий відтінок, подаємо зі слабосоленим лососем та вершковим крем-сиром.

Панкейки з лососем

Класичний ізраїльський сніданок, в якому збалансовано поєднані всі улюблені продукти та до якого гарно пасує чашка ароматного фільтру.  Хліб з власної пекарні, смажені яйця в соусі з томатів та болгарського перцю, мариновані чері, фенхель.

Шакшука

Наш суперфуд, складаємо боул з гречки, міксу салатів, свіжих огірків та томатів, каламатів та пасти з лосося. Яйце готуємо на ваш вибір: варене або пашот.

Боул з гречкою

Різноманіття смаків солодкого та соленого в поєднанні хрустких та ніжних текстур. Хліб Бріош, соус Бешамель, грибний мікс, свіжа зелень, пармезан та кунжут.

Скрембл на бріоші 

Ніжні сирники з натурального творогу, обсмажені до золотої скоринки. Подаються з грецьким йогуртом та ароматним домашнім джемом.

Сирники з грецьким йогуртом

Тонкі млинці, просочені апельсиновим соусом із додаванням лікеру.

Млинці Suzette

Супер корисний, збалансований та вітамінний сніданок. В ньому ми поєднали локальні овочі та корисні продукти. Лосось власного посолу, яйця (готуємо вашим улюбленим способом), свіжий огірок, овечий сир, збите масло, домашнє песто, домашній солодкий джем та хліб власного виробництва.

Сніданок з лососем

Класичний англійський сніданок інтерпретований в нашому стилі. Ми додали велику кількість локальних овочів, хрустких структур, але залишили незмінною класику. Хліб Бріош, яйця (готуємо вашим улюбленим способом), баварські сосиски, боби в томатному соусі, овочі, сир Лабне.


Англійський сніданок

Ніжні та пухкі бейбі панкейки з конфітюром з сезонних фруктів та заварним кремом на основі білого бельгійського шоколаду.

Панкейки з заварним кремом

Ніжні сирники з мінімальним додаванням борошна, що робить їх особливими. Подаємо з заварним кремом на основі білого бельгійського шоколаду з конфітюром з сезонних фруктів та медово-горіховим кремблом.

Сирники з заварним кремом на основі білого шоколаду

Сніданки до 16:00

Паста власного виробництва в сирному соусі з чотирьох видів сиру.

Паста Кватро Формаджі

Паста власного виробництва з курячим філе, грибами та ніжним вершковим соусом.

Паста з куркою та грибами

Паста власного виробництва з м`ясним рагу на основі томатного соусу з овочами.

Паста Болоньєзе 

Готуємо на вершковій основі з жовтком. Щедро додаємо бекон та пармезан.

Паста Карбонара

Паелья з морепродуктами

Мідії тушковані в ароматному соусі на основі білого вина з додаванням часнику. Подаємо з хрустким багетом.


Мідії у винному соусі

Мідії у ніжному вершковому соусі з додаванням білого вина. Подаємо з багетом з власної пекарні.

Мідії у вершковому соусі

Соковите дорадо, запечене до досконалості.

Запечене дорадо

Томлені яловичі щічки у винному соусі з картопляним пюре, парижською морквою та бобами едомаме.

Яловичі щічки з картопляним пюре

Булочка бріош з власної пекарні, котлета з мікс фаршу яловичини та свинини, моцарела, листя салату, соус Цезар та помідор. Подаємо з картопляними діпами та домашнім кетчупом.

Бургер

Томатний соус, м`ясні кульки (мітболи) та пармезан. 

Паста з мітболами

Подаємо з картопляними діпами та кетчупом власного приготування.

Нагетси

Вареники з вишнею власного виробництва.

Вареники з вишнею

Вареники з солодким сиром власного виробництва.

Вареники з солодким сиром

Вареники з міксом рікоти-моцарели власного виробництва.

Вареники рікота-моцарела

Вареники з картоплею власного виробництва.

Вареники з картоплею

Вареники з капустою власного виробництва.

Вареники з капустою

Вартість вказана за 100 грам сирої ваги. 

Cтейк лосося

Тушковане у вершковому соусі м`ясо молодого кролика, подаємо зі свіжою стручковою квасолею.

Кролик зі стручковою квасолею

Курячий шніцель

Шашлик з курячого стегна, мариновані огірки та цибуля, аджика власного приготування з крем-сиром лабне. Подаємо з хлібом на заквасці з власної пекарні.

Шашлик курячий

Подаємо з кетчупом власного виробнитцва.

Картопля фрі з пармезаном

Паста власного виробництва з мідіями в мушлях у томатному соусі. 

Паста з мідіями в мушлях

Маринована в апельсиновому фреші перепілка, що запікається до скоринки та овочі гриль.

Перепілка з овочами гриль

Основні страви (з 12:00)

Смажена качина грудка з хрусткою скоринкою та соковитою серединкою, листя салату, руколи, чері, боби едомаме, маринована цибуля та медово-гірчична заправка.


Салат з качиною грудкою

Мікс салатів, курка sous-vide (метод приготування, при якому продукти зберігають максимальну кількість корисних речовин), свіжий огірок, варене яйце, суцвіття бузини, сухарі власного приготування та пармезан.

Салат з куркою

Мікс салату, смажена креветка, печені томати чері, каперси на ніжці, витриманий овечий сир та поливаємо соусом Вінігрет.

Салат з креветкою

Мікс салатів, свіжі чері, лосось власного соління, перепелині яйця, сухарі, смажені каперси та пармезан. Заправляємо соусом Цезар.

Салат зі слабосоленим лососем

Мікс салатів, чері, огірки, перець болгарський, смажені каперси, маринована цибуля, сир фета. Заправляємо оливковою олією

Салат "Грецький"

Рукола, томати чері та моцарела. Заправляємо соусом песто.

Салат "Капрезе" 

Салати

Сирний крем-суп

Гарбузовий суп з креветками на вершковій основі з додаванням конжутної олії та насіння гарбуза. Подаємо з свіжим хлібчиком.




Гарбузовий крем-суп з креветками

Гарбузовий суп на вершковій основі з додаванням конжутної олії та насіння гарбуза. Подаємо з свіжим хлібчиком.

Гарбузовий крем-суп з насінням

Готуємо на основі болгарського перцю, томатів, ріпчастої цибулі, сушеного часнику та фундука. Подаємо теплим з грісіні з власної пекарні.

Крем-суп Ромеско з сиром Фета

Готуємо на основі болгарського перцю, томатів, ріпчастої цибулі, сушеного часнику та фундука. Подаємо холодним з грісіні з власної пекарні.

Крем-суп Ромеско з перепелиним яйцем

Червоний борщ 

Подаємо з хрустким багетом з власної пекарні.

Бульйон курячий

Супи

Подаємо з сирним соусом власного приготування.

Креветка в темпурі

Хумус власного виробництва з в`яленими томатами. Посипаємо копченою паприкою та кумином. Подаємо зі скибками хлібу на заквасці з власної пекарні.

Хумус з в`яленими томатами

Курячий паштет з ніжною текстурою поєднуємо з ароматним айвовим мармеладом, подаємо з багетом власного виробництва.

Курячий паштет з айвовим мармеладом

Сир Фета, чері бланшировані, базилік та песто. Готуємо на французькій булці з власної пекарні.

Брускета з чері

Крем-сир, лосось власного посолу, лимон. Готуємо на французькій булці з власної пекарні.

Брускета з лососем

Крем-сир, салямі, овечий сир Пекоріно. Готуємо на французькій булці з власної пекарні.

Брускета з салямі

Подаємо з карамелізованою цибулею та багетом з власної пекарні. 

Паштет з кролика

Стартери

Картопляне пюре

Картопля по-селянськи

Подаємо у хлібному горщику з чіабати виготовленому у власній пекарні та посипаємо зеленню.

Молода картопля у вершковому соусі

Червона квасоля з соусом Бешамель

Супровід до страв

Борошно м`яких сортів пшениці типу “00”, вода питна, цукор-пісок, масло вершкове 82%, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна харчова. 

Багет французький

Багет солодовий

Борошно м`яких сортів пшениці типу “0”, фермерські курячі яйця, сіль, цукор, масло вершкове 82%, мед натуральний, дріжджі, вода, молоко.




Хліб Бріош

Борошно м`яких сортів пшениці типу “0”, фермерські курячі яйця, сіль, цукор, масло вершкове 82%, мед натуральний, дріжджі, вода, молоко.

Булка бургерна Бріош

Борошно м`яких сортів пшениці типу “0”, цукор, сіль, масло вершкове 82%, вода, закваска хмелева. 

Французька булка класична

Борошно м`яких сортів пшениці типу “0”, цукор, сіль, масло вершкове 82%, вода, закваска хмелева, в`ялені томатами.

Французька булка з в`яленими томатами 

Французька булка з пармезаном

Солодова французька булка з журавлиною

Хліб з власної пекарні

Тонкі млинці, просочені насиченим апельсиновим соусом із додаванням лікеру. 


Млинці Сюзетт

Французькі пончики Беньє, що готуються у фритюрі. Подаємо з кремом Франжипан (горіховий крем з мигдалем) та посипаємо цукровою пудрою.

Беньє з кремом франжепан

Подаємо з грушевим конфітюром та карамеллю. 

Млинці з сиром та яблуком

Наполеон

Ніжний запечений вершково-сирний десерт. Поливаємо карамеллю та посипаємо тертим фундуком. 

Баскський чізкейк 

Десерти

Власного виробництва, заморожені. 

Вареники з картоплею заморожені

Власного виробництва, заморожені.

Michele Хліб Бріош

Michele

Хліб з власної пекарні