Солодкі оладки з варенням зі смородини та заварним кремом.

Татарські оладки з смородиновим варенням та заварним кремом

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Обсмажена на пательні терта картопля з яйцем, цибулею, борошном та спеціями до хрумкої скоринки, з томленою бараниною, подаються зі сметаною.

Картопляні оладки з томленою бараниною та сметаною

Куряче філе зі смаженими печерицями, сиром сулугуні та сирним соусом, подаються зі сметаною.

Домашні млинці з куркою, грибами та сиром сулугуні

Шоколадні млинці покриті вершками з додаванням кави та вершками з молочним шоколадом.

Торт млинцевий шоколадно-трюфельний

Класичні млинці з солодким сиром та окремо млинці з вишневим варенням.

Млинці з солодким сиром та вишнями

Традиційні оладі з томленою телятиною зі спеціями та цибулею.

Татарські оладки з томленою телятиною

Масниця

Тушкована баранина, хурма, руккола, кульки крем-сиру, томати чері та базилікове масло.

Салат з томленою бараниною хурмою та кульками крем-сиру

Наваристий бульйон з бараниною та овочами, на основі томатів з додаванням спецій, подається з картоплею та фірмовим хлібом піте.

Томатний суп з бараниною, нутом та овочами 

М'яка булочка з соковитою томленою бараниною, бургерним соусом власного виробництва, з сиром чеддер, помідором та маринованими огірочками, подається з картоплею по-селянськи та часниковим соусом.

Фірмовий бургер з томленою бараниною

Томлена баранина з локшиною, нутом, болгарським перцем, аждикою, цибулею та спеціями.

Лагман з тушкованою бараниною та домашньою аджикою

Тушкована баранина, баклажан, селера, печериці, помідор, нут, томатний соус та спеції.

Пательня з тушкованою бараниною, овочами та нутом

Новинки

Лаваш з бринзою, сулугуні, помідором та зеленню, обсмажений на грилі.

Лаваш на грилі з сиром та зеленню

Філе скумбрії гриль з кабачком, печерицями та червоною цибелею обсмаженими на грилі.

Філе скумбрії на грилі з овочами

Крильця обсмажені в соево-медовому соусі з додаванням перцю, гірчиці та кунжута, подаеться з томатним соусом.

Курячі крильця в соево-медовому соусі

Люля-кебаб з курки, люля-кебаб з телятини, печериці гриль та томатний соус.

Мікс Люля

Дана шишлих

Мікс шашликів з курятини, телятини та люля-кебаб.

Мірза такими

Гриби, помідори, перець, баклажан, кабачок.

Овочі гриль

Шашлик з курячого м'яса.

Таух шишлих

Хийма шишлих

Великий мікс шашликів з телятини, курячого м'яса, люля кебаб та овочами гриль.

Хан такими

Соуси в ассортименті

Страви на грилі

Піде можна замовити тільки у п'ятницю, суботу та неділю.

Традиційний корж з тіста з сирною начинкою. Вершковий соус, моцарела, брі, дор-блю, прованські трави.

Піде "Три сири"

Традиційний корж з тіста з сиром сулугуні, моцарела, вершковим соусом, смаженими печерицями та трюфельною пастою.

Піде з грибами та сиром

Традиційний корж з тіста, вершковий соус, куряче філе, перець болгарський та помідор.

Піде з куркою та вершковим соусом

Традиційний корж з тіста з телятиною та овочами. Телятина, цибуля ріпчаста, перець болгарський, помідор, томатна та перцева паста.

Піде з телятиною

Традиційний корж з тіста, вершковим соусом, татарською ковбасою суджук, моцарелою та томатами чері.

Піде з татарськими ковбасками та моцарелою

Піде (Піца)

З соковитою молодою телятиною.

Чебурек з телятиною

Янтих з телятиною

Курка, гриби та сирний соус.

Чебурек Фірмовий

Янтих Фірмовий

З бринзою, сулугуні та зеленню.

Чебурек сирний

Янтих сирний

З м'ясною та сирною начинкою.

Янтих м'ясо+сир

Чебурек м'ясо+сир

Чебуреки та янтихи

Обіди можна замовити по будням з 12:00 до 16:00

- Маринова капуста з болгарським перцем, морквою та цибулею, з додаванням солі, цукру, оцту та олії.
- Піляв (традиційний татарський плов).
- Хайнатма Шорба (традиційна шурпа з яловичини, овочей та спецій).
- Напій на вибір.

Татарський обід

- Салат з кульками крем сиру та томатами (томати, крем сир, зелень, перепелині яйця, листя салату, заправка - зелене масло).
- Лакшали шорба (суп з домашною локшиною, курячим філе та овочами).
- Лагман з куркою у вершковому соусі (локшина Лагман з курячим філе у вершковому соусі).
- Напій на вибір.

Кримський обід

- Олів'є - відварна куряча грудка, запечена картопля, морква, огірок свіжий, огірок маринований, перепелине яйце, заправляється домашнім майонезом.
- Борщ червоний з пампушками та сметаною.
- Тушкована картопля в сметані з курячим м'ясом, грибами, цибулею та приправами.
- Напій на вибір.

Український обід

- Вінігрет - запечений буряк, картопля, морква, маринований огірок, маринована цибуля, заправляється пряною олією.
- Гарбузовий крем-суп з печерицями та бринзою.
- Курячі котлетки з гарбузово-картопляним пюре, прикрашається гарбузовим насінням.
- Напій на вибір.

Сезонний обід

Кримські обіди

Бринза, сир Лазур, брі, твердий сир.

Сирна тарілка

Бастурма та буженіна виготовлена за власною рецептурою.

Бастурма

Бастурма, суджук, махан.

Тарілка копченостей

Чіпси з лаваша власного виробництва з часниковим соусом.

Тузлу хийих

Мезелер (Закуска)

Ніжний гарбузовий суп з картоплею, морквою, цибулею, вершками та спеціями.

Гарбузовий крем-суп з печерицями та домашньою бринзою

Традиційний суп (Шурпа) з яловичини, овочей та спецій.

Хайнатма шорба

Суп з домашньою локшиною, курячим філе та овочами.

Лахшали шорба

Домашня локшина з м'ясною підливою.

Чозма Лагман

Традиційна кримськотатарська окрошка з телятиною, огірком, редисом, яйцем та заправлена айраном з гірчицею, подається з зеленню.

Язма

Шорбалар (Супи)

Лагман - це традиційна татарська домашня локшина з прісного тіста, з додаванням м'яса та овочів.

Домашня локшина - "Чозма" обсмажена з телятиною та овочами.

Хавурма Лагман

Домашня локшина - лагман, тушкована у вершках з додаванням мідій, печериць та сиру пармезан.

По-чорноморськи з мідіями та печерицями

Домашня локшина протушкована у вершках з підкопченою куркою, пармезаном, томатами чері, сеціями та розмарином.

З підкопченою куркою у вершковому соусі

Лагмани

Люля-кебаб з курячого фаршу, подається з рисом, маринованою цибулею заленню та томатним соусом.

Хийма таух

Картопля тушкована з грибами, цибулею та сметаною у горщику, посипається зеленню.

Картопля з грибами у сметанному соусі

Курячі сердечка обсмажені в соево-медовому соусі, прикрашаються кунжутом.

Глазуровані курячі сердечка з соєво-медовою заправкою

Традиційний плов з телятиною.

Піляв

Пательня з куркою та овочами.

Таух Хизартмаси

Голубці з телятиною в молодому виноградному листі.

Япрах Сарма

Основні страви

Рис відварений з вершковим маслом та пастою шехріє.

Рис по-татськи

Смажене картопля

Гарніри

Рублена телятина з цибулею у тонкому тісті, готується на пару.

Манти

Зі шпинатом, кропом та петрушкою, печена в печі.

Самса з зеленню

З рубленого м'яса, печена в печі.

Самса з телятиною

З курячим філе та грибами, печена в печі.

Самса з куркою та грибами

Піте

Домашні пельмені посипані волоським горіхом та политі топленим вершковим маслом, подаються з соусом хатих.

Йири аш

Хамур ашлар (Страви з тіста)

Руккола, жовтий помідор, червоний помідор, кульки крем-сиру в паніровці з зелені, перепелині яйця та картопля пай, заправляється пряним, зеленим маслом.

Салат з томатами, кульками крем-сиру та картоплею пай 

Ніжна телятина обсмажена з баклажанами в соусі унагі з додаанням свіжого огірка, болгарського перцю, кунжута та зелені.

Пікантний салат з телятиною, баклажаними та овочами

Обсмажений на грилі люля-кебаб з мікс салатом, пармезаном, томатами чері, сухариками з багету та пармезановим соусом.

Салат "Кебаб"

Капуста, морква, яблуко, селера. Заправка: оливкова олія та гірчиця.

Салат "Лахана"

Помідори, огірки, перець, цибуля, бринза, маслини.

Салат "Яли-бою"

Теплий салат з телятиною, салатним листям, смаженими овочами, заправлений медово-гірчичним соусом та волоським горіхом.

Салат "Дана салатаси"

Салат з куркою, картоплею, овочами та анчоусним соусом.

Салат "Таух-беренге"

Салаталар

Пахлава кримська

Пахлава турецька

Традиційний татарський пиріг з легкого тіста, гарбуза та волоських горіхів, подається з кулькою морозива.

Хабах Фулту

Шоколадний бісквіт, ніжний крем-чіз та шоколадна глазурь.

Торт "Тріліче"

Карамелізовані яблука з корицею у хрусткому пісочному тісті, з додаванням сезоних ягід та морозива.

Галета

Дуже схоже на штрудель але смачніше.

Солодкий чебурек з яблуками та морозивом

Солодкий чебурек з вишнями та морозивом

Солодкий янтих з яблуками та морозивом

Солодкий янтих з вишнями та морозивом

Чізкейк

Солодощі

Традиційний напій з домашнього кефіру з додаванням води, солі та спецій.

Айран 0,5 л

Айран 1 л

Хошаф 0,5 л

Хошаф 1 л

Лимонад власного виробництва зі смородини, м'яти та лимону.

Шербєт "Софра" 0,5 л

Шербєт "Софра" 1 л

Пепсі

Мінеральна вода

Напої

Хошаф (0,25 л)

Щербет (0,25 л)

Напій на вибір

Не газована

Газована

Варіанти

Медово-гірчичний

Оливкова олія

Гранатовий

Томатний соус

Часниковий

Аджика

Йогуртовий

Тільки в лютому! Софра дарує знижку 30% на будь-які чебуреки та янтихи (крім солодких). Акція діє до 28 лютого включно.

Софра

Люті знижки!