Cмажений баклажан на грилі, на подушці з домашньої аджики.

Баклажан в аджиці

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Пюре з баклажана, тахіни та мацоні. Подаємо з хрумкими хлібцями.

Бабагануш

Філе молодого теля мариноване в вурширському соусі з маринованим джонджолі та пармезаном, подається з картоплею фрі.

Карпачо з молодого теля

Традиційна основа салату Табуле (дрібно нарізана свіжа петрушка, м`ята, кус-кус та томати) зустрічається з темпераментом Грузії. Ми додали нотку пікантності за рахунок подрібненої кінзи, краплі винного оцту та щіпки сванської солі . Заправка на основі оливкової олії та лимонного соку. Свіжий, але з грузинським характером.

Салат "Табуле"

Салат з печерного буряка, заправлений домашньою олією, зі сванською сіллю, горіхом та кінзою.

Чархліс Салаті

Хрумкий чебурек з соковитими вишнями з ягідним мацоні.

Чебурек з вишнею

Хрумкий чебурек з сиром еміртинським та сулугуні подаємо з мацоні.

Чебурек з сиром

Томлене м`ясо ягня завернуте в тісто.

Хінкалі з рваним м`ясом ягня

Печериці фаршировані курячим стегном та сулугуні ,подані на подушці з мацоні.

Фаршировані печериці

Томлене м`ясо ягня з свіжими овочами,горіхами, маринованою цибулею заправлені мацоні.

Донер з Сакартвело 

Традиційна страва Сакартвело. Апетитні шматочки м`яса, смажені з картоплею, цибулею та свіжими перцем. Заправлено запашним міксом грузинських спецій та свіжою зеленню. 

Оджахурі по-домашньому

Картопляне пюре з сиром сулугуні подаємо з телятиною та печерицями у вершковому соусі.

Ташміджабі з телятиною

Смажений судак в борошні, запечений у кеці під хлібною кришкою.

Запечений судак в кеці 

Томлене м`ясо ягня з печерицями, у вершковому соусі, запечені в кеці під сиром сулугуні.

Ягня з грибами запечене в кеці

Томлене м`ясо курчати з грецьким горіхом та спеціями, загорнуте в печений перець.

Рулетки з печеного перцю

Новинки

Шашлик зі свинного ошийку, подається з картоплею та аджикою.

Шашлик зі свинини

Куряче стегно, подається з картоплею та аджикою.

Шашлик з курятини

Шашлик з телятини, подається з картоплею та аджикою.

Шашлик з телятини

Курча тапака, шашлик зі свинини, шашлик з курки, купати, картопля по-селянськи, овочі гриль, аджика, цибуля маринована.

М`ясний набір тамади

Половина курча, смажене у пательні тапака.

Половина курча тапака

Ціле курча, смажене у пательні тапака.

Курча тапака

Смажене курча у вершковому соусі.

Шкмерулі

Тушкована телятина з овочами у томатному соусі.

Чашашулі з телятиною

Телячий язик з картопляним пюре та соусом.

Томлений яловичий язик

М`ясо молодого ягняти тушковане у вині з травами.

Чакапулі

Ніжка ягняти томлена з картопляним пюре та соусом.

Ніжка ягняти

Смажена картопля зі свининою, солодким перцем, цибулею, часником та зеленню.

Оджахурі зі свининою

Запечена ковбаска з аджикою.

Купати

Томлена телятина з овочами під хлібною кришкою.

Чанахі

Філе форелі, запечене у соусі шкмерулі.

Форель шкмерулі

Філе телятини на шпинатній подушці

Телячі медальйони з овочами у соусі наршараб.

Телячі медальйони

Форель запечена з овочами.

Запечена форель

Телятина під сиром сулугуні на картопляній подушці з горіховим соусом.

Картопля з телятиною під сиром сулугуні 

Баклажан фарширований м`ясом ягняти під сиром сулугуні. Подається на подушці з мацоні та з маринованою цибулею.

Запечений баклажан з м`ясом ягняти 

Фарш ягня запечений під подушкою з картопляного пюре.

Пиріг грузинського пастуха

Філе форелі на шпинатній подушці з соусом твіші.

Філе форелі зі шпинатом

Основні страви

Хінкалі з яловичиною та свининою (мін. зам. від 3 шт. одного виду)

Хінкалі з м`ясом ягняти (мін. зам. від 3 шт. одного виду)

Хінкалі з імеретинським сиром та сулугуні (мін. зам. від 3 шт. одного виду)

Хінкалі з вишнею (мін. зам. від 3 шт. одного виду)

Хінкалі з маком (мін. зам. від 3 шт. одного виду)

Закритий хачапурі з сиром всередині.

Хачапурі по-імеретинськи

Відкритий хачапурі з яйцем та вершковим маслом.

Хачапурі по-аджарськи

Закритий хачапурі з сиром в середені та зверху.

Хачапурі по-мегрельськи

Відкритий хачапурі з м`ясом ягняти, яйцем та вершковим маслом.

Хачапурі з м`ясом

Чебурек з яловичиною та свининою

Чебурек з м`ясом ягняти

Закритий хачапурі з сулугуні та імертинським сиром, запечений зверху з фореллю та сулугуні.

Мегрельский хачапурі з фореллю

Відкритий хачапурі з куркою,сулугуні та печерицями.

Аджарулі з куркою та грибами

Закрите хачапурі з яловичиною та свининою.

Кубдарі

Відкритий хачапурі з сулугуні, імертинським, камамбером та овечим сиром, подаємо з руколою.

Квеліс сахалі (чотири сира)

Хрусткі хінкалі, подаються з соусом шкмерулі.

Смажені хінкалі з яловичиною та свининою

Смажені хінкалі з м`ясом ягняти

Хінкалі та хачапурі

Запечений сир сулугуні з аджикою

Долма

Томлені баклажани, картопля, помідори, солодкий перець, ріпчаста цибуля та часник у томатному соусі.

Аджапсандалі

Курячі сердечка в соусі наршараб з чилі, гранатом та кінзою.

Сердечка наршараб

Хрумкий баклажан та цукіні з горіховим соусом та кінзою.

Баклажан та цукіні

Запечені печериці у кеці під сиром сулугуні.

Запечені печериці

Лобіо по-мегрельськи

Смажений баклажан на подушці з соусу мацоні.

Хрусткий баклажан у мацоні 

Креветки у винно вершковому соусі з грузинською аджикою.

Креветки Твіші

Сир сулугуні та імертинський запечені в тісті філо.

Ачма по-аджарськи

Традиційна грузинська страва, що являє собою соус на основі грецьких горіхів, який подають зі шматочками курки.

Сациві

Традиційна страва з курячих сердець та печінки з гранатом, цибулею, чилі.

Кучмачі

Гарячі закуски

Традиційний грузинський суп з яловичиною та рисом.

Суп Харчо

Курячий бульйон. Подаємо з міні хінкалями зі свинно-яловичем фаршем.

Бульйон з міні хінкалями

Курячий бульйон з локшиною та яйцем.

Бульйон домашній

Вершковий суп з курячим м`ясом.

Чихіртма

Борщ з телятиною, подається з грінками шоті, меленим салом та сметаною.

Борщ в грузинському стилі

Крем-суп з сочевиці та овочів, приправлений грузинськими спеціями.

Суп "Чечевідзе"

Перші страви

Руккола, буряк запечений, сир імеретинський, мікс насіння, горіх карамелізований, соус.

Салат "Макоце"

Свіжі огірки, томати, солодкий перець та цибуля з горіхами, заправлені домашньою соняшниковою олією.

Овочевий салат по-Грузинськи

Руккола з хрумким баклажаном, в`яленими томатами, горіхами та грузинським сиром.

Салат "Саамо"

Айсберг з курячою печінкою в соусі наршараб з томатами та яйцем.

Салат "Глехурі" з курячою печінкою

Салат з телятиною, квасолею, баклажаном, томатами, солодким перцем, червоною цибулею та горіхами.

Салат "Тбілісі"

Салат з курячим стегном, печеними овочами та горіховим соусом.

Салат "Катмі цецилі"

Баклажани заправленні пастою, з болгарського перцю, горіхів, кінзи та сванської солі.

Ацецилі салаті

Мікс салатів з  фореллю в гранатовому фреші, помідорами, курячим яйцем та оливками.

Салат "Алазанська долина"

Айсберг з телячим філем та баклажаном з сиром шор, запрвлений соусом тевзі.

Теплий салат з телятиною

Рукола, язик яловичий, соус тевзі, помідор, в`ялені томати та яйця курячі.

Салат з язиком

З овечою бринзою, червоною цибулею та домашньою олією.

Салат з томатами

Салат із запечених овочів з квасолею, корнішонами та гурійською капустою.

Салат "Гурійський"

Салат з філе форелі, в`яленими томатами, імеретинським сиром, карамелізованими горіхами та яйцем пашот.

Салат "Сакартвело"

Салат з курячим стегном на грилі, томатами, сиром сулугуні та яйцем, заправлений соусом тевзі.

Катеміс салаті

Салати

Мікс сиру з аджикою, завернуті в слайси смаженого цукіні на подушці з мацоні.

Рулети з цукіні на мацоні

Сет закусок: аджапсандалі, крем-лобіо, сирна закуска шор, маринована слива, та грінки шоті.

Гамарджоба Генацвалі

Огірок, помідор, перець солодкий, перець гострий, часник, петрушка, цибуля, кінза.

Тарілка свіжих овочів та зелені

Сир сулугуні, бринза овеча, сир імеретинський, бастурма, суджук, махан.

Асорті закусок кавказу

Ніжний квасолевий крем з в`яленими томатами та горіхами.

Крем-лобіо

Огірок, помідор, червона капуста, чилі.

Солені овочі

Печений буряк, горіхи грецькі, спеції, кінза.

Цітелі пхалі

Запечені на грилі перці, що подаються з мацоні та міксом насіння.

Запечені перці на мацоні 

Паштет подається з маринованою сливою та хлібом шоті.

Паштет з курячої печінки

Томлене куряче м`ясо з грецьким горіхом та  грузинськими спеціями.

Пхалі з курки

З сиром та горіховим соусом.

Рулети з баклажанів

Філе телятини просмажки rare на подушці з соусу цахтоні.

Gamarjoba Соус Наршараб

Gamarjoba

Соуси