Грузинський човник із бринзою, сулугуні та яйцем, запечений до золотистої скоринки.



Хачапурі по-аджарськи

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Грузинський човник, запечений з міксом витриманих та крафтових сирів та яйцем.



Хачапурі по-аджарськи 4 сира

Традиційний грузинський пиріг із зернистим сиром, бринзою та кропом, запечений під шаром сулугуні.


Хабідзгіна

Пиріг із крафтовою бринзою всередині та розтопленим сулугуні зовні.



Хачапурі по-мегрельськи

Приготовлений на відкритому вогні запашний хачапурі  з сиром сулугуні  із легкою димною ноткою.



Хачапурі на мангалі

Приготовлений за рецептом гурійських родин пиріг із сулугуні, яйцем та зеленою цибулею.


Хачапурі по-гурійськи

Закритий пиріг із фермерською куркою, шпинатом та грузинськими спеціями.


Кубдарі з куркою та шпинатом

Закритий пиріг із пряною свининою, цибулею та томатами.


Кубдарі зі свинини та томатами

Закритий пиріг з томленою бараниною, цибулею та сиром дорблю. 


Кубдарі з баранини та сиром дорблю

Традиційний грузинський хліб, випечений у спеціальній печі тоне.


Шоті

Хачапурі

Картопля запечена з підкопченим підчеревком у часниковому соусі з зеленню.



Картопля з підчеревиною

Картопляне пюре замішане з крафтовим сиром сулугуні та жовтком.


Ташмінджабі

Картопля обсмажена до рум`яної скоринки з цибулею та ароматними сванськими спеціями.



Картопля по-сванськи

Гарніри

Курячі печінка, серце та шлуночки, обсмажені у власному соку з тархуном і грузинськими спеціями.

Кучмачі

Томлена баранина з картоплею, баклажаном, помідорами, зеленню, часником та чілі/



Чанахі

Фермерське курча, обсмажене до золотистої скоринки у густому вершково-часниковому соусі з ароматом грузинських спецій/



Чкмерулі з курки

Свинина, обсмажена до рум`яної скоринки та томлена під тістом з картоплею, томатами, часником та зеленню.



Оджахурі

Ніжна молода телятина, тушкована з цибулею, томатами, зеленню, часником і грузинськими спеціями.



Чашушулі з молочного теля

М`ясні страви на кеці

Соковитий баранячий кебаб із насиченим смаком витриманого сиру та ароматних спецій.


Люля-кебаб з добірної баранини та сиром дорблю

Кебаб на метровій дошці подається з запеченою картоплею з беконом, овочами гриль та двома видами  ткемалі.




Метровий люля-кебаб з добірної баранини та сиром дорблю

Ніжний кебаб з курки, в поєданні з томатним соусом сацебелі.



Люля-кебаб з фермерського курча

Кебаб на метровій дошці подається з запеченою картоплею з беконом, овочами гриль та двома видами  ткемалі.



Метровий люля-кебаб з фермерського курча 

Збалансоване поєднання двох видів м’яса, яке створює ніжну текстуру та насичений смак.


Люля-кебаб зі свинини та яловичини

Метровий люля-кебаб зі свинини та яловичини

Ошийок, обсмажений на вугіллі до рум’яної скоринки, подається з цибулею, кінзою, соусом ткемалі та гранатовим фрешем.



Мцваді зі свинини по-кахетинськи

Рублене фермерське м`ясо з барбарисом, кінзою та грузинськими спеціями, запечене у сітці до хрусткої скоринки.


Абхазура з курки

Обсмажена на вугіллі телятина, подається у корзинці з лаваша з цибулею, свіжою кінзою та соусом ткемалі.



Мцваді з молочного теля

Куряче стегно, обсмажене на вугіллі з ароматними спеціями, подається з мусом із сиру дорблю та міксом салатів. 



Мцваді з курки

Обпалена форель на вугіллі, подана на мусі з сиру дорблю зі шпинатом та імбирно-устричним соусом.



Татакі з форелі на мангалі

Ціла рибка дорадо, запечена на відкритому вогні до ідеальної хрусткої скоринки.


Дорадо на мангалі

Запечені овочі в кеці є найкращим та найсмачнішим гарніром до будь-якої страви. Можете обрати як окремо ваші улюблені овочі, так і асорті з овочів.



Овочі гриль

Мангал

Соковита курка на грилі в поєднанні з хрустким айсбергом та роменом у класичному соусі з томатами чері, перепелиним яйцем, чіпсами з чіабати та пармезаном.


Салат "Цезар" з куркою

Слабосолена червона форель, айсберг і ромен у класичному соусі з томатами чері, перепелиними яйцями та пармезаном. 


Салат "Цезар" з фореллю

Запечений баклажан, томати, червона цибуля й кінза, заправлені духмяною олією з часником.



Салат "Кахетинський"

Свіжі огірки й різнокольорові томати з червоною цибулею та горіховою заправкою власного приготування.


Салат "Грузинський по-домашньому"

Курка мцваді на вугіллі зі свіжими овочами, червоною цибулею, чорносливом і гранатом, заправлені горіховим соусом за старовинною технологією.


Салат "Сванський"

Мікс салатів із томатами, огірками, солодким перцем та червоною цибулею, заправлені духмяною олією та винним оцтом.



Салат "Мегрельський"

Мікс салатів із чері, авокадо та королівськими креветками, доповнений гранатом, червоною цибулею й соусами голандез та пікантним шрірача.



Салат з креветками

Витримана телятина гриль з печеними овочами у вершковому соусі з руколою.


Теплий салат з телятиною

Салати

2 шт. хінкалі свино-яловичі, 2 шт. хінкалі з сиром сулугуні, хачапурі по-аджарськи, оджахурі. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись.

Комбо Мтавари

Оджахурі, хачапурі по-мегрельськи, салат "Мегрельський", кебаб свино-яловичий. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись

Комбо Самциві

2 шт. хінкалі свино-яловичі, 2 шт. хінкалі з сиром сулугуні, мцваді зі свинини, картопля з підчеревиною. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись.

Комбо Дедаціна

Суп харчо класичний, кебаб курячий, хачапурі на мангалі. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись.

Комбо Супра

Кубдарі з куркою та шпинатом, 2 шт. хінкалі свино-яловичі, 2 шт. хінкалі з сиром сулугуні, 2 шт. хінкалі з куркою, чашушулі, картопля з підчеревиною, кебаб курячий. *Фото є прикладом подачі та може відрізнятись.

Комбо Чадеулі

Комбо меню

Телятина, заправлена домашньою гірчицею та маринованим огірком власного посолу.

Тартар з телятини

Легко обпалений лосось із кисло-солодкою заправкою — гра текстур і контрастів.


Татакі з лосося 

Ростбіф із добірної телятини, в’яленими томатами та кремовим соусом з тунця, каперсів і анчоусів.
`

Вітело Тонато

Пряний сир власного виробництва, дорблю, бастурма та прошуто.

Добірка витриманих сирів і в`ялених делікатесів 

Традиційний грузинський рулет із молодого сулугуні з м`ятно-сирною начинкою.

Гебжалія

Рулетики з смаженого баклажану з начинкою із молодих горіхів, кінзою, часником та спеціями.



Бадріджані

Крем-сир з тархуном, пармезан, камамбер, гебжалія, бринза та копчений сулугуні.



Вишукана добірка крафтових сирів

Огірки, помідори, гурійська капуста, цицак та мариновані печериці.


Грузинські різносоли власного виробництва

Ніжний слабосолений лосось, витриманий у солі, цукрі та кропі, з гранатом і лимоном — витончена класика північної кухні з грузинським акцентом.


Слабосолений лосось

Заправлений грузинськими спеціями та поданий із мусом гуакамоле й хрусткими тостами.


Тартар з лосося

Яскраві рулетики зі запеченого перцю з ніжним сиром, зеленню та горішками — легка закуска, що закохує з першого шматочка.


Рулетики з болгарського перця з сиром лабне та зеленю

Домашній паштет, поданий з кизиловим мармеладом власного виробництва та хрусткими тостами.


Паштет з курячої печінки, кизиловим мармеладом та тостами

Ніжне філе скумбрії слабосоленої з ароматною олією, свіжою цибулею та чері — класика грузинського застілля у легкому виконанні.


Скумбрія слабосолена

На розігрів душі

Тонкий грузинський лаваш, запечений на мангалі з томатами, базиліком та сиром.


Фірмовий лаваш з томатами та базиліком

Тонкий грузинський лаваш, запечений на мангалі з крафтовою бринзою та зеленню.


Лаваш з бринзою та зеленню

Приготована за старовинною технологією свино-яловича долма, подається з мацоні з кінзою, томатами чері та слайсами гострого перцю.



Долма

Гарячі закуски

Пікантний суп за старовинним рецептом з баранини та пшона, зеленню та грузинськими спеціями.


Харчо Старогрузинський

Густий суп за рецептом Західної Грузії із яловичої грудинки, дикої пшениці, ткемалі та горіхами.


Харчо Мегрулі

Традиційний пікантний суп із витриманої яловичої грудинки з рисом, томатами, зеленню та грузинськими спеціями.



Харчо класичний

Приготовлений за кавказькою традицією насичений яловичий бульйон із овочами та свіжою зеленню.


Шурпа

Домашній бульйон з фермерського курча, локшиною, перепелиним яйцем і фрикадельками.


Бульйон курячий з фрикадельками

Супи

Вишуканий варіант з ніжними креветками. Мінімальне замовлення 3 шт.



Хінкалі з креветкою

Соковиті хінкалі з ароматною бараниною та традиційними грузинськими спеціями. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі з  бараниною

Класична грузинська страва з поєднанням двох видів м`яса для збалансованого смаку. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі свино-яловичі 

Соковита начинка зі свинини та яловичини, тісто ніжне — класика без кінзи, для тих, хто цінує чистий смак. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі свино-яловичі (без кінзи не гострі)

Насичений м`ясний смак яловичини в ніжному тісті з соковитою начинкою. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі з яловичиною

Ніжні хінкалі з розплавленим сулугуні, ідеальний варіант для любителів сирних страв. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі із сиром сулугуні

Класичні грузинські хінкалі з ніжною начинкою з курячого м’яса, приправленого спеціями. Мінімальне замовлення 3 шт.


Хінкалі з куркою

Грузинські хінкалі з ніжною начинкою з курячого м`яса, не гострі. Мінімальне замовлення 3 шт.

Хінкалі з куркою не гострі

Ніжні хінкалі з чотирма видами сиру, м`ятою та медом — вершковий, ароматний і водночас освіжаючий смак, що підкорює одразу. Мінімальне замовлення 3 шт.


Хінкалі чотири сира 

Пряні хінкалі з грибами шитаке в соусі Том Ям із вершковим маслом, соєвим соусом і лаймом — поєднання грузинської традиції та азійського настрою. Мінімальне замовлення 3 шт.


Хінкалі Хет Ям 

Асорті по дві хінкалі кожного з смаків  -  4 сири, з креветками та соусом біск,  Хет Ям. 6 шт.


Асорті хінкалі Гурман

Мікс найпопулярніших хінкалі, щоб спробувати різні смаки в одній порції , а саме - з куркою,  з бараниною, зі свининою та яловичиною, з яловичиною  та трюфелем,  з сиром сулугуні.   На доставку йде без великого хінкалі. 5 шт.



Асорті хінкалі

Хінкалі

Ніжний лавандовий чизкейк із тонким квітковим ароматом, доповнений освіжаючим кремом юдзу. Подається з яскравим кизиловим сорбе та маринованими мандаринами, що додають десерту цитрусової свіжості та балансу. Вишуканий десерт із гармонійним поєднанням текстур і смаків.


Лавандовий баскський чизкейк 

Ароматне томлене яблуко в барбарисовому сиропі зі спеціями, подається на ніжному мацоні-мусі з додаванням солодкої крихти. Завершує смакову композицію натуральний мед і насичений гранатовий соус. Вишуканий десерт з яскравим поєднанням солодкого, кислого та пряного.

Вашлі на мацоні з медом та гранатовим соусом

Грузинська пахлава в сучасних традиціях з горіхами, просочена медовим сиропом та апельсиновим лікером.


Пахлава

За авторським рецептом бренд-шефа наполеон із заварним кремом.




Наполеон

Подаємо з горщечком ніжного крему з юдзу та горіховими гозинаками власного виробництва.



Еклери

Традиційний грузинський десерт, приготовлений з натурального виноградного соку, горіхів і борошна, що втілює багатство смаку та культури.


Чурчхела

Ніжний десерт із чорносливу, фаршированого горіхами, у поєднанні зі сметанно-вершковим мусом — гармонія солодкості, вершковості й легкої кислинки.



Чорнослив з горіхами та вершковим соусом

Авторська подача десерту з дивовижним смаком - ніжний вершкововий крем москарпоне  та хрусткі вафельні трубочки. Ідеальний баланс смаків і текстур, який підкреслюється елегантною подачею та гармонійними кольорами.



Тірамісу

Десерти

Традиційний грузинський кисло-солодкий соус із аличі з ароматними спеціями.


Соус Ткемалі

Гострий соус із червоного перцю, часнику та пряних трав.


Аджика

Освіжаючий соус на основі грузинського кисломолочного напою з додаванням зелені та спецій.


Соус Мацоні до хінкалі

Пряний томатний соус із часником, кінзою та грузинськими спеціями.


Соус Сацебелі

Соуси

Равіолі з індичкою

Легкий та ароматний курячий бульйон з локшиною та перепелиним яйцем.

ChaCha Вишукана добірка крафтових сирів

ChaCha

На розігрів душі