Cоковите обсмажене філе індички ніжиться у ароматному вершково-мандариновому пюре,з дольками мандарину та різдвяного настрою.

Філе індички з мандариновим пюре

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Ніжне філе оселедця на подушкі з гуакамоле, вкрите слайдами свіжого запашного огірка, подається з ароматним чорним хлібом.

Оселедець на гуакамоле

Приготований на наваристому курячому бульйоні, стегно відварне, горошок зелений для свіжості, морква відварна, пікантний хрін та гірчиця, подаємо з ароматним чорним хлібом.

Холодець з хріном та гірчицею

Класичні голубці, в ніжному соусі на основі вершків з обсмаженою цибулькою та білим вином. Подаємо з зеленим маслом та запашною зеленню. 

Голубці

Меню до Різдва

Смажене яйце, деруни, часниковий соус, салат з шпинату, огірки, томати, лосось с/с.

Сніданок New 2

Смажене яйце, деруни, часниковий соус,  салат з шпинату, огірки, томати, курка су-від. 

Сніданок New 1

Солодкі сирники, соус  три молока - вершки, варене згущене молоко, крем-сир.

Сирники “Три молока"

Сирний скрембл, мортадела, мигдалева паста, маслини, салат з руколи томатів  огірків в соусі сорго, підсмажений медовий хліб на заквасці.

Сніданок Італьяно Веро

Глазунья з двох яєць, свино-яловичі ковбаски підсмажені легенько на сковородочці, бекон, картопля, печериці, шпинат і тушкована в томатному соусі квасоля, медовий хліб на заквасці та сирний соус.

Британський сніданок

Вафлі з рваною телятиною, соусом вітелло тонато, томатами чері та руколою.

Вафлі з рваною телятиною

Вафлі з маковим заварним та вишневим соусом, морозиво, мигдалеві пластівці.

Вафлі солодкі з морозивом

Сирники подаємо у сирному соусі  на основі дорблю, зі смаженим беконом та посипаємо пармезаном. В декорі земля з маслин.

Сирники (Карбонара)

Сирники на основі творогу з лососем та грецьким соусом на основі йогурту, фети та крем-сиру.

Сирники солоні з лососем

Подаємо із вишневим та заварним маковим соусом, приготованим на кокосовому молоці або вершковим соусом з додаванням згущеного молока.

Сирники солодкі з маковим соусом

Кус-кус з овочами, мікс салату (рукола, шпинат), чері, огірок, заправлений соусом сорго, п`ятихвилинне яйце, медовий хліб. На вибір можна обрати ковбаски фірмові, куряче філе су-від, тунець консервований. Подаємо з соусом цезар.

Кус-кус брекфест

Плющену вівсянку готуємо з двома видами сиру (чедер та сулугуні), подаємо з яйцем пашот, гуакамоле та чері.

Вівсянка сирна

Плющену вівсянку готуємо з вершками, крем сиром, сухофруктами (журавлина, курага, чорнослив), та вишневим соусом, декорується сублімованою малиною та волошками.

Вівсянка солодка

Ніжне гарбузове пюре, приготоване методом сувід для збереження природної солодкості та оксамитової текстури. Подається з відварним круглим рисом і яскравим ягідним соусом із абрикоса, смородини та вишні. Хрусткий фундук додає приємного горіхового акценту та робить страву ще багатшою на смак. 

Солодка рисова каша

На запашному медовому хлібчику, соус крем фета, гарбуз су- від, смажена соковита креветка, хрустка рукола. Прикрашається насінням гарбуза та землею з маслин. 

Тост з гарбузом та креветкою

Рис, огірок, яйце, шпинат, черрі, соус горіховий, мікс насіння, кешю, зелена цибуля.

Боул з лососем

Рис, огірок, яйце, шпинат, черрі, соус горіховий, мікс насіння, кешью, зелена цибуля.

Боул з креветками

Боул з тунцем

Рис, огірок, яйце5хв, шпинат, черрі, соус горіховий, мікс насіння, кешю, боби соєві, зелена цибуля.

Боул зелений

Бельгійська вафля, куряче філе смажене в клярі, яйце 5хв, соус сирний, соус на основі грецького йогурту, маринована цибуля, мікс салат.

Вафлі з курчам діп фрай

Сметана, ягідний соус, подрібнена фісташка.

Варенці з вишнями

Ніжний скрембл із соковитими креветками, кукурудзою та зеленню, подається з медовим хлібом і стиглими томатами чері.

Скрембл з креветками

Сніданки

Паста карбонара з додаванням бекону, та соус на основі вершків пармезану та жовтка.

Паста Карбонара

Паста Фузіллі з твердих сортів пшениці в соусі Болоньєзе з телячо-свинним фаршем, пілаті, шардоне, болгарським перцем, селерою, часником, цибулею, чері, затерта пармезаном.

Паста Болоньєзе

Паста з соусом на основі трьох сирів: чеддер, пармезан, моцарела, з вершками.

Паста Формаджо

Паста, лосось гарячого копчення, соус на основі вершків, пармезану і жовтка, спеції.

Паста з копченим лососем

Вершки, пармезан, часник, соус на основі жовтків та вершків, креветки.

Паста з креветками

Паста

Курка сувід, сир моцарелла, соус сирний, сир чедер, фісташка, зелена цибуля.

Креп-рол з куркою

Гриби печериці, моцарела, соус грибний, фундук.

Креп-рол з грибами

Лосось слабосолений, крем-сир, фісташка.

Млинці з лососем

Солона карамель, морозиво пломбір, фісташка, фундук.

Млинці з солоною карамеллю

Це ніжний десерт, у якому поєднуються тонкі домашні млинці, солодкість запеченого гарбуза та ароматні яблука, тушковані з легкими пряними нотами. Подаємо з крем сиром та посипаємо кокосовими чіпсами. Страва має оксамитову текстуру, природну солодкість та теплий осінній смак, що нагадує домашній затишок.

Млинці з гарбузом та яблуком

Млинці

Не класичне виконання, салат ромен та шпинат в авторському соусі Цезар на основі грецького йогурту, з додаванням підсмаженого курячого бедра і бекону, п`ятихвилинних яєць, помідорів чері, пармезану та хрустких шматочків бріошу.

Салат "Майже Цезар"

Салат з рваною телятиною, запеченими овочами (цукіні, болгарський перець), сиром фета, грибними цукатами з пряним соусом Чімічурі та зеленим маслом, декорується землею з маслин.

Теплий салат з телятиною

Огірок, болгарський перець, маслини, чері, шпинат,  в оливковому маслі на подушці з грецького соусу.

Салат "Грецький"

Відварена картопелька підсмажена у фритюрі, салат, рукола, шпинат у соусі алабама та з додаванням ніжного сиру камамбер в паніровці панко, соковитий томат чері, хрусткий огірок та маринована синя цибуля. Прикрашаємо  пармезаном.

Картопляний салат з сиром камамбер

Лист салату, обсмажений тунець, запечений буряк та  гарбуз, заправлений соусом на основі теріякі, посипається кунжутом. 

Тунець-салат

Відварна курочка, ананаси, кукурудза, яйця, мариновані грибочки, цибуля, цибулевий кранч та майонез.

Улюблений салат Івана

Салат ромен та шпинат в авторському соусі Цезар на основі грецького йогурту, з додаванням п`ятихвилинних яєць, помідорів чері, пармезану, хрустких шматочків бріошу та смаженої креветки.

Салат "Майже Цезар" з креветкою

Салати

Пшеничний хліб на заквасці з соусом бешамель, томати чері, чедр, мортадела, грецький соус, сулугуні, мікрогрін.

Крок місьє з мортаделою

Пшеничний хліб на заквасці з соусом бешамель, томати чері, чедр, тунець, грецький соус та соус вітело тоннато, сулугуні, мікрогрін.

Крок місьє з тунцем

Запашний бріош щедро змащений солоною карамеллю та шоколадом, присипаний хрустким фундуком, а  подаємо цю ніжність з медовою сотою. 

Бріош та соти

Запашний бріош, ніжна телятина та тягучий чедр, всередині щедро змащений соусом барбекю. Подаємо з салатом зі шпинату та власноруч квашених зелених томатів, доповнює цю всю неймовірну страву соус трюфельний.

Мелт з телятиною NEW

Запашний бріош з тягучим чедером та дорблю, политий оксамитовим сирним соусом, для справжніх поціновувачів сирів. Подаємо з салатом зі шпинату та власноруч квашених зелених томатів.

Мелт сирний NEW

Максимум користі та ситості в одній страві. Гуакамоле з томатами щедро намазане на свіжоспечений медовий хліб, з соковитим шпинатом, поряд ніжний скрембл та посипали все лляним насінням.

Аво-тост зі скремблом

Тости

Куряче стегно су-від обсмажене та тушковане в томатах з запеченим перцем, прикрашаємо зеленню. 

Куряче стегно в томатах та запеченим перцем

Відварна картопелька з соусом кремфреш, зеленою цибулькою та міксом насіння, це смак тепла та літа. 

Смеш картопля з соусом зі сметани

Смажена картопелька з ніжним свинним битком в соусі дзадзикі, смажена цибулька та зелень. 

Смажена картопля зі свининою та соусом дзадзикі

Готуємо з трьох яєць із сиром фета, сальсою з томатів пелаті, перцю болгарського та цукіні, подається з медовим хлібом.

Шакшука

Добре запанірована свинина, мариновані овочі кімчі, соус чедр.

Хрусткий шницель з овочами Кімчі

Подаємо з засмажкою з цибулі, прикрашаємо кропом та фісташкою.

Варенці з картоплею

Подаємо з зеленою олією  та сметаною, прикрашаємо кропом та фісташкою.

Варенці з капустою та грибами

Ніжні картопляні ньоки відварені з соковитою тушкованою телятиною в соусі деміглас. Прикрашається свіжою зеленою цибулею.

Картопляні ньоки з тушкованою телятиною

Соковита та м`яка качина ніжка, приготована методом су-від для ідеальної текстури, а потім запечена з медом до ароматної карамельної скоринки. Подається з ніжним картопляним пюре та насиченим вершковим грибним соусом, доповненим вишуканою трюфельною пастою.

Качина ніжка

Картопляне пюре з додаванням гарбуза, тушкована телятина, вершковий соус з додаванням зеленого масла, томати черрі, зелена цибуля. 

Картопляно-гарбузовий мус з тушкованою телятиною

Сметана, курча су-від, шпинат, пармезан, черрі.

Найкартопляніший дерун

Ароматний смажений рис з яйцем, соковитими креветками, кунжутною олією та соєвим соусом, доповнений зеленню та перцем чілі для пікантної нотки

Смажений рис з креветкою

Смажений рис з яйцем і ніжною куркою, приготованою методом сувід, ароматизований кунжутною олією та соєвим соусом, доповнений пікантним перцем чілі і зеленою цибулею.

Смажений рис з куркою

Основні страви

Український борщ з рваною телятиною, подаємо зі сметаною, зеленою цибулею, намазкою з сала, пампушки.

Борщ №1

Бульйон курячий, сендвіч - хліб медовий, курка, помідор, чедр, лист салату.

Чашка бульйону з сендвічем

Печериці, білий гриб, цибуля, вершки, сухарі з заквасного хліба, цибуля кранч, хліб.

Крем із грибів

Вариться на цілій домашній курці. При подачі додається стегно кур су-від,гриби смажені,яйце варене,зелень і медовий хлібчик.

Бульйон New

Ніжний та ароматний суп на основі курячого бульйону з гарбузом, морквою та цибулею. Додаємо вершки для особливої кремової текстури та м`якого смаку. Подається з хрустким беконом, сирними чіпсами та міксом насіння ,що створює ідеальний баланс ніжності та пікантності.

Осінній гарбузовий крем

Смачна, запашна, з телятиною, курячим філе, беконом та мисливськими ковбасками. Ті самі бабусині солоні огірочки які дають характерну кислинку та незмінні маслини.

Солянка хот мікс

Перші страви

Паштет на основі курячої печінки з додаванням моркви, буряку, цибулі, вершків, масла чорного трюфелю, часнику сушеного та дрібки чорного перцю, подаємо з вишневим соусом, медовим хлібом та вершковим маслом.

Паштет печінковий

Власноруч маринуємо оселедець, перебиваємо з сиром фета та цибулею, подаємо з медовим хлібом, яйцем та картоплею (можуть траплятися кісточки).

Форшмак

Тягучий сулугуні в паніровці подаємо з вишневим соусом.

Смажений сир з джемом

Нагетси

Картопля фрі

Хрустка креветка у паніровці з соусом солодкий чилі. Неймовірне поєднання. 

Креветка панко

Картопляні діпи

Ніжний тартар з руколою та пармезаном. Заправляться: оцет бальзамічний, французька гірчиця, маринована синя цибуля, каперси.

Тар-тар з яловичини

Ніжний розбіф із телятини, тонко нарізаний та поданий під класичним італійським соусом вітелло тоннато на основі тунця, каперсів і натурального майонезу. Страву доповнює витриманий пармезан та хрусткий медовий хліб, який підкреслює м`який, делікатний смак телятини. Ідеальний вибір для поціновувачів вишуканої холодної закуски.

Вітелло Тонато

Ніжний сир камамбер, запечений до легкої тягучості й вершкової мʼякості. Подається з ароматним медовим хлібом та яскравим вишневим джемом, що додає страві солодко-кислого акценту. Ідеальна тепла закуска для справжніх гурманів.

Запечений камамбер з вишневим конфітюром 

Ароматний тартар з ніжного тунця й креветок у соусі матсухіса та гуакамоле, з посипкою кунжуту й свіжої зеленої цибулі.

Тар-тар з тунця та креветки

Закуски

Чіз Нью Йорк

Бісквіт шоколадний, арахіс, вершково-шоколадний крем, солена карамель.

ШО ТУТ? Філе індички з мандариновим пюре

ШО ТУТ?

Меню до Різдва